Basil тарыхы

Бүгүн, райхон дүйнөдө абдан көп колдонулган кулинардык чөптөрдүн бири болуп саналат. жаңы жемиш салаттарды үчүн үй спагетти соус жана бышырып Desserts үчүн райхон песто ушунчалык көп кулинардык колдонуу менен, райхон ашканада ртът өтөт.

Basil боюнча Origins

Basil таттуу райкан же тай райкан сыяктуу көптөгөн ысымдары менен аталат, ал эми анын жалпы ысымдарынын бардык чөптүн ботаникалык аты, Борбак билдирет. Basil чоң жалбыз үй-бүлөнүн мүчөсү болуп саналат, же Lamiaceae үй-бүлөсү, розмарин, сыяктуу кулинардык чөптөр менен акылмандын, ал тургай, назиктигин.

Бул райхон Индияга келип чыгышын бар деп эсептелет, бирок, уруктуу, анын кабарды 5000ден ашуун менен дүйнөнүн бардык бурчуна жайылып өстүрүлүп жатат. таттуу райхон Ошол эле учурда Кытай Хунан аймагындагы колдонулган деген божомолдор 807 доордун айрым көрсөтмөлөр райхон да алыс чыгыш Индияга караганда байыркы жазууларды менен пайда болушу мүмкүн эмес. Basil, акыры, ал жонокой үйгө жана ырайы суук аймактарда жана суукка таасиринен алыс жетилген болушу мүмкүн деп, бүт өсүмдүктөр менен батышка көчкөн.

Basil сорттору

анын жалпы кулинардык жете менен, райхон өсүмдүктүн ар кандай түрлөрү ар кандай маданияттардын жана ашканалардан салып кабыл алынган. Таттуу райкан табиттерин да тааныш, ал берешендик менен колдонулат италиялык тамактарга, тай райкан ал эми (O. basilicum VAR thyrsiflora.) Болуп саналат, лимон райхон (O. X citriodorum), ыйык райхон (Ocimum tenuiflorum) негизги болуп калды көп Азия ашканалардан менен.

Basil тарыхы

Basil узак кулинардык салтында колдонулуп келген, бирок анын тарыхы коомдун башка максаттар менен бай.

Байыркы Египетте, райхон ал мүрзөлөрдүн жана өлүктөр тапты эле, кыязы, бир embalming жана сактоо чөп катары колдонулган. Балким, анткени анын embalming арыздарды, райхон да улуу падыша, же падышалык чөп дегенди билдирет, basilikon phuton катары белгилүү болчу Гуам аза белгиси болгон. Basil да Ayurveda, байыркы Индиянын дарылык системасынын, башка дары чөптөрдү салттарды тышкары сыяктуу байыркы салттуу дары бекем тарыхы бар.

Basil тарыхтын аркылуу ар түрдүү маданий жана каймана мааниде жүргүзүлөт. Мисалы, жүйүт элдик райкан орозо, ал эми күч-кубат кошуп эсептелет. Португалияда, райхон өсүмдүктөрдүн кээ бир диний майрамдарда кандайдыр бир дарга же сүйгөн белек бир бөлүгүн түзөт. байыркы гректер, ал эми райхон жек билдирген. Бул бирок жемиштерден маданий маанилүү созулган бир нече мисалдар.

Basil Бүгүн колдонуу

Basil заманбап ашканасында жана илим боюнча сабактарга түрдүү колдонулат улантууда. тамак-жылы, райхон, көбүнчө, бышырылган тамак-жылы жаңы колдонулат. эмес, көп учурда, жаңы жалбырактар ​​тез тамак-чөптүн айырмаланган даамын жок эле, акыркы учурда кошулат. Бирок, бүгүнкү күндө да тарых боюнча күбө катары, райхон гана азык-түлүк жыт катары колдонулган эмес, бирок ошондой эле атырлар менен, жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү, чөп комплекстүү коргоо. Акыркы илимий изилдөөлөр райхон өсүмдүктөр күчтүү антиоксиданты дарылар жана антимикробдук касиеттери бар маанилүү мунай күчөтөт деп аныкташкан.

Basil жана Basil Recipes жөнүндө көбүрөөк

жөнүндө уламыштар жана тамак-учтары жана тамак үчүн оозеки, анын тарыхы жана жерден райкан Анткени, бул улуу ресурсун текшерүү үчүн шектенбесек болот:

• Basil тандоо жана сактоо
• Basil Cooking сунуштар
• Basil тарыхы
• Basil Recipes

Herbal Cookbooks