Козу карын менен сүзмө поляк котлеты Бул рецепт klopsiki п śmietanie grzybami (klohp Кара-буууу VEF shmeh-TAHN-кайдан zhih-BAH-өп) белгилүү. Алар жер чочконун эти, уй эти, майда жандыктардын кайсы болбосун айкалышы менен жүргүзүлүшү мүмкүн.
Алар stovetop боюнча Skillet менен ышталган жатасыз, анан тамак бүтүрүү үчүн мешке өткөрүп, анда котлеты тендер калып. Алар таба пирогына же козу карын соус жана эзилген картошка, өткөргөндо же күрүч бир тарап менен кызмат кылган болот.
Эмне керек
- Котлеты үчүн:
- 1 кесим ак нан (күчүн жоготту)
- 1/4 1/2 чыны сүт менен
- 3/4 фунт жер уй эти (чак)
- 1/4 1/2 үчүн фунт жер чочконун (майсыз)
- 1-майда пияз (чыйратылган майдаланган)
- 1 чоң жумуртка (бир аз сабап)
- Туз калемпир жана кара мурч татып
- Кошумча: 1 2 кашык Breadcrumbs үчүн
- 2 кашык уй капиталга (же)
- Кошумча Пан чык үчүн:
- Defatted унитаз ширеси
- 3/4 чыны сүзмө
- 2 кашык бүт максаты уну
- 1 1/2 чөйчөкчө суу
- Кошумча Гриб Sauce үчүн:
- 2 алтын Поляк козу карындардын кургатылган (же porcini козу карындардын кургатылган)
- 2 чөйчөкчө кайнак суу
- 2 кашык май
- 1 чоң пияз (coarsely майдаланган)
- 8 алтын баскычы козу карындар (жаңы же суюктук менен Балык корголгон кесинди,)
- 1 чай кашык Vegeta (же уй же тоок базасы)
- Туз жана калемпир татып
- 1 чыны сүзмө
- 2 кашык бүт максаты уну
Кантип тапсам болот?
котлеты жасоо
- бир чоң табак менен, жумшак чейин сүт нан коюъуз. татып, жакшылап аралаштыруу уйдун, чочконун эти, пияз, жумуртка, туз жана калемпир кошуу. аралашмасы да жумшак ойдо болсо, анда 1 2 кашык күкүмдөрүн кошуп. Сиздин татымалдарды пунктка менен камсыз кылуу үчүн, бир кичинекей котлета чейин кууруу, даамды, ошондой эле зарыл болгон өзгөртүүгө.
- Жылуулук меш 325 F. үчүн орто куки ачмакчы колдонуп, заарадагы котлеты төмөндөтө колу менен акыркы түрмөк китепти берип,.
- Lightly көйнөк бардык тараптан суюктук жана күрөң котлеты тамак менен Skillet. Бир эрин менен бышыруу көмөч өтүү ачты 2 кашык суу же капиталындагы үлүшүнө жана отко кактап, кошуп, 30 мүнөт.
Кошумча Пан чык Make
- Эгер козу карын соустун ордуна пан чык (төмөндө кара) үчүн тандап алган болсо, унитаз ширелерди defat жана жылмакай чейин Сабалып жатканда 3/4 чыны каймак 2 кашык ун менен жолдун айрылышына, аралашкан жана 1 1/2 чөйчөктөрдү кайнак суу кошуп. коюланып чейин тамак. котлеты жана артыкчылык крахмал менен кызмат кылгыла. Же болбосо, менен котлеты кызмат козу карын соус .
Кошумча Mushroom-ууууууу-жасоо
- бир heatproof идиштин ичинде кургатылган козу карындардын коюп, суу үстүнө кайнак 2 чөйчөк төгөм. 30 мүнөт тик көрөлү.
- Ошол эле учурда, чейин сары орто казанды, Sauté 1 чоң пияз, майдаланган менен caramelized. жаңы козу карындарды пайдалануу болсо, пияз тунук бир казанды кошуу. Болбосо, пияз толук caramelized бар бир көмөч үстүнүн Балык чогулта коюп.
- манжаларды колдонуп, алардын Чылап суюктуктун чыгып кургатылган козу карындардын көтөрүп, пияз менен көмөч кошуу. чын түбүндө чыгышына тоскоолдук эмес, кабыл алуу, кылдат көмөч үчүн Чылап суюктукту кошуп.
- Кошуу Vegeta же уй же тоок базаны, туз жана татып калемпирди (Балык карын суюктук менен болсо, анда, балким, кандайдыр бир туз кошуп кереги жок). , Бир кайнатып алабыз температураны төмөндөтүү себилип, жаап, 30 мүнөт.
- орто чөйчөккө, айры аралаштыруу 2 кашык 1 чыны сүзмө салып мука. Момун ысык карын суюктукту 3 кумгандарды кошуп, каймак, 1 убакта сузгу, жылмакай чейин Сабалып жатканда. Акырындык менен ар дайым Сабалып жатканда, жумшак каймакты кайра карын соус салып төгөм.
- 5 10 мүнөт мөөн чейин коюланып жана чийки ун даамы чыгып даярдашат. бышырылган котлеты бул чыгы менен сууга чөмүлдүрүлүп, үйлөп, жана кесме, майдалап, картошка же күрүч үстүнөн кылган болот.