Окшоштуктар жана акшак азыктарын айырмачылыктар.
Жүгөрүнүн азыктарын карды жаратып, ар кандай жолдор менен жеген болот. Ал кылымдар бою дүйнө жүзү боюнча негизги тамак-аш болуп калды жана бул ар бир маданиятта, аны даярдоо үчүн, өздөрүнүн сүйүктүү жолун иштеп чыкты көрүнөт. Бирок алар баары бир эле башка бир аты менен келет? Кел анда, алардын окшош жана аларды ар кандай кылат кандай билүү үчүн жүгөрү, дандан, жана polenta бир карап көрөлү.
Жүгөрү уну
Жүгөрү майдаланган жүгөрү кургатылган жер.
буудай унун көбүрөөк орой, жүгөрү бир аз порошоктун, бирок гранул касиет бар. Кээде cornflour деп аталат да, аны менен чаташтырбоо керек жатка крахмалынан жасалган бир өлкө эле аты менен барат. Жүгөрү көп дос алдын алуу жана түзүмүн камсыз кылуу үчүн нан менен Pizza үчүн банк жылмакай топуракка колдонулат. ал өзгөчө даамын жана түзүмүн сунуштайт эле жүгөрү да, терең-бышышы үчүн сабайт боюнча компоненти катары колдонулат. Балким, буламык үчүн жалпы пайдалануунун бир негизги компоненти болуп саналат Конбрид , Түштүк Америка Кошмо Штаттарынын бир жасашат. Жүгөрү анын ичинде ак, сары, көк колдонулат жүгөрү түрүнө жараша, ал бир нече түрлөрү кирет.
Минсктеги
Минсктеги Native америкалыктар жана бүгүнкү күндө дагы эле көп Түштүк Кошмо Штаттарды керектелүүдө менен пайда жүгөрү боткосун бир түрү болуп саналат. Минсктеги көбүнчө мененки же башка тамак-аш үчүн кошумча тамак катары кызмат кылып жатат.
буламык эле, буудайдын кебеги кургатылган жер эгин жасалган, бирок, адатта, бүртүкчөлүү болуп жаргылчагын болуп саналат. Минсктеги көп жасалган hominy лайм же башка жегич продукт үчүн тешилип алып менен мамиле жатка турган. Минсктеги үчүн колдонулган жатка кургак кийин ар бир жүгөрү ядро ичинде табылган учурда посттор, анткени "кыйшык мыйзамы" деп да аталат.
Жүгөрү бул ар түрдүү тилге жана каймак чейин жасайт жумшак крахмалды, камтыйт. Минсктеги көп сыр менен, мисалы, бекон, үндөрдү, же кара икра башка бышырып компоненттер менен татытылгандай калды жатат.
дандан бир нече түрлөрү, анын ичинде таш жерге же дароо азык-түлүк дүкөндөрдөн табууга болот. Stone жер буудайдын кебеги бүт нан жана ачкан жана анын азык баарын сактайт. Stone жер буудайдын кебеги тегерегинде 45 мүнөттөн узак тамак убакыт бар. Купуя кебеги андан ары кайра иштетүү жана жарым-жартылай кургатуу алдында бышырып жатышат. Бул болжол менен 5-10 мүнөт алардын бышырууга убакыт азайтуу, ошондой эле, алардын аш болумдуу азайтат.
Polenta
Polenta Италия тамак эне болуп саналат жана, дандан окшош, бир coarsely акшак продукт болуп саналат. Polenta катуу крахмал борбору бар "таш" деп аталган буудайдын ар түрдүү менен жүргүзүлөт. Бул оор крахмал да тамак кийин даана гранул касиет берет. Polenta ысык жана майлуу кызмат же муздап жол жана андан тилинген болот. Кесинди polenta кошо Текстура үчүн кызмат кылганга чейин көп учурда андан ары куурулган же sautéed жатат. Polenta кошо жыт запас ордуна сууга бышырып жана чөп-чар же тамак учурунда кошо башка заттар болушу мүмкүн болот.
Polenta кургак сатылып же бышкан болот.
Бышырылган polenta көп түтүк түрүндө болот, анда кесинди болот, анан куурулган, sautéed, же бышып жаткан.
Дандан айырмаланып сөз polenta Жогоруда сүрөттөлгөн акшак продукт сүрөттөө үчүн колдонсо болот, же күрүч, буурчак жана башка дан кайсы түрү менен жасалган буламык.