Бул көп болуп, ошондой эле, баткак карап божомолдонгон бир тамак-аш аркылуу келген жок. Бирок charoset - жемиштер, жаъгактар, жыпар жыттуу заттары, шарап аралашмасы - дал мына ушуга багытталган. Ал Мисирде Харунду үчүн кампаларды курууга колдонулган ылай ысрайылдык кулдарга каймана мааниде болот. Charoset маанилүү мүнөздө болуп Пасах Седер , ал, адатта, бир эле Seders боюнча жылына бир жолу, анын ар кандай жеп жатат, бирок көп айырмачылыктары , бул таптакыр даамдуу.
ал Mitzvah барбы?
Болобу, же жокпу жеп charoset бир буйругун (осуят) аткарат талаш-бир булагы болуп саналат. Gemara айрым төмөн, анын ой-ниети кескин жыт келе жаткан жыпар жардам берүү үчүн, жөн эле талашып белгилейт чөптөр , аны жеп, чынында эле түзөт деп Элиезер бен Садок-бирине карама-каршы көз карашта болсо, (ошондой эле Седер бөлүгү катары жеп ачуу чөптөр) бир Mitzvah. Кандай болбосун, биз узак кечинде учурунда ыракаттануу үчүн мүмкүнчүлүк алууга биринчи жолу тамак-аш азыктарынын ичинен бири болуп саналат, анткени, жок дегенде бир Седер бөлүп көрсөтүү эмес, анын даамын татып көрүп!
а аты эмне?
сөз charoset Hebrew сөз "cheres," ылай мааниси келип чыгат. charoset үчүн алгачкы белгилүү тамак бири жазылган Rambam (Маймонид) айтымында, аралашма жем менен аралашкан чопо сыяктуу карап турушу керек. (Seasons 7:11 китеби).
Recipe
Жөнүндө кызыктуу нерселердин бири charoset Recipes өтө ар түрдүү болот, жана көп учурда диаспорасынын бою жүйүт Кулинария-жылы баалуу ингредиенттердин түшүнүүгө жардам берүү болуп саналат.
Sephardic жүйүттөр бул табактын Маймонид: "сүрөттөлүшү менен жакын мамиледе болсок, алардын charoset кургатылган жемиштерди колдоно алышат. Анжыр, курма, мейиз, кургатылган кара өрүк, кургатылган өрүк, кокос, жана н (көп мармелад) ар кандай Sephardi жана Mizrachi тамак көрүнүктүү жемиштер болуп саналат.
Бул Recipes чийки майдаланган мөмө-жемиштер жана жаъгактар аралашмасы болушу үчүн, адатта, Askenazi тамак айырмаланып, көп учурда, кабыл алгысы келет.
Sephardi жана Mizrachi Recipes да, анын ичинде сабиздин, Рыжий, таттуу калемпир, кориандрдын жана кабыгынан жыпар жыттуу заттарды, алардын колдонуунун дагы жоомарт болууга түртөт. Ал эми, Ashkenazim, анткени көп жыпар жыттуу деп эсептешет kitniyot , алар татымал алдында менен иштөөгө азырак мүмкүнчүлүктөрү бар жана кабыгынан менен биригет да жакын.
Ашкенази жүйүттөр көп учурда charoset агын алма колдонушат. Кээ бир алма жүйүт аялдар жашыруун Мисирде төрөгөн турган алма дарактарын эскериш үчүн колдонулат деп (ЫРДЫН ЫРЫ 8: 5), ал эми алма менен байланыштуу бир нерсе бар эле, кыязы, Чыгыш Europe сатылбаган жана жеткиликтүү болгон бул чындык алдым ролун алар Ашкенази charoset тамак менен ойнойт.
Ошо сыяктуу эле, кээ бир Ashkenazim Кызыл көлүнүн майдалоо эскериш үчүн charoset менен кызыл шарапты колдонгон деп; башкалары кан жугуштуу эскериш үчүн деп. Албетте, шарап жемиш менен барып, Пасах майрамын белгилеш үчүн да Адал курамында болгон жана муздаткычтарда чейин күндүн ичинде табигый сактай турган болду - албетте, ошол түзүү charoset тамак менен жоготкон эмес, себеп.
Charoset Recipes
- Дүйнөнүн ар кыл өлкөлөрүнөн келген Charoset Recipes : эл аралык charoset тамак Бул барган сайын өнүгүп чогултуу Ашкенази менен Sephardi тамак элементтерин айкалыштырат Израилдин charoset Иракта бир күн ширеси жана грек жаңгагы нускасына, Ашкенази алма жана грек жаңгагы charoset, бардык нерсе менен байланышы бар, азыркы Жамаат жазуучу Ронни коенектер салттуу Sephardi charosets алат.
- DIY Charoset: Албетте, белгилүү бир салышы артынан кереги жок - силер эс өз атайын charoset түзүү болушу мүмкүн! максат жөн гана аздыр-көптүр баткакка окшош ДААМДУУ жемишти аралашмасы болуп саналат. колунан кыйылган же тамак-аш иштелип алма айкалышынан менен ойноп, алмурутту, кургатылган жемиштер, жыпар жыттуу заттары, жана / же жаъгактар. аралашмасын түшүм бериши үчүн, ширесин жана / же шарап да ичип тур. Эгер charoset кызбы келсе, шекер, бал, таза ак чечек, сироп, джем, же күн сироп (silan) улуу жолдор болуп саналат. Charoset жасоо эксперименттер сиз Седер үчүн prepping жатасыз, ал эми бош балдар үчүн жомоктогудай жолу болуп саналат. Мындан тышкары, алар жакшы ачылуучу тизме боюнча сокку болсо, ал конокторду Седер үчүн кызмат кылып, аларга сот болушуна ынтызар берет!
Шана столдун Beyond
Сиз charoset сиз Седер анын майрамдык тамак күтүп жатып эрелерине жана ачуу чөптөр менен жей турган жөн эле бир нерсе деп ойлойм, анда дагы бир жолу деп ойлойм.
массасы Аны боюнча катуу татымал түзөт. тербе бар болсо, аны жөнөкөй же мененки же тамактануудан үчүн эрелерине оюнчусу катары аракет. Бирок, ошону менен эле токтоп калбашы керек, - бул тоок эти же балык көп болот, йогурт, кирип козгоп, же Quinoa боюнча dolloped бир сыр менен коштолгон, ошондой эле кызмат кылган.