оң май балык табактын даам жардам берет
Сиз Sauté, Fry, сенатор талаштуу, же ал тургай, келсе балык marinate семиз же зайтун майына, же урундоруно бир кесим, колдонобуз? дээрлик ар бир ыкма болушу үчүн да ушул эле майды колдонуп жаткан болсо, азыр бул адатын калтыруу үчүн жакшы учур. Сиз таба аласыз бир майлары тандоодо ар кандай тамак-техникалык гана Тамак даамын карама эмес, бирок ошондой эле кескин жол менен балык ашпозчулар өзгөртпөйт.
Балыктар Sauteeing үчүн Майлар
Sauteed балык керемет жана дээрлик бардык балык даярдап таанымал жолдорунун бири.
Sauteeing ысык көмөч бир аз май куюп жатат жана тез арада жогору жылуулук үстүнөн балык бышырып билдирет. бир кедергисин тамак абдан окшош, бирок же көмөч менен негизги бир аз май жана абдан бийик жылуулукту пайдалануу болуп саналат.
Бул жогорку жылуулук көп майлары бузулбайт. Айрыкча абдан таанымал, бирок дагы эле төмөн болсо зайтун майы, бул түтүн чекити . бул Acrid бурам болуп бир жолу, анткени тамеки Сиз үчүн мунай келбейт. өтө жогорку температурада тамак келгенде, Ал бийик түтүн чекит менен майын колдонуу үчүн алда канча жакшы эмеспи. Эгер сен жапайы зайтун майы даамын келсе, аягында балык аны урушуп кетиптир.
жогорку жылуулук ашуун майлары үчүн жогорку тандоо grapeseed мунай, бирок ал кымбат болушу мүмкүн. арзан ордуна, canola май тандашат. сен (заттардын алып салуу) май түшүндүрүү жүрүшүндө аркылуу келсе, ошондой эле аны менен Sauté болот. Сиз sauteeing үчүн зайтун майы менен колдонууга чечкиндүү болсо, анда кошумча жарык зайтун майын (кошумча кыз эмес) текшерип көр.
Балыкты кууруу үчүн Майлар
Эгер балыкты кууруу үчүн чечим кабыл алгандан кийин, андан ары өтүп, зайтун майын колдонуп, ал эми кошумча-кыз түрдүү жиберүү. Ал өтө кымбатка турат жана кууруп жатканда май көп керек деп жатышат.
түшүндүрүү үчүн, биз тамак жасашат, ошондой эле май да балыктардын жарымы каптап турат жетиштүү май тамак катары кууруп аныктап жатабыз. Бул үчүн мыкты тандоолор Азия тамак үчүн америкалык тамак үчүн Жер Ортолук тамак, өсүмдүк майы боюнча үзгүлтүксүз зайтун майын жана арахис майы бар.
сиз болсо, кууруп жатканда, силер да чочко же май колдоно аласыз.
май балык же ашын терең-жебей, же толугу менен көмүлүп, сиз дайыма кастарлоо ичинде турган бир эле нерсени колдонгон. ал нейтралдуу даамы жана жогорку көлөмү пайдалануу үчүн кемчиликсиз болгон арзан болот, анткени Canola мунай жакшы чечим болуп саналат.
Грили, сенатор, нан бышыруу балык үчүн Майлар
Бышырып, сенатор же көп бышыруу Эгер көйнөк талап май балык аны тамак алдында. Бул балык аркылуу идиштерин жылуулук жүргүзүүгө жардам берет. Бул жагдайда, бул жакшы, таза даам жана жеткиликтүү дени майлар бири болуп саналат, анткени кошумча-кыз, зайтун майы зор мүмкүнчүлүк болуп саналат. Бирок, Сиз ашканада бар дээрлик эч кандай май тийиши мүмкүн.
Fish маринадтарды үчүн Майлар
ал: White келгенде, кошумча-кызы, зайтун майын, ал муздаткычта суюк бойдон кала берет, анткени кемчиликсиз эмес. : White да балыкты толот, ошондуктан ден-соолукта мунай, жакшы анда силер үчүн ошентип жатабыз. Өсүмдүк майы, башка жакшы чечим болуп саналат жана маринаддарды сиз Кампадагы каалаган адистигин майлар жакшы колдоно алышат.
Адистик майлары, балык жана морепродукты тамак бир чектелген гана орду бар, бирок алар айрым тамак пайдалануу үчүн жагымдуу. Мисалы, Азия жана мексикалык тамак-жылы French тамак же күнжүт майы менен шы май тийиши мүмкүн.
Алар даам кошуу үчүн өтө көп колдонулат жана тамак сыяктуу негизги майы менен аралаштырып берсеъиз болот. аягында, желпи кошумча даамы үчүн тамак-май кетиптир.
Балык майлары үчүн зарыл шарттары
Көрүнүп тургандай, бул балык жакшы өсүмдүк майынан тандоого келгенде көп орнотуулар бар. Сен да эстен чыгарбоо үчүн бир нече нерселер бар.
Биринчи кезекте, тамак даярдоо үчүн чай майлары колдонууга болбойт. мыкты жагдайда, майынын даам силер тамак жатасыз, ал эми жок болот. Бирок, иш жүзүндө Кындан буруп, тамак кыйроого деп абдан жакшы мүмкүнчүлүк бар. балык жылуулук өчүк жана кызмат даяр бир жолу жарык кетиптир бул майлары сакта.
Ошондой эле, аз таза майлар да төмөн түтүн чекити бар экенин унутпа. Эч качан 350 F. үстүнөн sauteeing же башка жогорку жылуулук даярдык тазартылган майлары колдонуу
canola, жүгөрү, Аспирде, күн карама жана чанак сыяктуу кээ бир майлар таза же тазартылган да болушу мүмкүн, ошондуктан ал бренды окуп маанилүү.