Мунун бардыгы грек да мага
Умалат ак сыр болуп саналат жана гректер көп керектелген сыр болуп саналат. Ал ошондой эле абдан көп ташылып жатат грек сыр . Ал эми Умалат сыр гана грек болуп саналат. 2005-жылы, ысык талаш-алты жыл өткөндөн кийин, уюмда жогорку соту "Умалат" салттуу грек продукт катары корголот жана башка ЕБне мүчө элдердин бири атты колдоно аласыз деп буйрук берген.
Грек аты-жөнү жана айтуу:
φέτα, деп FEH-Мататах
рыногу боюнча
Умалат же кой, сүт, эчкинин сүтү, же ахлакка жасалган туздалган быштак сыр болуп саналат. Ал жумшак, үбөлөнүп үчүн кыйла оор тартып, түзөп, көптөгөн градус менен сатылат. Анын даамын жумшак тартып кескин чейин өзгөрүп турат. аны айыктырган (бир нече айга чейин бир жума) жана өз туздуу ташуу же суу тузга сакталат, анткени, Умалат көп деп аталат ", туздалган сүр."
Умалат бир кабык же сырткы катуу катмары ээ эмес жана, адатта, төрт бурчтуу же тик бурчтуу блокторго бастырылат. анын тузга алынып жатканда бул ишке тартылып жана тез жетиштүү; Ошол себептен улам, пакеттелген Умалат сыр материалдары туздун менен капталган, ал эми пайдалануу чейин тузга кармалганы, сакталган, Транспорт керек. Умалат абдан катуу блок тузга кармалганы-жыйма, же катып, супермаркеттер жеткиликтүү.
Nutritional маалыматтар
Умалат жана майлуулугун 45 пайыздан 60 пайызга чейин өзгөрөт. Эреже катары, Умалат сыр бир герге үчүн азыктык баалуулугу болуп саналат:
1 Оз. Умалат ичинен:
- 75 ккал,
- 1 грамм карбонгидрат,
- протеин 4 гр,
- холестерол 25 мг,
- майынан 6 гр (семиз каныккан турган 4,2 гр)
колдонуу Умалат
Умалат бир табитти катары колдонулат, каптал табактын жана салаттарды бир компоненти, толуп токочторду жана бышыруу сыяктуу. Грек-аш даярдоо жана кызмат кылып, анын пайдалануу зайтун майын колдонуу сыяктуу эле абдан маанилүү.
Умалат сырдан деп көпчүлүк тамак пайдаланылышы мүмкүн: бутерброд өсүмдүк жана мөмө салаттарды, толуп токочторду, omelets үчүн толтуруу катары, бышырылган күрүч жана помидор негизделген PASTAS бир Прянигиниздин же компоненти катары, жана башка.
Менин сүйүктүү эки Умалат үчүн колдонот:
- , А бышырылган картөшкө, ачык, аны кесип менен баштоо калемпир жана Oregano, нөшөр менен кошо зайтун майы менен чачып, анан кошуу катып Умалат уланууда .
- Дарбыздан үчүн коштоосунда катары Умалат жегиле. Бул даамдуу!
Умалат менен Cooking
Умалат бир "эрип" сыр эмес. Көпчүлүк бышырылган тамактар колдонулган жана, аны жумшартып, ал эми, ал өзүнүн баштапкы көп сактап жатат, - сыяктуу тамактарды сен ошондой эле жумшактыгын татып келет бир сонун сапатын Умалат менен бышкан Баклажан жана шпинат, Bean & Умалат Casserole.
Умалат сырдан Variations & Запасные
- Telemes (суйуп-Лех-DEViSE), Умалат окшош, бирок, уй сүтүнөн жасалган.
- Small быштак быштак сыяктуу, башка компоненттер менен тамактарды гана бышыруу үчүн (ошондой эле салсын) шпинат шумдуктай . колдонулган болсо, туздуу ыкма менен кошо берилиши керек.
History, Шумкарлар жана Origins
Умалат кылымдар бою Гуам бир көргөн сыр болуп келген. Буоларын "Одиссей" Умалат сыр болушу мүмкүн жана сырдан тышкары бир нече жолу сөз кылынат. Грек уламыштардан жылы Cyclops портрет, балким, биринчи Умалат сыр өндүрүүчүсү болгон: ал мал-тери капка койлорун чогултуп сүт көтөрүп, ал күн өткөндөн кийин, сүт бекем, бышырып, жана preservable массалык болуп калган деп тапкан - биринчи Умалат сыр?
Грек уламыштардан дагы бир жомок, анын ачылышы менен, Aristaeus Аполлондун жана Киренея тараптагы уулу кредиттер.
Clifford A. Wright, жазуучу жана Жер Ортолук жана Италия аймактык ашканалардан адистешкен тамак, сөз "Умалат" байыркы Италиянын келип чыккан болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Wright "деген сөз Умалат классикалык грек жок. Бул Болумушту грек сөзү, башында tyripheta, же" сыр тилүү, "деген сөз Умалат италиялык сөз fette келип, тамак бир үзүм дегенди билдирет", мындай дейт:
азык-түлүк дүкөнүндө кийинки сапары жөнүндө, үй Умалат алып текшерип!