Homemade алмаштыруулар
Немис банк порошок, адатта, ал жылуулук жандырылды (жай аткаруучу) кислотасы жана тамак содасынын аралашмасын бар деген бир болуп саналат. Бул америкалык, эки-аткаруучу банк, порошок колдонуу менен катуу бири эмес. эки-милдетин аткаруучу банк порошок тез иш-кислота бар (ным үчүн бөлмө температурасында жарыясын) жана жай-милдетин кислота (кийин кызуу жарыясын). кош кислоталар жогорулатуу иш-аракет жумшалат чейин Кук алгачкы пайда плюс көбүрөөк убакыт мешке менен сабоого түрткү берет.
Dr. Oetker Германиянын банк порошок сахнада падышасы, натрий кислотасы pyrophosphate бир мүлктүк-ахлакка, натрий бикарбонаты жана cornstarch. Алгач 1891-жылы түзүлгөн, ал 1903-жылы өзүнүн ыкма патенттелген.
Dr. Oetker сайттан кантип ", Backin" Доктор Oetker Baking Powder колдонуу үчүн:
Доктор Oetker бир баштык нан бышыруу Powder ун 4 чөйчөктөрдү (500 гр) үчүн жетиштүү 5 кашык (20 мл) камтыйт. Бул иш жүзүндө үй банк көлөмү кууруйт, кепилдик жыйынтыктарын, ы¾гайлуу экендигин камсыз кылат. Жөн гана Dr. Oetker Baking ыкма ун сөз менен аралаштырып жана ажыраткан. натыйжалар гана суук ингредиенттердин кошуп мыкты үчүн.
Биз АКШнын үйүндө анын аралашмасын көбөйтө албайт, бирок, биз Германиянын тамак-жылы жай-өсүп банк күкүм, көп учурда анын бир иш үчүн эки-милдетин аткаруучу банк күкүм алмаштыра албайт. Сиз Немис болжол келсе банк күкүм сиз 2 аш кашык сода салуу менен жигит менен тез-жеткиликтүү кам каймакты аралаштырууга болот: 1-катышы.
"Cooking кубаныч" бир конкреттүү барабар үчүн төмөндөгү тизмеден билдирет.
Бул, мисалы, шоколад чип кукилер америкалык тамак Германиянын банк күкүм ордуна жакшы эмес. Сиз Как ушундай жасаш үчүн келсе, Германия кош милдетин аткаруучу банк күкүм импорттоо.
азыктарды колдонуп келсе, төмөнкү банк күкүм кылып, тез сабоого аралаштырып жана газ качып кетпеши үчүн, меш чейинки жылытылат текшерип көр (жигит менен каймак тез-милдетин кислотасы).
ун - (250 миллилитр 200) Жалпысынан алганда, көпчүлүк бышыруу күкүмү толгон чөйчөктөгү күнүнө банк дарыдан бир чай кашык (5 миллилитр) карата катышы колдонула турган алынат.
Baking Powder туюлушу
| Бир-аткаруучу банк порошок үчүн Rising барабар | Татар боюнча Cream (түзүүчү) | Содасы (Natron) | Тузуна (SALZ) |
| 1 стакан ун күнүнө | 2 аш кашык. | 1 аш кашык. | 1/2 - 1 аш кашык. |
| Дык түзөт. сатылып банк порошок | 5/8 аш кашык. | 1/4 аш кашык. | 0 |