Бул зайтун айыктырууга жөнөкөй ыкмаларынын бири болуп саналат. жыйынтыгы толук даамы бир аз "айыктырган мунай" бырышкан кара май сатып алат окшош.
суу-айыктырган зайтун айырмаланып, бул, адатта, чөптөрдүн же башка татымалдарды кооздугу жок кылып жатат.
Эмне керек
- 2 Pounds (1 кг) чакан, бышкан кара зайтун
- 1 фунт (0,45 кг) Адал же туз
- 1 кашык (15 мл)
- кошумча-кыз зайтун майын,
Кантип тапсам болот?
- Толугу менен бышкан, чакан тандоо зайтун кургак туз-айыктырууга арналган. Алып салуу жана дагы тиркелет кандайдыр бир байланыштуу жокко чыгаруу. суу менен таза зайтун чайкап, colander эле аларды адаштырды.
- курч Мартаны, бычактын учу менен, ар бир зайтун 1 же 2-майда тешиктер канаткан.
Glass Жар же Кимчини ыкмасы
- 1/4-дюйм коюу чоъ стакан түбүнө ашуун туз катмарын кумура жайылып же керамикалык Кимчини. туз үстүнө зайтун бир катмар кошуу. Бул катмар 2 зейтун терең болсо, анда жакшы болот, бирок ал үчүн көп болбошу керек.
- көп туз менен Зайтун катмарын камтыйт. Зайтун дагы бир катмарын кошуу. Бардык зейтун толугу менен туз каптап чейин кайталаъыз.
- камтылган зайтун сакташ үчүн, керек болсо, бөлмө температурасында, зайтун козгогон же бир күнү бир кумура чайкап жана тузду кошуп калтыруу.
зейтун, алардын катуу шире бөлүп баштайт жана туз нымдуу пастасын айланып калат. ал толугу менен суюк болуп калса, зайтун майын агызып, туз жаңы катмарлары менен контейнер, аларды кайра.
Драгуша пакети методу
- Же болбосо, бир Драгуша баштыкка зайтун жана туз (таза жаздык Эгерде кездеме жумшартылган же башка жыттуу кир жуучу каражаттарды колдонушат жок болсо иштей турган) турат.
- айыктыруу учурунда зайтун алып чыгат кандайдыр бир суюктук баш аламан кылып кетпеши үчүн бир чака же идиштин үстүнө баштык турсун.
Же ыкма менен 3 жума өткөндөн кийин:
- зайтун тышкары туз чайкап, анын даамын татып. бул дагы өтө катуу болсо, ширелер өздөштүрүүгө туз кошуп, жана жумасына бир жолу тууралуу даамын сынап, зайтун айыктырууга улантат. Даяр болгондо, кургак туз ыкмасы менен айыккан зейтун, куурап калат жана абдан жумшак, катуу, бирок жагымдуу даамы.
- зейтун ошол куракка жеткен кийин, абдан тез же өчүрүү жууп, туз жок жуушат. Эгер чайкоо болсо, бир катмары менен зайтун жайып, аларды териштирүүгө чейин толугу менен аарчып көрөлү. Бул үчүн бир нече саат талап кылынышы мүмкүн (түнкү жакшы).
- кошумча-кыз зайтун майын, 1 аш кашык менен айыккан зайтун чачсын. 6 айга чейинки мөөнөткө үчүн муздаткычка 1 айга чейин үчүн бөлмө температурасында сактоо, же болбосо бир жылга чейинки мөөнөткө тоңдургуч менен.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 40 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 5.724 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 2 г. |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 0 г |