Үй skyr бул салышы керек. Барган же Исландия жашаганга жеткидей бактылуу адам бардык skyr, салттуу исланд билет йогурт, 9-кылымда Viking доорунда жылдан бери ишке ашырылып келе жатат.
Көп америкалык, ал тургай, грек йогурт, жоон, skyr сыягы yogurts жана эстүү болуп саналат. Түз маданияттар менен бирге чала сүтүнөн жасалган, ал аз, май, протеин жогорку (камтыган үч жолу жөнөкөй yogurts менен белок) жана пробиотиктери менен эч жүктөлгөн эмес.
Бир аз мурда (2005-жылы) Америка киргизилген Сигги анын исланд Style Skyr бренд ат менен исланд эларалык Сигги Йон (коммерсанттар менен skyr бүт Тамак Fresh рыногу (Түштүк-Чыгыш мүмкүнчүлүк болбосо табуу кыйын) болушу мүмкүн, же Haggen анын (Түндүк-батыш Тынч океан).
Бул ойдун болушу мүмкүн. 2012-жылы 5,5-кебезден контейнер 2,79 $ турат. Эч нерсе тынчсыздандырбайт, да. Ошентип, силер Сигги ачык-айкын же кадыресе бир идишти таба аласыз, ошондой йогурт , өз skyr үчүн, маданият сыяктуу эле, аны колдоно аласыз. Бул суюктуктун уюткан табууга мүмкүн эмес болсо, ишенимдүү жөнөтүүчү New England Supply Ко даярдоо Сыр болуп саналат.
Эмне керек
- 1 галлон сүт (азык-майы)
- 1 (5.5-кебезден) контейнер Сигги ачык-айкын же Vanilla skyr
- 7 суюк мал уюткан тамчылары (же 4 тамчы суюк өсүмдүк уюткан)
- 1/4 чыны суу (жылуу, nonchlorinated)
Кантип тапсам болот?
Баштарга чейин
- Сиздин skyr кабыл алуу жабдууларын чогултуп - чараларды, камчылары, чөйчөктү өлчөө, кашык, термометрдин ишин козгоду, баштык шилеп сетка.
- Кылдаттык менен кайнак суу, аны жуубай же ысык жуугучтун тартып ошол замат аны алып салуу же жабдууларды sanitize.
йогурт Make
- оор-түпкү казанда, орто жогорку унутулуп бир жай жана туруктуу Simmer сүт, жылытуу, ал экинчи жолу ысытканда ойду жеткенге чейин аны (бир термометрди 190 F 185 F жетет камсыз кылуу үчүн пайдалануу) алып, 15 20 мүнөт.
- экинчи жолу ысытканда алдын алуу үчүн көп кыл. Болсо, анда жылуулук жараяны аягына карата, сен казан түбүндөгү сүт күйүк баштады жатканын байкаса, орто-төмөн температураны төмөндөтүү жана козгогон токтотуу. экинчи жолу ысытканда бир аз бир аз жакшы эмес, бирок сырттан күйдүрөт чекесинен бошотуу келбейт.
- сүт кайнак даражага жетип дароо кийин керосинка өчүрүү. унутулуп алып салуу жана 110 чейин муздатып F. жол
- кичинекей идиштеги, skyr менен кошконумда сүт муздай 1 чөйчөктү биригип, анда киргизүү козгогон казанга аралашмасын, кайра.
- жылуу сууга суюк уюткан, анда дароо сүт менен көтөрөм (колдонуудан мурун, 30 мүнөттөн ашпаган даярдалган болсо, уюткан, анын натыйжалуулугун жоготот) бажыканадан.
- коюу сүлгү менен казанды жаап, жылуу долбоору эркин жерде (мешке же жылуулук идишке) 12 саат болгон болсун.
- сүт бир жакшы-Мешхед жаздыктары (бул үчүн нейлон өсүмдүк жаздыктары абдан күчтүү иштешет!) кашык же cheesecloth бир эки катмар.
- салкын бөлмөдө же муздаткычка бир тамчылаган жайылмасында баштык, токтото турат жана skyr коюу чейин соолутат мүмкүндүк берет. Skyr муздаткычка, жабылган 3 же 4 жума үчүн сактап калат.
Skyr кантип кызмат кылууга
- мененки же тамактануудан болуп кызмат кылышы үчүн, сүт менен жогору, жаңы жемиштерди жана шекер же бал татып (skyr өтө-таттуу америкалык yogurts караганда алда канча масы).
- Же тоъдурулган кулпунай skyr сыяктуу таны жана сергитерлик жана татуу үчүн колдонбойбуз.
Кызматтан күнүнө Тег: 178 ккал, ширелүү, 4 ккал, 0,4 г 1% жалпы май, 0,0 г транс май, 10 мг-дан 3% холестерин, 214 мг-дан 9% натрий, 25,0 г 8% карбонгидрат, 18,4 г белок, 20% витамин A, 0% витамин C, 64% кальций, 1% темир
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 152 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 25 мг-дан |
| натрийдин | 420 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 12 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 8 г |