Эски-Fashioned Buttermilk Fudge бир таны, дээрлик caramelized даамын жана каймак, ээрип касиет бар. май да таттуу болуп, аны сактайт, ал эми узак убакытта бышырууну Fudge бир терең, бай даамы бар деп кант жана сүт заттардын caramelizes. Кээ бир эски модада fudges үбөлөнүп, бирок бул рецепт толугу менен карама-каршы, ал дээрлик сенин оозуна эрийт, жумшак praline окшош болуп саналат.
Эски-эскирип Fudge укук алуу үчүн кыйын болушу мүмкүн, бирок, эмне, ал абдан жакшы! Үйрөнүү эски модада Fudge үчүн кантип сурот үйрөтмө менен.
Эмне керек
- 1 чыны май
- 2 OZ. (4 косыныз.) Май
- 1 косыныз. жүгөрү сиробу
- 2 чөйчөкчө кант
- 1 аш кашык. наабай содасы
- 1/2 аш кашык. туз
- 1 аш кашык. Vanilla экстракты
- 1 чыны жаъгак тост (майдаланган, жангак же pecans сунушталат)
Кантип тапсам болот?
1. бүктөлүп менен көчкүсү жана nonstick бышыруу брызги менен кабыгын чачуу менен 8x8 Табаны даярда.
2. май, каймак май, жүгөрү сиробу, шекер, туз, жана бышыруу орто жогорку жылуулук бир чоң казанга сода. Бул кенди көп тандыр, ошондуктан, момпосуй, жок эле дегенде, төрттүк көлөмүн өткөрөт таба колдонуу үчүн шектенбесек болот. кант жана каймак май кийин кенди термометрди салып, таркатып чейин козгойт.
3. термометр 240 градус F (115 C) тескеп катары белгилүү окуп чейин, кээде козгогон, момпосуй бышырып бер жумшак убакыт баскычында .
4. 240 F кезде, аптапта Табаны алып, анын үстүнө Vanilla үзүндүнү төгөм, бирок тынчын албайт. Кенди бул кенди термометрди болжол менен 150 F жеткенге чейин, 10-15 мүнөт муздатып алыъыз.
5. момпосуй алып термометрди алып салуу жана майдаланган, тост жаъгак кошуу. ал биразга чейин момпосуй козгоп үчүн жыгач кашыкты пайдаланган. Бул "кыйноолор" Fudge деп аталат жана ал Fudge оң түзүмүн жана дене берет +. Эгер аны көтөрөм тургандай, Fudge ичке, жалтырак, тунук эмес бир момпосуй менен тунук аралашмасы, жоон жана түсү жооптор чейин созулат. Бул тынчын дагы кыйын болуп калат, жана идиш жаап эмес, изин калтырып баштайт.
6. Fudge коюу жана тунук кийин, даяр көмөч казанга салып, аны кырып тазалап, тез да катмары аны тегиз. Сиз бул кадамдардын учурунда өтө узун күтө турган болсо, анда ал эттерин башташы мүмкүн менен иштөө кыйын болуп калат. Эгер андай болсо, тез эле өтө ысык суу бир сузум сүйөлү жана Fudge Анан көмөч казанга салып, аны шыпырып салам, уялбастан чейин козгойт.
7. Fudge 2 саат бою бөлмө температурасында коё берсин. топтомун бир жолу, туткалар катары кабыгын колдонуу көмөч алып, кызмат кылууга чакан аянттарда аны бөлүп-бөлүп. Эски-Fashioned Buttermilk чейин эки апта бою бөлмө температурасында бир желдетилчү идишке Fudge сактоо.
Click Бардык Fudge Recipes көрүү үчүн Here
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 46 |
| Бардык Fat | 2 г. |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 2 мг-дан |
| натрийдин | 42 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 7 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |