Балык биринчи кайнатып, анан бул Szechuan табактагы-куурулган козгоп жатат. элжирей-жебей учурунда жашылча менен татытылгандай чочконун кайнап жаткан сууга бир аз кошуп болот.
Эмне керек
- 3/4 фунт арык чочко
- 1 чочконун эти кайнап үчүн чоң Аллах суу
- 1 кашык Кытай күрүч, шарап же кургак Шерри
- 2 сыра имбир
- 1 Лик
- 1 Чакан кызыл калемпир
- 2 кашык дуу-бышышы үчүн мунай
- 1 кашык чили көчүрүп же чили сарымсак менен чаптоо
- 2 кашык таттуу буурчак пасталар (Азия базарларда)
- 1 кашык кара соя соусу
Кантип тапсам болот?
- бир чоң казанды, чочконун этин жаап турган жарага алып жетишерлик суу кошуп. күрүч, шарап кошуу же Шерри, Алекс. 20 мүнөт кайнак сууга чочконун этин тамак. Алып салуу. чочконун муздатып уруксат берүү, ал эми 2-узундугу өтө жука бүдүрчөлөр салып буудай кесип.
- чочконун эти кайнап жатат, ал эми жашылча даярдайт. жетиден салып, Et'ime кесип. , Жарым кызыл калемпир Кесип үрөн жок, жана алардын жетиден таштады.
- Орто-жогору жогорку жылуулугу үстүнө Чада.На же оор Табаны жылытуу. 2 кашык зайтун майын кошуу. мунай ысык болгондо, кыйылган, Et'ime кошуу. Кук 1 мүнөткө, анда кызыл калемпир менен толукталсын.
- тарапка жашылча түртүү жана орто чили ылай менен толукталсын. Жылуулук кыскача, анан таттуу буурчак ылай кошуп, соя соусу жана чочконун сындырым нан. бүт ингредиенттерди аралаштырып. Эгерде кошумча туз же шекер менен Сезон каалаган. дагы 1 же 2 мүнөт үчүн Кук баары аркылуу жылытылат кылуу. ысык кызмат кылгыла.