01 14
Perfect Macarons даярдоо үчүн жогорку шарттары
Макарон Wedding Cake. Сүрөт © Элейн Lemm Ал macarons үчүн канчалык кыйын көп сөздөр бар .
Андай эмес.
Алар татаал, бирок сиз бир нече уз көрүүгү керек, мага ишенип; Сиз жакында сайын кемчиликсиз macarons кабыл алуу болот. Мен бул даамдуу аз French бир жүтөө үчүн жасалган биринчи жолу, менин аракети кырсык болду - ал өтө кесипкөй болушу мүмкүн карагыла. Себеп? Мен кийин, андай болушу мүмкүн эмес, аны ыймандуу ыкма аз билдирме алып, эпсиз, бул, негизинен, бир meringue болуп саналат. Ооба, мен туура эмес эле. Ал тамак жана учтары менен эч кандай сабак менен макарон чыгарууга болот, бирок алар macarons ушунчалык сүйгөндүктөн себептеринин бири болуп саналат, ал өтө кооз көрүнүшү жок, ал жөн гана даам эмес.
Макарон Tower жогоруда мен өгөй үйлөнүү үчүн бири болуп саналат; сиз көрүп тургандай, мен башында ошол алсыз аракеттери бери жакшырып келатат. Бул жолдо билдик жасала турган жана иштеп чыгууга жардам берди.
02 14
бир MAT колдонуу
Mastrad макарон азыктары Sheet. © Mastrad уруксаты менен колдонулду. Эгер мүмкүн болсо, Moule макарон, macarons кабыл алуу үчүн атайын бир кремний, төшөгүн сатып. Менин сүйүктүү Британияда Lakeland тартып жатат, бирок сен кайда тегерегинде магазин. Сиз замбил сатып жок; Сиз greaseproof кагаздын үстүнө шаблон алсак болот; килемине артыкчылыгы indentations кемчиликсиз бир абалда түзүүгө жардам берет.
03 14
Колдонуу Food Color паста
Nadège Таттуулар тартып Macarons. Image сылыктык Nadège Таттуулар түстүү macarons үчүн, е ы түстүү бир суюктук эмес, көчүрүп; бир суюктукту колдонуп макарон түзүмүн өзгөртөт.
суюк жумуртканын агы үчүн боектор кошуу. акырында жабык түстү кошуу Бул этапта көп эмес, аз кайсы кылат да, ал Сабалып жатканда менен бир топ жарык жана кант толуктоо катары келет
04 14
Калбырдан какао күлмайдасы
Chocolate Macarons. steveH / Getty Images Chocolate macarons бир аз айырмаланат. майдаланган кант менен какао күлмайдасы ажыраткан.
05 14
Даяр болуу
Степан Гибсон / Getty Images баштап, ар дайым кант упасы жана жер Бадам электен мурун бардык азыктарды ойлон жана өлчөө; Эгер бул кадамды өткөрүп жиберип, эчтеке болбойт деп ойлошу мүмкүн; Ал заман өткөн. септи эмес, макарон аралашмасын жалпайышы турган аралашманын мп тобокелге.
бир нече күн болуп жумуртканын агын колдонуу жана бөлмө температурасында болушу керек.
06 14
Таза жана жылтыраган
Шары аралашуусу. Том Grill / Getty Images Сиздин бажыканадан чөйчөк таза ташынын текшерүүгө жана эркин майлап Сабалып жатканда чейин.
07 14
Акырындык менен көрөбү?
Тамак-аш Nouveau үч бөлүктөн турган, бир баратып менен жумуртканын агы бардык кант кошуп эмес, адатта, жакшы. жумуртканын агын чынында эле, чынында эле, ошондой эле, алар сени тескери табак буруш үчүн катуу болушу керек бажыканадан, алар түшүп калат.
08 14
Назиктик менен кам көрөбү?
Тамак-аш Nouveau сабап жумуртканын агы үчүн бадам / кант упасы аралаштырып жатканда, бир сымбаттуу spatula пайдалануу жана тез жана акырын бүктөп кой. Сиз абада көп жоготот, бирок натыйжада Клярдагы дагы коюу жана кенен болушу керек. Тоо, шишип, сен аны иштеп жатышат.
09 14
Less көбүрөөк
Макарон азыктары Sheet. © Mastrad уруксаты менен колдонулду. Сиздин куурлары баштыгына жөнөкөй тегерек шланганы колдонуу, Fancier нерсе бул убакытты бекер коротуу. магына же greaseproof кагаздын үстүнө чоктой кем эмес; Сиз бул аралашмага чечүү жана чегинүүсүн толтурат деп мелт толтуруу жок.
10 14
Таптап, күт
Macarons. Mastrad макарон Kit Борборлоштурулган кийин, абаны алып аралашма жайгаштырды жардам берүү үчүн иш үстүндө чукул банк баракты таптап. тамак алдында кургап чоор macarons калтыруу; 20 - 30 мүн мыкты болуп саналат; macarons бети кургап, жылмакай болуп калат.
11 14
Майымдын, ышкысы
Тамак-аш Nouveau Тамак-жарым менен Меш эшикти жана тез эле аны кандайдыр бир буу качып уруксат берүү үчүн бир нече жолу бортко көрүү. эшикти жаап, тамак бүтүрүү.
12 14
Алар муздак чейин күтөбүз
Тамак-аш Nouveau бышырылган кийин, бир муздатуу стойкага көздөй МАТ / greaseproof түртүп толугу менен суук барып macarons таштап. алар муздак чейин macarons алып азгырылган эмес, сен болсо, сиз капа болот; macarons биригет.
13 14
Муздаткычка чейин тамактануу
Тамак-аш Nouveau Чоор бир макарон түздүк тарапка толтуруп, үстүнө башка жайгаштырууга жана кам каймакты таратууга акырын бурмаланып. macarons толуп, сен аларды жеп ойлонуп турган кийин, жөн гана билем Алар мыкты муздаткыч Түн ичинде бир идишке сакталат. натыйжада бир кыйла chewy жакшы чай макарон болуп саналат. Ошонтсе да ... бирок ал иштеп жатат!
14 14
Ракушки катыруу
Тамак-аш Nouveau Сиз macarons жолу бышырып берип бүтөт, же алдын ала айрым даярдоо үчүн убакыт жок болсо, снаряд, чынында эле, жакшы катып. Алар бир айдан мындан ары тоңдургуч талкалайт сактап эмес, ушунчалык күчтүү идишке салып кой. Ар дайым кылып buttercream жаңы толтуруп, бул абдан жакшы катып эмес.