Springerle аларга мөөр сүрөттөр менен майрамдык кукилерди болуп саналат. Көбүнчө анис жыт менен түзгөн, алар ошондой эле аларга лимон башка даам болушу мүмкүн.
Springerle бышырылган эки катмардан бөлүнүп. Сары алтын бут жана ак Baiser сыяктуу жогорку кабык. Бул нан чейин кургатуу жараянынын келип чыккан. 24 саат бою отуруп кетүүгө жол берген, жумуртканын сарысы, камыр бир аз жана жогору турган кургатылган кабыгы пайда чөгөт. Күкүмдөгү арткы дагы нымдуу болсо, камыр сүрөттүн астына бир аз мешке чыгат, бирок ал сүрөт да, куки көктүн берген маалымат сактап калат. Бул Lebkuchen кант кукилер жана түрлөрүнөн айырмаланып турат. Мындай болгон учурда, немистер бул "Füßle" деп атаган (аз буту). Тууралуу көбүрөөк билүү үчүн , бул жерде Springerle калыптарга тарыхы .
Springerle бир кутуда же кире бериш бөлмөнүн бир кездеме баштыкка алманын бир үзүм менен жумшак, ошондуктан, нымдуу жерге, аларды сактоо, болушу керек.
Эмне керек
- 4 ири жумуртка
- 5 c./500g кант (кургак, текшергенде)
- 1/4 аш кашык.
- аммоний карбонаты (Hirschhornsalz)
- 2 косыныз.
- Kirschwasser
- 4 c./500g ун
- powdering үчүн: куки калыптарга үчүн cornstarch
- Куки баланс үчүн бүтүндөй же жер анис
Кантип тапсам болот?
- баштала электе ЭкөөнҮ бөлмө температурасында болушу керек. бир бажыканадан колдонуп, жарык сары, коюланып кычыштырган чейин жумуртка сабап кирди.
- кумшекер бир кашык кошуу жолу менен, 10 мүнөттөй сабап.
- Kirschwasser менен аммоний карбонаты таркатат. Бул учурда ар бир айкын суюк жыт кошуу.
- кумшекер аралашма суюктуктарды аралаштыруу жана дагы 10 мүнөт сабап.
- бир кезде да бир-жылы ун Mix. бул м чейин камыры кант куки камыр сыяктуу эле жумшак болушу керек. өтө катуу болсо, дагы бир аз суюктук аралашпайт.
- бир аз тегиз топту салып, 1 же 2 саат пластикалык төмөн жана шроттор белок менен ороп жууруп жатышат.
- камырдан 1/4 алып, бир аз какыс-майдаланган бортунда чыгып тоголонуп (кант же cornstarch) эле 1/2 дюйм коюу астында. ал кургап эмес, ошондуктан жаап камырдан эс болгула. күкүмдөрдү Сурот- бул Springerle туруучу казыгы же ар кандай куки көкту колдонуу. Эгер эсинен келет аймакта калыпташына жол коюп, катуу, камыр үстүнө тартат.
- күкүмдөрдү Кесип. Сиз бычак, кичинекей ролик туурагычка, бир кургак печенье туурагычка же күкүм көктүн арналган туурагычка колдоно аласыз.
- бир аз какыс-= лмайда т = ст баракта же жыгач устундун күкүм жатты. 24 48 саатка чейин кургак оң тарабы чейин болсун.
- бышырган алдында таза, нымдуу сүлгү ашкана аларды коюу менен кукилер түбүн сүрттү.
- бир пергамент тигилген банк көмөч Анис чачып, үстүнө кукилерди койду.
- 10 мүнөткө 300 ° F (150 ° C) боюнча отко кактап, анда 280 ° F температурада (140 ° C) кыскартуу жана болгондуктан түсүн алууга башталганга чейин, дагы 10 мүнөт бышырыныз. чокулары күрөң сездирбегенге аракет кылышат.
- Алып салуу жана салкын. Качан салкын, силер тамак-түс менен жеткирсе болот. Байыркы убакта, алар да колдонулган алтын жалбырак Бул кукилерди айрым кооздоо.
Эскертүү: Сиз Наабайчынын аммиак (аммоний карбонаты) үчүн банк күкүм алмаштыра албайт, ал эми күкүмдөрү сыяктуу жумшак чейин бышырып берет.
Башка кара жерден Германиядан Christmas куки Recipes .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 77 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 15 мг-дан |
| натрийдин | 30 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 18 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 1 г |