куурулган балык Бул рецепт абдан ангылатхан ат бар: ал "мас Балык" деп аталат, себеби ал, адатта, тай барларда берилет - Батышта паб тамак-аш сыяктуу. Бирок, ал биздин мүнөздүү "паб чыр-" сыяктуу эч нерсе даамын жок деп ойлойм! Чындыгында, бул балык рецепт анын сонун даамы жана байлыгын бардык термин "Gourmet" татыктуу, ошондой эле, ал кылган укмуштуу сунуштамасы. бүт ак балыктын ар кандай түрү, анын ичинде адамдардын курсагын, деңиз bream, колдонсо болот, кубулжума жилингири, Snapper, ж.б. ... Ал эми балык коштоп Даам татуу-түнү бою бийлеген үчүн кепилдик болуп, кырчылдашкан тай чыгы болуп саналат!
Эмне керек
- 1, бүт балык (мисалы, курсагын, тазалап, кубулжума жилингири, деңиз bream, Snapper - тоңуп калган болсо ээрисин)
- 1/2 аш кашык. туз
- 1 косыныз. лайм ширеси (жаңы, алда канча зарыл болсо)
- 1/2 чыны ун (ак)
- 1 1 1/2 чөйчөкчө canola чейин (күн карама, же башка май)
- Гарнирлер: помидор жана бадыраң сыра плюс жаңы райкан жана / же кориандрдын уучтан
- Sauce үчүн:
- 6 сарымсак тиштери
- 1 лайм (жаны сыгылып ширеси)
- 1/2 аш кашык. ак же кара калемпир (ак же кара)
- 3 4 жазгы лук (кесилген)
- 1/2 чыны кориандр (бузуку жаңы, анын ичинде күч менен)
- 3 косыныз. балык соусу
- 3 косыныз. кант (курма же күрөң)
- 4 5 лайм жалбырактары менен (кайчы менен slivers салып snipped)
- 1/4 чыны райхон (тузсуз)
- 1/4 чыны кокос (же башка жакшы даамын майын, жакшы сапаттагы, зайтун майы да пайдаланылышы мүмкүн)
- 1кийинки 2 татымалдарды (кызыл, же 2-3 аш кашык сыяктуу Нам жанымда МБО катары чили паста / соус,.)
- 2 косыныз. суу
Кантип тапсам болот?
- Балык жана Пэт кургак чайкоо. курч орсок бычак колдонуп, ар бир тараптан бирге 3-4 тик салбагыла (сүрөттү кара). эгер каалашса, накта эмес да, башы менен куйругун, жок болот.
- 1 TBSP кысып. балыктарга лайм ширесин, анда тузду үстүнө чачат. эки тарапты эмне үчүн шектенбесек болот. Сиз соустун даярдап, ал эми бөлүп.
- сен сулуу жаркыраган жашыл паста сыяктуу соустун чейин азык редакторунда же мини-Chopper жана жараянга бардык соус ингредиенттерди кой. (Ошондой эле кийин суюк ингредиенттерди кошуп, бул иш үчүн, сокбилек & ылай колдоно аласыз.)
- Даамын-сыноо, анда ачуу жетиштүү эмес, көп балык чыгы болсо жетиштүү туздуу эмес, көбүрөөк кант өтө эле кычкыл, же андан көп чили / чили чыгы кошуп, чык.
- бир соус көмөч салып соустун куюп, кийинчерээк чейин бөлүп койду.
- табак же башка таза жер жүзүнө жайылып, ун. Андан кийин, ал жакшы менен сырдалган бүткүчө бурулуп, ага балык dredge. Мештин жанында балыкты коюу менен бирге кычкач менен бир аз тизесинде кагаздан же таза чай сүлгү.
- бир кедергисин салып жетиштүү май куюп, же ири тутулууну (балыктын кенен) ошол май, бери дегенде, 1 дюйм терең болот. жогору жылуулукту күйгүзүү. Эгер көмөч түбүнө түзүү көбүгү көрүп, кичинекей нан кубе салып, аны сыноо - бул Sizzle жана күрөң буруш үчүн башталса, анда бул даяр. Эгерде ал жок болсо, мунай ары татаалдаштыра керек. жетиштүү ысык жатканда, кунт коюп май балык кой. орто чейин жылуулук, же жөн эле орто жогору.
- балык алдында тараптан жок дегенде 3 мүнөт кейиштүү тамак уруксат берүү же аны бурулуп (бул жара тартып терисин тоскоол болот). Сиздин балык канчалык коюу жараша, тамак үчүн 8-12 минута убакыт талап кылат. Fish тери алтын-күрөң болуп саналат жана бул кыскартуу менен ичиндеги эт ак жана тунук эмес болгондо жасалат.
- ысык өчүрүү жана май балыкты алып. үчүн кагаз сүлгү, аны агын жана аралаган. Ошол эле учурда, соустун орто жылуулук ашуун кой мүнөт же эки - жетишерлик жылуу эле чейин кызмат кылуу. Ишара: ысып жок. Эгер соустун кайнатып болсо, анда сиз анын кереметтүү жаңы даамын жоготосуз!
- кызмат кылуу үчүн, бир чоң табак же табакка балыкты коюп, соус менен курчайт. помидор жана / же бадыран менен бүдүрчөлөр менен Гарнирлер, плюс кориандрдын жана райкан бир нече бутактары. Чыгы абдан күчтүү деп жазылган, ошондуктан бир гана балык ар бир чагып бир аз керек. ENJOY!
Кошумча өзгөчө мамиле, менин бул балык кызмат жеңил кокос күрүч .