Кандай болбосун быштак Эмне үчүн?

Быштак Америка Кошмо Штаттары, анын башынан өткөргөн болчу, бирок баары эле туура эмес себептер боюнча. Бул эт ордуна өбөлгө болду (белок жогору, бирок, анча кымбат эмес) жана диета тамак-аш (майлуу, бирок аз-майы) эле. 1970-жылдан тартып, маркетинг жана быштак жогорку сапаттуу марканын жоктугунан жоктугу быштак, сүт учурда жок дегенде популярдуу заттар бир кылдым. Сиз Nostalgic сезип жаткан болсо, балким, быштак кайра карап чыгууга убакыт келди.

Быштак кантип Made жатат

Быштак сууга анда каймак, сүт же чала бышкан сүт менен аралаштырып жууш жаткан сыр этт жасалган жаңы сыр болуп саналат. чоң же кичине болушу мүмкүн быштакты, быштак менен мп болуп саналат.

Кээ бир түрлөрү быштак, сүт коюуланып жана этт айландырууда жараянын тездетүүнү уюткан менен жүргүзүлөт. Башкалары Танжер сыр берет сүт ордуна, бир жай жараянынын маданиятты кошуу. Бул маданияттуу быштак, ошондой эле, "clabbered" быштак деп аталат.

быштакты түрдө бир жолу, андан кийин кыйып, жылынып, ачыткы (суюктук) алеттен жана суу менен жууш керек. май жуубай кетпей ташуу алып жана быштакты нымдуулук жардам берет. мисалы, каймак, бүт сүт, каймакты же чала бышкан сүт сыяктуу - быштакты быштак каймак кылып анан туз жана бир нерсе менен аралаштырышат.

азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылган быштак көптөгөн бренддер турукташтыруу жана аны коюулантуу йл же carrageenan камтыйт.

кошо коюулатуучу менен быштак жабышчаак же жабышкак касиет болот. Үй быштак жана = йл же carrageenan камтылган эмес, cheesemakers менен чайкоо быштак.

Быштак сыяктуу paneer, ошондой эле таза жана сырдан башка түрлөрү абдан окшош казан сыр, жана Дыйкандын сыр .

Үй быштак Recipes

быштак үчүн бир нече ар кандай жолдору бар.

Кээ бир методдор кээ 30 мүнөттөн кем алып, башкалары күн созулат. Эмне үчүн аны кантип көрсөтөт? Үй быштак бай түзүмүн жана creamier, Танжер даам бар.

• Дөөтү Lebovitz анын быштак Recipe

  бүт сүтүнөн жасалган суюк уюткан, оор пломбир, ушул ыкма менен жасоого 6 саат талап кылынат.

  Американын Test Kitchen Үй быштак

  Бул рецепт mesophilic маданият, суюк уюткан, бүт сүт, оор, каймак, сүт жана эки күндүк жараян чакырат.

Быштак Recipes менен Cooking

Сиз быштак эритиндилер, толугу менен кирип, көздөн кайым болушту, ошону бир макароны тамактар ​​ал "жашыруун сыр өкүм сүрүүдө", кабыл алуу, тамак да, нан тамак жана башка бышырылган. Быштак азык каймак жана / же нымдуу текстураны берүү үчүн кошулат.