Сиздин жаъгак тандоо жол менен сактап, анан Fresh
Жаъгак иш жүзүндө бир тор дарагынын боюнча тор алманын түбүнө карманып уруктар болуп эне үчүн Бразилия . жаъгак сатып жатканда, сиз гана орбитага алып чыгып, аларды таппай калат - тор айланасында номиналдык urushiol, уулуу чырмоок табылган эле затты камтыйт, жана орбитанын ичинде уулуу чайыры бар. Ошондуктан жаңгак-эсен кутусунун алдында жок кылынышы керек. тор менен байланышып келген: стиракс алдын алуу үчүн, продюсерлер жогорку температурада гайканы буу же жер кыртышын ачуу үчүн зайтун майы менен кайнатып.
Бул жараян негизинен жүктөө бир аз тамак жасашат, ошондуктан, жаъгак чийки белгиленет да, алар бул бомбалоодо тартипте толугу менен бышпаган эч качан. Алар, бирок, куурулган жаъгак караганда чийки таткандай болуп саналат.
Тандоо Ядки
Чийки жаъгак табуу кыйын болушу мүмкүн, бирок, куурулган жаъгак көп бар. Куурулган жаъгак туздалган жана unsalted да сунуш кылынат, ошондой эле бүтүндөй же талкалады. Ошондой эле, жаъгактар кошо зайтун майы менен майланбагансып талкаланды бышырылган кургак-куурулган, деген маанини берет. Эгер майлуу тамактарды көрүп жаткан болсо, анда алар башка гайка караганда төмөн майлуу мазмунга ээ болуп, кургак-куурулган жаъгак тандашат.
Жаъгак жапырт жана татымдардын контейнерлерде сунушталат. жапырт урнанын чейин сатып жатканда, кадимки жаъгак жаап текшерип, жана дүкөн сезимин копко сактап жакшы продукт көлөмүн бар. Сиз ар контейнерлерде жаъгак пакеттелген калышат - Нигэ эмес жана Нигэ каптар, пластик идиштери жана тъстё тигилген рискти жаратат.
топтомдолгон жаъгак сатып, алар жаңы ары кармабайм катары ошо бойдон идиштери үстүнөн боштук-жыйма кумура же күл салгычтарды тандашат. тобу менен же пакеттелген болобу, нымдуулук же курт-кумурскалар менен эч кандай далил жок ынануу үчүн текшерүү. Бул алардын Күлгүн өтүп белгиси болгон сыяктуу эле, кадимки жаъгак куураган эмес экенин көрүп жатабыз.
Эгер мүмкүн болсо, Кындан эмес, камсыз кылуу үчүн кадимки жаъгак жыттанат. жаъгак сатып жатканда, силер да аларга жүктөө бадам сыяктуу эле "тор майдаланган," катары сүрөттөлгөн көрө алат.
Сактоо Ядки
Жаъгак эки нерседен бийик даражаларга ээ: oleic кислотасы жана май. oleic кислотасы жаъгак сактоо мөөнөтүн күчөтүп, башка жаъгактан үстүнөн бир четине берет; Мисалы, кадимки жаъгак, бадам, Жарды узагыраак созулат. жогорку мунай мазмуну (бардык жаъгактар менен), бирок, аларды тез бузулуучу кылат жана алар тез Кындан болот. бир желдетилчү идишке, салкын, кургак жерде сактоо жаъгак жана башка тамак-аш жыттардын тълдъ качуу. бөлмө температурасында, алар узакка созулган жок болот, бирок сен алардын муздаткычка болсо, алар алты айга чейин созулушу мүмкүн. Жаъгак, ошондой эле, бир жылга чейин тоңдургуч сакталат.
бир-шум эткенге караганда, Ядки тамак кошулуп, жаңгак май бирлештилер даамдуу болот.