Бул Ямайка көтөргөн татымал микс балык, кара икра, чочко жана тоок көп болот. тийиштүү түрдө сакталган болсо, анда ал бир топ убакытка чейин сактоого болот, ошондуктан, ар дайым колунда айрым болушу мүмкүн. Эгер spicier келсе, ал партиясын үчүн жакшы идея, Ош жана 1/2 чай кашык менен, ал, анан тууралап, бир аз көбүрөөк Cayenne кошуу менен бир нерсе жасабайт.
Эмне керек
- 3 аш кашык
- калемпир (таттуу)
- 3 аш кашык сарымсак порошок
- 1 кашык allspice (жер)
- 1 1/2 чай кашык даярдалат (жер)
- 3/4 чай кашык кайен калемпири (аз же көп артык жыпар жыттуу көлөмүнө жараша)
- 1 кашык туз (Адал)
- 3/4 чай кашык калемпир (жаны жер)
Кантип тапсам болот?
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып.
- алты айга чейин, салкын, караңгы жерде аны капкагы бар идиш же идишке сактоо.
Jerk татымал жөнүндө
Jamaicans алардын соода көтөргөн татымал менен сыймыктанабыз. Ал ошондой эле көп, аларды өлкөнүн катары регги менен айырмаланып турат, анын сонун пляждары, жана газдалган суу. Кээ бир Кариб көтөргөн татымал катары тиешелүү, бирок ал биз билген канчалык кыйын болот. Анын келип чыгышы жана тарыхы жүздөгөн жылдар бою токушат.
Jerk тамак жана татымал эт бир ыкмасы болуп саналат, ал эми 1492-жылы Christopher Колумб Алар күндүн ичинде тамеки жана кургак эт үчүн белгилүү бир ыкманы колдонгон же ашык болгон ал Ямайка жашаган Arawak Түпкүлүктүү Америка уруусунан тараган жатат бир аз от жана бул ыкма дагы үзүк деп эмне үчүн бүгүнкү күндө колдонулат.
18-кылымда, Maroons деп кул тобу тоолордо жашынып Ямайка контролдоо кийин британиялык, качып. Maroons өлтүрүп эт сактап туз, калемпир, жана allspice сыяктуу жыпар жыттуу (Ямайкада Pimiento деп аталган) жана SCOTCH капот калемпирдин (Ямайкада Habanero) колдонулат. Бул жалбырактардын оролуп, ичирмекмин болду, анан каша отко бышырып. Бул кургак руб же чочконун эти, тооктун, азыктары жана эт үчүн: White катары колдонулган белгилүү жана өчкөн Ямайканын көтөргөн татымал келип чыгышы саналат. Балык колдонулган салттуу эт болуп саналат. (Сиздин Ямайка көтөргөн татымал жасагандан тышкары, сиз үчүн талап салышы болсо: White-түлүк дүкөнүндө, чоң-куту чекене, онлайн же адистиги боюнча азык-түлүк менен табууга болот.)
Ямайкадагы бүгүн соода укугу салттуу ыкма менен отко бир кепе курат да оң жээгинде, жинди Харанга таба аласыз. Абадагы жыты эле асмандагы жөнүндө мындай деди: жатат.
Сиз азыр эле Ямайка көтөргөн татымал тарыхында жетишердик мүмкүн эмес болсо, анда "Ямайка From Jerk: Барбекю Кариб Style" Хелен Willinsky менен, сага да ушул ысык татымал жөнүндө билгим келген нерселердин баарын айтат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 8 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 292 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 2 г. |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 0 г |