Сиз кулинардык көркөм умтулган кызыкдар болсо, бир учурда, анда, албетте, кулинардык мектепке барып берүүгө болобу же жокпу деген чечим чыгарарда кылынат.
эски мектеп ашпозчулардын көп экенин реалдуу жашоо ресторан тажрыйбасын талап кылат бир класста үйрөнө алабыз нерселердин баарынан алда канча артык. Ал эми өнөр жай тажрыйбасы маанилүү. Бирок, бүгүнкү күндө ийгиликтүү ашпозчулардын мынчалык көп кулинардык даражаны өткөрүү менен, ийгилик да пайда боло баштайт.
Жыйынтык көбүрөөк жана жогорку ашканада жогорку ашпозчулардын көбүрөөк кулинардык мектеп бүтүрүүчүлөрү болуп саналат, - алар жалдоого жаткан го! Демек, бир кулинардык көркөм даражасын алдым-жетпесин билиш үчүн, жакшы мүмкүнчүлүк алар улантылат Бул тууралуу ал "билим берүү" линиясын карап түзөсүз бар.
Сиз кулинардык мектеп сага туура чечим деп чечкенден кийин, суроо кулинардык мектеп турган болуп калат? Бул жерде бир кулинардык мектепти тандап жатканда издеп беш нерсе:
1. Борундара Accreditation
Америкалык Culinary Киргизия (алдуулар менен) Түндүк Америкада жогорку кесиптик тёплой эмес уюм болуп саналат жана кулинардык мектептердин ченемдик көзөмөлдөө үчүн жооптуу эмес уюм болуп саналат.
Алдуулар аккредиттөөнү издеген мектептер өздөрүнүн окуу, курулуштарды, окуучу-мугалим катышы, инструкторлордун жана күбөлүк кылдат баа өтүүгө тийиш. Алдуулар менен аккредиттөө кулинардык өнөр макулдугу мөөрү болуп саналат, ошондуктан, бир алдуулар-аккредиттелген кулинардык көркөм программасы окутуу бирдиктүү стандартты карманып жана жогорку сапаттагы кулинардык гуманитардык билим берүү жүрүп жатат деп толук ишенсек болот.
2. Чыгымдардын
Сиз кулинардык тармакта ийгиликке түштүн карата иштеп жатабыз, бирок, чындык деп материалдар даражалуу азыктануу кызматын жумуш так жогорку төлөгөн эмес. Ал эми кээ бир кулинардык мектептер 40,000 же $ акы үчүн жат эмес, анткени, бул көп учурда студент-насыя карызы ири өлчөмдөгү келтирген билдирет.
Бактыга жараша, көп жергиликтүү жамааттардын колледждер абдан арзан баада алдуулар-аккредиттелген кулинардык программаларын сунуш кылат. Мисалы, California жамааттардын окуу эч кулинардык программасы 1300 $ га жакын мамлекеттик тургундарды турат. Сиз алдуулар аттес- сапатын стандарттык даражада камсыз кылат экенин эске алсак (40,000 эч кандай аккредиттөөнү бар $ шапка акы көптөгөн программалар экенин айтпай), сонун кулинардык билим кымбат баалуу бир болушу керек эмес.
3. Мектептин жашта
чындыкты даярдоо популярдуулугу "Top Chef" кулинардык мектептерде жогорулаган кызыкчылык алып келген сыяктуу көрсөтөт. Бул жогорулаган суроо-талапты канааттандыруу үчүн, дагы жеке кулинардык мектептер иштеп пайда болот. Ал эми башка мектептер сөзсүз эле жакшы эмес. Мунун бир себеби, алдуулар менен аккредиттөө күндө эмес. Бул бекитүү алдуулар менен анын мөөрү алууга мыкты ырааттуу стажысы талап кылынат, ошондой эле көптөгөн башка мектептер эле дагы эмес.
дагы бир нерсени унутпоо зарыл ары бир мектеп бар экенин, бүтүрүүчүлөрдүн жалпы, анын тармагы болуп калат. Ал жумуш которулат. Аткаруучу ашпозчулар же болушу мүмкүн Алардын көбү - мектеп 50 жыл же андан бери келаткан болсо, анда аймакта өз бүтүрүүчүлөрүнүн жүздөгөн боюнча ашканада иштеп жаткандыгын жана анын чегинен сырткары турган су ашпозчулар жалдоого керек.
4. Азыркы алуу жайлары
мектеп курактагы медалдын эки жагы анын объектилерин мамлекеттик болуп саналат. Community колледждер айланып калган болушу мүмкүн, бирок, алардын бюджеттер да салыштырмалуу аз болушу мүмкүн. Албетте, аларды жаңы жабдуулар же кийим заманбап класстарда жана ашканалар сатып алуу үчүн катуу кылат. Экинчи жагынан, акыркы менен мектеп, жогорку tuitions көп курулган, мамлекеттик заманбап жабдуулар менен мактанам.
Анан дагы, ар бир ресторанда чыккан жерде мамлекеттик заманбап шарттар бар бара жатат, ошондуктан жалтыраган жаңы жогорку технологиялык ашкананын сооронуч курстарга эмес, тийиштүү кулинардык өнөр турак акыйкат үчүн студенттерди даярдоо мүмкүн эмес.
5. Үн жөнүндө Нускама
Жакшы кулинардык программа аларды реалдуу дүйнө ресторан кызмат түшүнүүгө мүмкүндүк берет, кээ бир студенттер иштеп ресторан керек - ал тургай, алардын көбү эмне.
Суроо берүү бул сунуш тажрыйбасы канчалык чындыкка жакын болуп саналат? студенттер күнүнө 20 же 30 конокторго кызмат кылып жаткан болсо, анда, балким, кыйынчылыктарды жана реалдуу ресторанда талаптарын болжол менен жетиштүү эмес. спектрдин башка аягында, Лос-Анджелес соода-Tech техникумунда кулинардык көркөм студенттер үч ашкана мекемелеринде 800дөн ашык конок күн сайын кызмат кылып жатышат.
Албетте, чыныгы ресторан тажрыйба өтөөр эч нерсе жок. Кээ бир программалар дем, ал тургай, кээ бир тажрыйба же "Экстернат" студенттер жергиликтүү ресторанда иштеген аркылуу Албетте насыя алышты себепчи талап кылат.