Британиянын столдун классикалык бири Уй Wellington менен болушу керек. булар 1851-жылы Окленд Йоркском атындагы жана бери Улуу Британиянын үстөлдөрүн эшикке чыгып кетти. Рецепт croute Кыргызча классикалык French boeuf негизделген, уй эти оролуп Кондитердик .
Көп алыс Уйдун Wellington менен кабыл алынган, ал кыйын болуу үчүн бир кадыр-баркка ээ болуп коюшат. Бул рецепт андай эмес экенин көрсөтүп турат. Бул аракет менен салышы текшерилет, ал иштеп жатат. Жөн гана тамак жана жыйынтыгы боюнча калып калат ээрчишет.
А Пагар майрамдоо үчүн катуу тамак жана көп себептерден улам Christmas кызмат болуп саналат. Бирок, бир гана жолу бир жыл үчүн куткарам да эмес; ал абдан көп татыктуу. Сиздин Жекшемби түшкү тамак менен өзгөртүү керек. Унутуп болушу мүмкүн, бирок, кандай мамиле Yorkshire Pudding бул жолу с.
Бул Classic Уй Пагар Recipe өзүнүн китебинде пайз келген Ангела Boggiano тилектештигин келип, чыныгы классикалык британиялык болуп эсептелет.
Эмне керек
- 1oz./25g май
- 1 пияз (кесилген жана чыйратылган майдаланган)
- 5oz./150g каштан козу карындар (чыйратылган майдаланган)
- 2 кесилет, сарымсак (чабак)
- 3 кашык жалпак жалбырак петрушка (чыйратылган майдаланган)
- 3 1/2 oz./100g жылмакай боор клубка
- 1 1/2 lb./750g уйдун эти
- Туз жана жер кара калемпир
- 1lb / 500г даяр Каттама
- 1 жумуртка (айнектелген сабап)
Кантип тапсам болот?
- чөптү 200c / 400F / газ 6
- көп көмөч казанга май эрип, жалына баштады чейин 5 минута убакыт ичинде пияздын тамак. козу карындардын кошуу жана алкоголсуз жана каймак чейин дагы бир 5 мүнөт бышырышат. бир аз туз жана калемпир менен сарымсак жана петрушка жана сезондо кыл. Set муздатып четке.
- козу карын аралашма Пэйт сабап, бөлүп койгон.
- көрк offcuts сактоо, уйдун тиркөөгө кенен бир барагында бир аз какыс-floured бетиндеги Каттама киргизүү.
- Кондитердик ортосуна түшүп клубка аралашмасын жайып, аралашманын үстүнө уйдун жатты.
- сабап, жумуртка менен Кондитердик учтарын жууп, ошондой эле миздүү мөөр бир тыкан участогунда тиркөөгө эттин үстүнө, пирожный, бүктөп кой.
- көмөч баланс боюнча эт участогун коюп, ылдый оюк тарабы,
- корголгон Кондитердик тартып кооздук жалбырактарын кесип. , Сабап, жумуртка менен участкасын жууп, 10 мүнөттөй жалбырактарынан жана сууктун менен кооздоп.
- 40 бышырыныз - кондитер алтын жана менменсингендердин чейин 45 мүнөт. бир кызмат башкармалыгынын өтүү жана 10 мүнөткө тура таштап. коюу бүдүрчөлөр бөлсүн кызмат кылгыла.
- Анкара менен тарапта бир аз пирогына кызмат кылып, аны менен кызмат кылсак, жашылча жана ишенимдештерибиз тамактанып жана суктануу.