Бул жалпы ингредиент даамын жакшыртат соустун биразга
Кытай-дуу-кууруу Recipes ылдам турганда, сен көп: White-жылы cornstarch кирет байкаган мүмкүн. дуу-боткону жалпы кытай бышыруу ыкмасы чейин: White үчүн крахмалды кошобуз (Кытай-дуу-с адатта: White, ошондой эле соустун. кирет). крахмал: White суюктук заттар бириктирген бирдиктүү ишке айланууда жана маринатталган жаткан эт, канаттуулар этин, же азыктары аларды куят.
ал тамакты көбүрөөк даамын берип жардам Бул ыкма тез тамак-дуу-кууруу тамактар өзгөчө маанилүү болуп саналат. cornstarch ошондой эле эт ширесине бардай жана белок Кытырак түзөт.
а: White-жылы крахмалды пайдалануу бир артыкчылыгы ал тамак жыйынтыктоочу баскычында бир соустун кошуу зарылдыгы деле жок болушу мүмкүн дегенди билдирет, дуу-кууруу табактагы суюк заттар коюлануу берет. Бирок, көп кытай-дуу-кууруу Recipes бир соустун камтыйт кылып, cornstarch дайыма эле жыйынтык чыгарсак болот. Кошумча бонус cornstarch: White жана соус үчүн жаркын аяктайт пайда болот.
Эмне Cornstarch деген
Жүгөрү (крахмалды сактайт тукумунун бөлүгү) жана жыныссыз жасалган, cornstarch жалпы маринадтарды (, соустарды) колдонулат, ал көпчүлүк супермаркеттер табууга болот, себеби. Бирок, Кытайдын, тапиока крахмал, суу Каштан крахмал, же эки жыйындысы, адатта колдонулат. каалаган болсо, ошондой эле маранта крахмалды колдоно аласыз.
Маринадтарды жылы Cornstarch
тамак-жылы cornstarch пайдалануу үчүн бир нече ыкмалары бар, дуу-кууруу дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Кытай рецепт: White-жылы cornstarch талап кылганда, ар дайым рецепт атайын маринатталган жаткан тамакка кошуп башка компоненттер менен кесүү талап каралбаса, акыркы кошуп.
Ошондой эле ар кандай мп эмес, бар, ошондуктан жакшы cornstarch Аралаш текшерип келет.
А Cornstarch тышы
Курамы маринатталган жана куурулган козгоп жатышат (кайсы учурда этап менен болот, балким, бир нече жолу) өткөндөн кийин, алар, адатта, бир соус менен бүткөндөн cornstarch менен коюланып . Бирок, жөн эле соус үчүн cornstarch кошуп аралашма "аралашмасы" биринчи болушу керек, ошондуктан, кайра топтолууга алып келиши мүмкүн. А cornstarch аралашмасы, мисалы, суу же сорпосун бирдей бөлүктөргө cornstarch жана муздак суюктук, аралашмасы болуп саналат. аралашма анда ал жылма паста болуп чейин козгоду керек. аралашмасы чыгы-кедергисин башка компоненттер менен кедергисин кошулат туура ырааттуулугун түзүү ысык болушу керек, бирок да ал эзилген массага соустун арылта турган ысык.
Кытай Recipes колдонуу Cornstarch
Чыныгы кытай-дуу-кууруу бөлүгүн тизмесинде cornstarch (же башка крахмалды) ээ болот, кунжут үрөнү менен бал уйдун бир мисалы болуп саналат. Капталында, стейк-дуу-куурулган бал, соя соусу жагымдуу жана бөтөнчө чыгы менен, устирца чыгы менен салам жана кунжут урук чачып турат. Же болбосо, бул аракет уй жана жашылча-дуу-кууруу салышы Бек Choy камтыйт, козу карындарды жана кызыл пияз. Бул ыкма менен жакшы-ашык-кетүү Make жүктөө тоок Рыжий, хойсин катын даам, сарымсак атайын нерсеге жөнөкөй тамак буруп.
Же кылып Бек Choy жана сарымсак чыгы менен тоок дуу-кууруу Түшкү тамакка чейин бир толкундануу менен толукталсын.