үй үзүк Бул рецепт жер уй же жер Түркия менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Бул эт же канаттуулардын тилкелерине бир топ аз кымбат алмаштыруу керек.
Баарынан маанилүүсү, жакшы болмок, бирок, силер бир аналоги WEBASTO кереги жок, сиз үй Тандырга, бул мүмкүн.
Эмне керек
- 1 фунт кошумча-арык жер уй эти (жер раунд) же жер астындагы түрк
- 1/2 чай кашык пияз порошок
- 1/2 чай кашык сарымсак порошок
- 1/8 чай кашык калемпир соусу же даамы
- 2 аш кашык
- Worcestershire чыгы
- 2 кашык соя соусу
- 1 кашык
- кетчуп
- 1 чай кашык туз Кошер
Кантип тапсам болот?
- бир чоң табак менен, кылдат жер уй же жер Түркияны биригип, пияз күкүм, сарымсак күкүм, калемпир чыгы, Worcestershire соус, соя соус, кетчуп, жана туз.
- жакшы муздатылган чейин 4 саат бою чөйчөккө жана шроттор жер уйдун же Түркияны камтыйт.
- Идишти полиэтилен менен ортосунан кашык менен эт аралашмасын кой. 1/8-дюймдук коюу жана эки төмөнкү ыкмалардын бири аркылуу кургак кем тур салып жалпайышы туруучу ийнени колдонуу.
бир аналоги WEBASTO менен кургатуу
- чыгаруучулардын багыттар кургап аналоги WEBASTO ташыгычтар менен эт ирет жер.
- лб түлөйт жолу кургатуу учурунда ченине күйгүзүү.
Башкы бет мешке кургатуу
- аны кургап жардам эт тилкелерине бара жок күйөрман жок болгондуктан, үй-Меш үзүк даярдоо бир аналоги WEBASTO караганда үч эсе көп убакыт талап кылынат экенин эске алуу керек. төмөнкү жылуулук тактоого мешке (145 155 F үчүн F) жылуулук менен.
- Алар дагы эле элпек, бирок дагы деле ным тамган жок болгонго чейин бир барактап, бир чабуусунун барак көмөч жана кургак боюнча эт ирет жер.
- үзүк толугу менен сактоо чейин муздайт керек. бетине жетти кандай нымдуулук же зайтун майын алып өчүрөм. Почта-жогорку каптар, боштук сумкаларды же муздаткыч же тоңдургуч башка желдетилчү идишке жана дүкөндө кой. Төмөндө кошумча көрүүгү болот.
Силкилдеген даярдоо азык-түлүк коопсуздугу боюнча Башкы бет
майдалоочу эт бетинде ар кандай микробдор бөлүштүрөт, анткени Ground ассорти спора оорунун жагынан зор коркунуч туудурган.
үзүк ушул зыяндуу микроорганизмдер жок кылууга жетиштүү жылытылат жана бөлмө температурасында туруктуу жана storable текче болушу керек.
Изилдөөчүлөр эт жана уксус Чылап precooking, пост-кургатуучу жылытуу менен жетишүү үчүн үч жолу айтышат. жер эт менен жакшы иштеп турган жападан жалгыз чыныгы ыкмасы пост-кургатуу ыкмасы болуп саналат.
Post-Drying
- 275 F. жайда Heat меш бир күкүм баракта эт кургатылган жана 10 мүнөт бышырышат.
Кургай элегинде Precooking
- эт чейин ысык тузга (туздуу суу) чийки эт Heat түлөйт каттоодон 160 уйдун үчүн F жана 165 эле ички температуранын канаттуулардын же бышырып F келтирүү үчүн.
уксус чылап
- кургатып алдында сирке эт Marinate. Бул ыкма продукт кубаты даам, бирок.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 88 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 34 мг-дан |
| натрийдин | 417 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 1 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 11 г |