Силкилдеген сакталып эт байыркы түрлөрүнүн бири болуп саналат. Эт кургатуу себеп бактерияларды ажыратат азык-түлүк хроникалык алар сактап калыш үчүн зарыл болгон ным. Ошентип, эт-тоноп жок. алгачкы үзүк бир отко эт кыймылдатпай чегип же жөн эле күн аны кургатып, кабыл алынды. Бүгүн жөн гана азык-түлүк аналоги WEBASTO сатып алууга болот, жана ал тургай, мешке үзүк болот.
Кээ бир мештер чындыгында ичинде кургап жөндөө бар. Бирок, сеники жок болсо, жөн эле төмөн температура менен меш, балким, 160 ° ортосунда болуп, барам F колдонуу жана 200 ° F. Сиздин меш бир чегинде которулат жөндөө жок болсо, сонун. чегинде которулат күйөрман бара төмөнкү температурага чейин мешке коюп, жана абанын үзүк кургап жардам берет. Чынында, ошол чегинде которулат күйөрман мешке ичинде айланасында абаны түрткү берет, ал эми бардык ичинде кургап жөндөө жатат өтө төмөн температура боюнча ашпозчу болуп жатат.
Сиз аба эт астында кыймылга ээ болот деп зым стойкага кандайдыр бир керек. Мен барак көмөч ичинде белгиленген бир кууруганда Мырк пайдаланышат жана бул кемчиликсиз иштейт.
Сиз уйдун кездешет да, эт деле кандайдыр бир чыгып, үзүк болот. Сиз ошондой эле үзүк үчүн буйвол этин алып, ал тургай, тоок же түрк эмчек жакшы үзүк кылып берет. Илбээсин атып да, көп иштейт. эреже катары, арык тамак үзүк үчүн мыкты болуп саналат.
үзүк үчүн эт мезгили менен ар кандай жолдор менен кандайдыр бир саны жок, мен таттуу, туздуу жана ачуу даам аралаштырууда нымдуу: White колдонушат. Бирок сен да жакшы көргөн кургак руб жаппагыла, сезон эт сүрөттөрдү жана ичинде кургап болот. Сиз абдан көп гана кыялдануу менен гана чектелип жатабыз. Төмөнкү катыгансып үчүн рецепт болуп саналат. Мен колдонуу үчүн жогорку тегерек стейк , миллиметрдин ондо биринен төрттөн-тилке кылып кесип.
Эмне керек
- 2 фунт уй тегерек (же жогорку тегерек стейк, 1 1½ дюйм үчүн коюу)
- 1 чыны Worcestershire чыгы
- 1 чыны соя соусу (же Тамари)
- 1 чыны күрөң кант
- 1 кашык суюк түтүн
- 1 кашык пияз порошок
- 1 кашык сарымсак порошок
- 1 кашык кара мурч
- 1 чай кашык чили порошок
- 1 чай кашык калемпир кабырчыктар
Кантип тапсам болот?
- миллиметрдин ондо биринен төрттөн бир бөлүгүн жайып, тамак кесим. Бул кесип алдында бир аз эт, бирок бул нерсе чынында эле зарыл эмес коюну жардам берет. Сиздин тилкелери айрым аларды жалпайышы өтө коюу бир эт балкасын менен сапырам болот чыгып, анда. Сиздин тилкелери да жоон Эгер даяр үзүк чайнап кыйын болушу мүмкүн.
- көп айнек табак ст табактагы, калган азыктарды биригип, андан кийин эт тилке кошуу. Cover жана шроттор түн.
- анын төмөнкү температурага чейин сенин очокто Preheat жана меш бар болсо, чегинде которулат желдеткич күйгүзүү. Же ичинде кургап коюп сеники бар колдонушат. Эгер азык-түлүк аналоги WEBASTO колдонуп жатасыз, анда чыгаруучулардын көрсөтмөсүнө ылайык.
- барак көмөч зым кууруганда Мырк коюу. сиз болсо, анда биринчи төмөн Табаны аргасыз болот, кээ бир drippage болот. Андан кийин бир калыпта зым стойкага боюнча эт кыймылдатпай кармап алышат. ар бир ортосунда боштук бар экенин текшерип көр.
- Тандырга Табаны коюп жана Меш температурасына жараша, 4 8 сааттан жерге тамак уруксат эт, туурасы жана мантиядагы колдонуп жаткан жокпу. бүткөндөн эт кургак жана териге, ал эми дагы бир аз ийкемдүү болушу керек. сен аларды ийип жатканда чойдум тыйын келбейт.
Силкилдеген пластик индекси-кулпу баштыгына мөөр бөлмө температурасында бир топ убакытка чейин сактай турган болсо, сен да, муздаткычка же тоңдургуч аны сактай алат.
Бул жерде бир нече ар кандай даам үчүн нымдуу: White кошумчалай да албайт, кээ бир кошумча курамы болуп саналат:
- Teriyaki чыгы
- патока
- Dark жүгөрү сиробу
- Клен сиробу
- бал
- сельдерей туз
- Seasoned туздары
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 143 |
| Бардык Fat | 3 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 34 мг-дан |
| натрийдин | 915 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 15 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 14 г |