Чийки Honey деген эмне (жана кандай жакшы кылат!)
Менин ашканада бурчтук Муздаткычта ачуу жана жакшынакай көрүнүш таба аласыз: кайсы убакта бал үч алты банкалар бар. Blackberry гүл бал, макадам жаңгак бал, атайын тоо гүлүнүн бал жана мени кытырак аларды жайып күтүп беймаалым жашынып, ошол боло алат.
Алар дыйкандар базарларда же достору келип, бирок бир нерсени бөлүшүп, алар чийки болуп саналат. бактерияларды өлтүрүп, анын сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн түзүмү (башкача айтканда, кызуу) болуп саналат ири соода бал айырмаланып, чийки бал, табигый энзим жана даамдын баарын камтыйт.
Эмне үчүн сатып чийки бал
Кээ бир адамдар бул Tames же дарылоонун аллергия кылып, чийки бал саламаттыкты сактоо зор мааниге ээ экенин көрөбүз. Менин акча үчүн, да, ал бардык даамды жөнүндө , ошондой эле чийки бал дагы, ошондой эле, түзүмү котормолорун караганда бал сыяктуу өлүшөт.
Анын ордуна ири өндүрүш бал чакан партияларында өндүрүлгөн чийки бал издеп менен ошол салуу, аларды сактап эли үчүн рыногун түзүү менен бал берип жатабыз жана салкын болуп, алардын бал чогултуп.
Чийки бал кантип колдонсо болот?
Чийки бал пастерлейт honeys караганда бир кыйла татаал, татуу кароо ээ, ошондой эле, аны кызмат кылуу менен аны пайдаланып келет. Албетте чай салып кызымды салат татымал, кызбы үчүн колдонушу мүмкүн, бирок, анын толук даамын баалай бүт нан кытырак боюнча йогурт үстүнөн чийки бал ылайлуу же жайылып аракет болот. Же сыяктуу эле, бул Simple Honey Recipes бир аракет Үй Granola же Honey-Куурулган мөмөлөрү .
Чийки бал сатып кайдан
Кичинекей балчылардын жергиликтүү бал сатып алып жатканда, дээрлик дайыма "чийки бал." сатып жатабыз Эгер бир бал өндүрүүчү үчүн жетиштүү бактылуу болсо дыйкандар базар , албетте абдан улуу бир булагы болуп эсептелет (айрым дыйкандар жатыш сактап жана башка буюмдарын жанында бал сатуу).
Адистик дүкөндөр, соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрү, биргелешип иштөө, жана башка майда азык-түлүк дүкөндөрү, адатта да, чийки бал ашырат. сиз жашаган жерге жараша, ири базарлар жана азык-түлүк дүкөндөрү чийки бал сатууга укуктуу: жөн эле кунт бренды окуп жана бул "чийки", же мындай дейт текшерип "unpasteurized." Кыскача айтканда, катышкан кайсы бир жерде жергиликтүү булактардан тамак- сатуу боюнча кээ бир чийки бал болушу мүмкүн.
Чийки бал сактоо үчүн эмне кылыш керек?
чийки бал түзүмү да, чыпкаланган да, демек. Бул нымдуулук дуушар болсо, катуу жана нандуу алууга болот, ошондуктан, мүмкүн болсо, ошондой эле, салкын, караңгы Муздаткычта мөөр сактап коюу керек. күн менен отура турган Терезеде эйтих чийки бал кумураларын таштап кереметтүү көрүнүшү мүмкүн, ал эми ошондой кылып бал, анын мөөнөтүнөн мурда кристаллдашуусу себеп болот.
Сиздин чийки бал нандуу калса, сиз жөн гана идиш берип, кайра аны ага чейин "музду" жылуу сууга бир табак отурат "liquify" (кант кристаллдары таркатып жатат) болот. Бул убактылуу чечим эмес, деп жазылган; бал, ал кайра төмөн түшүп, ысыйт кайрадан нандуу бурат. кристаллдашып кийин, бал тез эле кайра ошол мамлекетке барып, мындан ары да болот. Ошондой эле, тилекке каршы, ал бир аска сымал зат толгон кумура чейин аны менен бирге кристаллдашуусу берет көбүрөөк. Мен аны бүт бал чейин пайдаланууга жана кийинки даамы өтүү себеби дагы карап көрөлү!