Бул тай жарандыкты алуусу таяк кылам, сага партиянын жылдыз кылам өтө табитти алып, жөнөкөй келет. жакшы жарандыкты алуусу жасоого сыры: White / пастасын жана бир аракет жана чыныгы, көп муундан муунга Менин жолдошумдун үй-бүлөсү аркылуу өтүп жатат. Жарандыкты алуусу ар дайым кайсы бир элдин, ошондой эле үй-бүлө үчүн атайын даам кирет менен абдан чоң сокку болот. Жалпысынан алганда, мен жарандыкты алуусу үчүн колдук, Skinless тоок жоон колдонууну каалашат, бирок майы жөнүндө тынчсызданып жатканда, силер да тоок алмаштыра албайт. мыкты бөлүгү бул тосмолор же өткөрүү менен да жүргүзүлүшү мүмкүн эмес - ар бир жыл бою толук. рецепт партиясын кызмат үчүн түзүлгөн, бирок, баары бир сиз каалаган ага кызмат кылуу болот - баары тай да, ал баары жакшы!
Эмне керек
- 1 LB (. 46 кг) колдук, Skinless тоок сандары (чакканда-өлчөмү даана же тилке кылып кесип (төш эт да колдонсо болот) болот).
- Кошумча: 1 кичинекей кызыл калемпир (чакан аянттарда бөлсүн)
- : White үчүн:
- 2 косыныз.
- жаңы Кайдасын (чабак; же бөтөлкөдөгү / тоъдурулган аномолиялар)
- 2 аш кашык. жер көрүнүшү кориандр дарагынын
- 2 аш кашык. жер зире
- 1/2 аш кашык. куркума
- 1/4 аш кашык.
- ак калемпир (көпчүлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү)
- 1 жаңы кызыл калемпирден жасалган (чабак, же 1/2 3/4 аш кашык менен. Кургатылган кыйналган чили)
- 4 косыныз.
- балык соусу
- 1/4 чыны таза кинза (майдаланган)
- 4-5 кесилет, сарымсак
- 1 аш кашык. Galangal (же Рыжий, майдаланган)
- 3 аш кашык. Ак шекер*
- 1/2 косыныз. күрүч сирке (уксус же башка)
- 2 косыныз. бал
- 2 косыныз. өсүмдүк майы
Кантип тапсам болот?
- азык-иштеп жаткан бардык ": White" ингредиенттерди жерге же Chopper же чыйратылган менен айкалыштырууга, ошондой эле күчөтүп, колу менен бардыгын бетке. Эскертүү: бул: White-паста, таттуу кийин ушул жерде туздуу-таттуу даамын керек. Бул учурда өтө туздуу боймун мүмкүн, бирок ал тоок үстүнөн таратылат эсимде. More кант таттуу жетиштүү, же дагы күмүшкө сат, Чили, анда кошо алат (бул чили кабырчыктар тамак учурунда жылуулук бошотуп кетүү).
- даярдалган тоок жана кызыл калемпир ашуун: White төк (колдонуу болсо), жана ошондой эле көтөрөм. 30 мүнөт (же 24 саатка чейин, жаап) marinate үчүн муздаткычка коюу. тоок marinating жатканда, сиздин Чөгүп 10 15 жарандыкты алуусу отун коюп, суу (эскертет күйүп) менен жабат.
- жыгач жарандыкты алуусу таяк көздөй маринатталган тоок темир, же бар болсо, дат баспас болоттон жасалган түрүн колдонушат. сүрөттө эле жарандыкты алуусу кызмат болсо, тоок менен биринчи кызыл калемпир бөлүгүн түртүп. таяк учундагы эт коюп, таяк күнүнө өтө көп эмес, (сүрөттү кара). мүмкүн болушунча эт боюнча көп: White токтотпогула, ошондо түбөлүк бойдон калат деп эч нерсе.
Тандырга, жарандыкты алуусу ашпозчуга:
- бир тъстё жалтырак же пергамент кагазы төшөлгөн куки баракта даярдалган жарандыкты алуусу жер (тъстё алдын забын бурчтарынан чейин кайрылып болот), жана да сенатор үчүн меш койду.
- Экинчи-а-жогорку сиздин мешке чалды боюнча жарандыкты алуусу жайгаштыруу жана бурулганга чейин 5 мүнөт да сенатор мүмкүндүк берет.
- биринчи жолу айланып чыккандан кийин, кара далы: White менен Наристенин. ар бир 4-5 мүнөт бурулуп Улантуу чейин satays сонун ышталган жана бурчтарынан чогундай кызарып жатат, жана эт жакшы бышырылган (ачык эмес) бар.
- Кызыл калемпир аз ышталган же бурчтарынан чогундай кызарып чыгат.
Grill үчүн:
- Жөн эле ысык Grill боюнча satays коюп.
- биринчи жолу аларга бурулуп кийин калган: White менен Наристенин.
- Кук чейин эт сонун күйүк четтери менен ышталган жана тунук эмес, ичин болуп саналат (15 мүнөт).
Кызмат кылуу:
- Менин менен кызмат кылгыла жеңил жарандыкты алуусу арахис соусу чокунуу үчүн.
- бир партия үчүн бул жарандыкты алуусу даярдоо, анда анын кээ бир атып бокалы (же башка майда айнек) даяр. кээ бир арахис соусу коюп бир жарандыкты алуусу таяк ар бир айнек жана поп түбүндөгү (кызытылып кереги жок).
- жаңы кориандрдын менен Гарнирлер, анда бул кооздуктар жок канчалык тез болгула!
* Палм кант же күрөң кант эт жабык түскө ээ каршы эмес, эгер колдонсо болот (1 TBSP, бул учурда, өлчөмүн көбөйтүү.)
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 121 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 26 мг-дан |
| натрийдин | 405 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 8 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 9 г |