1-кадам - Ensaimada камыры баштоо & салышына жол берген
Башталган Ensaimada камыры & салышына жол берген. Lisa Sierra (с) 2012-жылдын About.com Inc. уруксат
Prep Убакыт: 2 саат
Кук Убакыт: 15 минута
Rising Time: 6 саат - Overnight үчүн
Бардык убакыт: 8 саат, 15 мүнөт
Жүгүртүү мөөнөтү: 18 Ensaimadas
Курамы:
25 OZ (750 гр) ак нан уну
3 1/4 аш кашык кургак ачыткы активдүү
10 суюктук OZ (300 мл) сүт
4 ири жумуртка
6 OZ (180 гр) кумшекер
7 OZ (200 гр) өсүмдүк кыскарышы
көрк кумшекер
даярдоо:
ыдыраганга чейин айнек ченегич чөйчөгүнө жылуу сүт менен ачыткы Mix. көп аралашуусу чөйчөккө салып, ун жарым кой. козгогон эми Акырындык менен сүт-ачытма аралашманын ичине куят. ингредиенттер бир камыр түзгөнгө чейин Mix.
Cover табак жылуу жерге полиэтилен жана орду менен. камыр болжол менен 1 саат, көлөмү эки эсеге чейин көтөрүлөт уруксат берүү. Сүрөт жогоруда аралаштыруу жана өсүп-жобосун көрсөтөт.
камыр өсүп жатат, ал эми бөлмө температурасында үчүн жагымдуу муздаткычка чейин жумуртка жок.
02-жылдын 08
2-кадам - Ensaimada камыр Ингредиенттер эс кошуу & тирилет
Ингредиенттер эс кошуу кийин, Ensaimada камыр кайра турат. Lisa Sierra (с) 2012-жылдын About.com Inc. уруксат
камыр тирилгенден кийин, камыр жумуртка кошуп, бир убакта. камыр жумуртка кошуп бир чоң кашык же кол колдон. Анан, шекер кошуп, камыр кант жутуп чейин козгойт. калган ун, 4-5 мүнөт үчүн колу менен жабышчаак камыры ачыганда аралашпайт - камыры бир топ пайда чейин. катуу полиэтилен менен жаап, 30-45 мүнөт салышына жол берген.
03 08
Ensaimada камыры кадам 3 Roll Out & таралышы кыскартат
Roll Ensaimada Камырды жайып, & кошконмай таркат. Lisa Sierra (с) 2012-жылдын About.com Inc. уруксат
Lightly дасторкон мука. туруучу кодду колдонуп, абдан жука камыр киргизүү. Ал болжол менен 24 чарчы дасторкон жаап сунуп. кол же кашык арткы колдонуп, камырдын үстүнө өсүмдүк кыскаруусу чыгыъыз.
04 08
4-кадам - Ensaimada камыры & кыйып Roll
Ensaimada камыры & кыйып Roll. Lisa Sierra (с) 2012-жылдын About.com Inc. уруксат
Эгер jellyroll жасап жаткан сыяктуу камыр чейин Roll. Андан кийин, 1 дюйм коюу турларда бөлсүн. (Бул болжол менен 18-ирет керек.)
05-жылдын 08
5-кадам - Roll Ensaimada жип & Coil ичине кирип үлүлү
Roll Ensaimada аркандан & Coil ичине кирип үлүлү. Lisa Sierra (с) 2012-жылдын About.com Inc. уруксат
Жараатын кайра кесүү тактасын мука. кол менен, узак милте же жип салып камырды ар бир бөлүгүн Roll. Андан кийин, ensaimadas салттуу калыптанган кабыл алуу, бир үлүлүлүн кабыгы сыяктуу бурулуштарынын ар тоголоктоп.
06-жылдын 08
6-кадам - Ensaimadas Overnight салышына жол берген
Ensaimadas Overnight салышына жол берген. Lisa Sierra (с) 2012-жылдын About.com Inc. уруксат Алар кеңейтүү, анткени куки жактагы пергамент кагазы жана ордун жатып же ensaimadas ортосундагы мейкиндик көп калтырып, бышыруу таш колдонушат. Алар өзгөчө түнкү, көлөмү эки эсеге чейин көтөрүлөт уруксат берүү. түндүн ичинде өсүп убакыт даамын жана көлөмүн кошуп, андан ары ачытуу боло берет. Чынында, ensaimadas өлчөмдө үч мүмкүн. (Алар кантип өсүп жатканын билиш үчүн кийинки кадамда сүрөт белгиле.)
07-жылдын 08
7-кадам - Bake Ensaimadas
Bake Ensaimadas. Lisa Sierra (с) 2012-жылдын About.com Inc. уруксат мешке жылуулук 350F (180C) градус. Ensaimadas түбүнө күйүп жок, сак болуп, борбор стойкага боюнча 12-15 мүнөт бышырып. Үстүнө алтын кезде очокко ensaimadas алып салуу.
08 08
Step 8 - мама Ensaimadas кумшекер & менен кызмат кылгыла
менен Dust Ensaimadas кумшекер & кызмат кылгыла. Lisa Sierra (с) 2012-жылдын About.com Inc. уруксат
Ensaimadas майдаланган кант менен 10-15 мүнөт, андан кийин топурак үчүн муздатып уруксат берүү жана кубаныч!
Recipe Source: Бул салттуу ensaimada рецепт El Aderezo, Испаниянын El-де-Castilla гезити менен байланышкан тамак-аш блогунда жайгаштырылган бир ыкма тартып тъздъ.