Jook (күрүч боткосу) жакырлар үчүн жүгүрүп сунуп жана оорулууларды, жаш, же улгайган ичтери тынчтандырыш үчүн дайыма Корея жеген эле. Бул дагы мененки же башка жеңил тамак сыяктуу эле, шум эле, ээ, же оорулуу үчүн сооротуу тамак болуп эсептелет. Пэт Jook жылмакай жана анча таттуу менен жумшак, бирок ошондой эле дайыма ак күрүчтү ордуна шекер кошпой жегенге болот.
Эмне керек
- 1 стакан таттуу кызыл буурчак 2 саатка чылап,
- 3/4 чөйчөк күрүч, 30 мүнөт чылап
- 2 аш кашык туз
- 8 чөйчөкчө суу
- кант (даамын)
- Кошумча: таттуу күрүч шары
Кантип тапсам болот?
- казанга, бир нече мүнөт буурчак parboil.
- Жарактан суу.
- суу 8 чөйчөк кошуу жана буурчак толугу менен жумшак (2-3 саат) чейин бышыр.
- суюк 2 чөйчөк сактоо жана мойки салып буурчак калган соолутат.
- буурчак тузду кошуп, идиштин үстүнө коюп мойки менен буурчак, майдалап.
- буурчак үстүнөн жаңы суу куюп, сен суюктуктун 7 чөйчөк чейин, эзип жатышат.
- мойки менен териси жарактан.
- эзилген буурчак суюктукка корголгон бышырылган суюктукту кошуу.
- буурчак тунушу чейин суюктук тынч турсун.
- казанга үчүн күрүч жана буурчак суюктукту көп (буурчак заттардын жок) кошуу.
- бир кайнатып алабыз да, ошол замат Ликашенконун кыскартат.
- Кук 8 мүнөт же күрүч чейин тендер болуп саналат.
- Ошол буурчак заттардын козгогон көбүнчө, жөөлүбөгөндүгүн менен jook салуу, аны өрттөп жок кылат.
- Сиз таттуулар күрүч топтор менен кызмат кылгысы келсе, чакан кубатуулугу магазин-сатып таттуу күрүч нан (injulmi) кесип алып, аны дээрлик бүткөндөн кийин jook аларды кошо аласыз.
- ашканалар өз таттуу даражасына аны өзгөртүүгө болот деп кант менен jook ысык табактарды кызмат (этинен ботко же туз).
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 201 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 786 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 40 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 9 г |