Классикалык French Lobster Bisque рецепт сөздүн мааниси жандандырылышы керек Bisque ; мыкты коюу, майлуу шорпо катары сүрөттөлөт. А bisque гана, Моллюскалар жасалган бул краб, танышуу, суу чаяны менен окшош болушу мүмкүн эмес да, көп эмес. Бул жерде, коюу, ошондой эле тажрыйбалуу, каймак даамдуу бозомтук танышуу эт алдым.
Эмес, керек болсо, ушул ыкма менен жөнөкөйлүгү менен алдоо мүмкүн. Бул өтө татаал тамак бир кечки атайын же жөнөкөй жарык түшкү тамак менен да жетиштүү ар түрдүүчө колдонот.
Антик бүдүрчөлөр менен bisque, балким, кандайдыр бир Саргылт жана Romaine: Селет менен муздатылган бир стакан коштоштурууга пплл түпкү улуу шорпо тажрыйба. кечки же атайын кечки үчүн, чынында эле, French сезиш үчүн Багет жука бүдүрчөлөр менен Стартерде катары bisque кызмат.
Эмне керек
- 6 кашык unsalted май
- 6 кашык бүт максаты уну
- ¾ чай кашык туз
- 1/8 чай кашык кара мурч
- 1 чай кашык кызыл калемпир
- 4 ½ чөйчөкчө сүт
- 1 1/4 чөйчөкчө тоок сорпосу
- ¼ чөйчөк ак шарап
- 3 чөбүнүн пияз
- 3 аш кашык майда тууралган сабизден майдаланган
- танышуу эти бышырылган 3 чөйчөкчө желпи майдаланган
- 1 кашык Cognac
- ½ чөйчөк оор каймак
Кантип тапсам болот?
көп көмөч казанга май эрип, бир ун, туз жана калемпир жана калемпирдин бир чымчым кошуу чөктү. ошондой кыл.
Жай тоок запасын артынан сүт менен бажыканадан, ак шарап жана жылмакай жана аз каймак сыяктуу ырааттуулук менен коюланып чейин туйлап, мындан ары да. Бул жүрөк козгоорлук бир нече минут талап кылынышы мүмкүн, бирок bisque бул этабында убакыт кетирүү табактын ийгилиги үчүн өтө маанилүү болуп саналат.
Бул bisque уюткан алып келиши мүмкүн эле аралашмасы жара жол бербөө үчүн сак бол.
пияз, сабиз жана (дагы, кайнатып жок) 10 мүнөткө себилип кошуу. бышырылган танышуу эт жана дей кошуу. bisque даамын өксүп татымал өзгөртүүгө.
Берришон жана акыр-аягы, каймак менен кыл. чоктой чейин жылуулук.
жагында ттана Антик менен ысык идиштерге кызмат кылгыла.
bisque иши болгон, өтөп алдын ала жасалган танышуу эт кошулат алдында чейин даярданууга болот. керек чейин муздаткычка сорпо менен дүкөнүн Народный, бирок бир күндөн кем эмес убакыт. Жогоруда сүрөттөлгөн ыкма менен уланта бер.
Альтернатива Lobster Bisques
Жогоруда bisque классикалык шорпо бир Малышка текстураланган чыгаруу болуп саналат. танышуу эт кошуп, жана ыкма менен Улантуудан мурун пюре же тамак боло берет. Бул аралаштыруу туура текстура деп эсептелген жибектей текстураланган bisque, түзөт. Эки ыкмалары жакшы.
акыркы арга катары эмес, жогорку сунуш, сүйүктүү чөптөрдү кошуп, бирок кылдаттык менен тебелейт. А bisque даамдын бир назик аралаштыруу, бирок кээде ал бир нече чөптөр менен өзгөртүүлөрдү чалып, бирок, мисалы, эстрагон, петрушка же chervil эле спектрдин тымызын аягына чыгып, колдонууга жакшы билдирилди. Бардык иш жакшы, бирок аз колдонушат.
сегиз Кызматтын түзөт.
Элейн Lemm тарабынан UPDATED
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 282 |
| Бардык Fat | 18 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 125 мг-дан |
| натрийдин | 555 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 15 г |