Колотя, кандай чатак чыгаруу үчүн азык-түлүк коопсуздугу Sopping, же: White кызмат
Сиз качан эт marinate , төмөнкүлөр керек болушу мүмкүн : White колдонуп , ал тамак жасашат, же даяр табакка бир соус катары эт Наристенин үчүн. Бирок, бир: White же соус чийки эт менен келген кезде, ал жеп туруу мурдагыдай коопсуз эмес. Бирок, бул сиз marinating кылып жатканда аны төгүп ташташат керек дегенди билдирбейт. эмес: White чачсын колдонуу үчүн коопсуз жол билүү.
Кабыл алуу менен байланышуу эт кийин: White коргогула
Эт жана балык бардык белок marinate үчүн колдонгон бир жолу: White булганган алардын беттериндеги микробдорду бар.
Сиз аны менен: White кислота же спирт бар, анткени, бул микробдорду өлтүрөт деп ойлошу мүмкүн. Тилекке каршы, андай болгон эмес. Жетет чикирден сиз колотя же жуутту соус үчүн: White пайдалануу, эгерде сиз бир спора пайда оорудан ооруп калышы ыктымал деп калат.
Кандай микробдорду өлтүрүүчү жана кайнап коопсуз болот. Бул Foodsafety.gov сайтында Дайан USDA Эт жана канаттуулардын Кастамону тынымсыз ылайык бекитилген сунуш болуп саналат.
Сен казанды салып чийки эт колдонулган ар кандай: White же соустун төк жана жарага алып. Бул бардык бактериялар өлтүрүлгөн камсыз кылуу үчүн толук, тоголоткон чыйкан болушу керек. бузуучу бактериялар 165 өлбөйт F (75 С) экенин унутпа. : White жара жетти кийин, жылуулук жок жана муздатып алыъыз.
: White bastes ысык колдонулушу мүмкүн эле, колотя аны колдонууну кааласак кайнап кийин толугу менен муздатып керек эмес. Эми: White же соус бир колотя соус катары пайдаланууга же сен Мангал келген тамак-аш алып учурга чейин сүртүү үчүн коопсуз болуп саналат.
Кээ бир маринадтарды Бышырылган качан азап
Бардык эле маринаддарды кайнатып жаткан толеранттуу, андыктан бышырып сиз даам өзгөрүп калган эмес экенине ынануу үчүн, аны кайра пайдалануудан мурда: White даамын. Көпчүлүк маринаддарды ысыктан көз каранды болуп калат, ал эми кээ бир жукартып даамын мүмкүн. Мисалы, сиз, кычкылдуулугун өзгөртүүгө келет.
Ошондой эле кант 265 F (130 ° С) менен күйүп кеткен. : White шекерди камтыса, күйүп алдын алуу үчүн бир нече мүнөт да бир тоголотуп жара алыс.
Сиз ошондой эле суюктукту кыскартуу жана коюлануу болот кайнап бери: White кошумча суюктук кошуу керек болушу мүмкүн. суюктуктарды кошуу, жөн гана сугарып, аны, ал эми биз менен башталат: White түзгөн ошол суюктуктарды кошуу жок. Бул даам сактап калат.
каалаган эле коопсуздук боюнча кайнатылат маринаддарды татымал же кошумча аралашмага бир компоненти катары колдонсо болот кошо болот.
коопсуз тандоо
Сен: White сапыра туура эмес болушу мүмкүн, бирок, ал коопсуз болот +. Ал: White белгилүү бир көлөмүн түзөт жана колотя же соустун жасоо үчүн колдоно турган сумманы бөлүп жакшы. Андан кийин, аны кайнак баш кайноо убакыт кыска кесип азгырылышы мүмкүн эмес, же даамын өзгөртүү.