Cheesecake бул жаракалар бышырган жатканда болгон бир нече жактары, көбүнчө болот ошол Desserts бири болуп саналат. ал экен деп, бирок, басканы алып келиши мүмкүн бир нече кадамымды эсептер бар.
Төмөнкү ыкмалар сиздин cheesecakes эле жакшы чыгат да жолдо сага жардам берет. Алар сөзсүз түрдө маанилүү тартипте пайда жок экенин, бирок анын ордуна Cheesecake бышыруу иш жүзүндөгү кадамдарды максатында.
Perfect Cheesecake кабыл алуунун шарттары
- Курамы: Алгач, ал пластикалык Tubs бири келген каймак сыр болбошу керек. Бир гана каймак сыр катуу, тик блокторду колдонуу менен. Tubs менен массасы аба ага кордошкон жана ал ошол эле жол менен иштебейт. Ошондой эле, толук-май, каймак, сыр (, сүзмө) жакшы иштейт.
- Бөлмө температурасында: бардык курамы болсун - каймак, быштак, каймак, жумуртка, ал тургай, кант - бөлмө температурасында болуп саналат. Бул силерге жумшак Cheesecake берип, курамы менен бирге жакшы аралаштыруу мүмкүндүк берет. каймак сыр өтө суук болсо, акыры бир денеде Cheesecake алып келиши мүмкүн.
- Overbeat жок: Ал эми, сен жакшылап аралаштыргым келбейт, бирок өтө кылдат. Overbeating Аны бышырып жатканда жаракалар Cheesecake алып келиши мүмкүн. Эгер шекер, каймак сыр, жумуртка жана башка заттар айкалыштыруу жатасыз, бир орто-төмөн ылдамдыкта муну. бир туруп режиссерун калак тиркеме (Камчы камак каршы), сен ага карбай өтө көп абаны, сабаса да, ошондуктан жакшы.
- Бир Springform PAN колдонуп: бир Cheesecake бышыруу үчүн мыкты пан бир springform Пан болуп саналат. Бул салгычтарды салынуучу тарапты, ошондуктан сен тортту үстүнөн бүт Табаны Меню туруп, бошотуп алат - жана эмне тагдыры ушундай азгырууда? Сиз качан төмөнкү майлап жатат баамдагыла Грэм курак күкүмдөрүн басып, ылдый түшүп, көмөч тараптар сиз ага карбай менен куюп жатканда жакшы майлап менен камсыз кылуу керек. Сары май менен майлап Табаны үчүн көп, ал эми жөн гана сүт менен с = рт = п, ал тургай тамак брызги менен чачышып болот. Алар nonstick каптоо менен springform салгычтарды жаса, бирок баары бир алыъыз.
- Аны сакта Нымдуу: A кургак Cheesecake да жаракалар пайда болот. Мунун алдын алуу үчүн, мешке суу көмөч менен Cheesecake бышырып. Бул буу пайда болот, жана буу меш ишке кургатып тартып Cheesecake жол бербейт. Бул биз бышырып жол окшош брюле суу идишке - эки брюле жана Cheesecake олуттуу бышырылган custards болуп саналат. Сиз Cheesecake менен аткара алабыз да, ал эми силер болсо аны чатыр суу өткөрбөйт ынануу үчүн төмөн springform Табаны ороп керек. Бул да, адил адам жамандыктан сурап жатат. төмөнкү стойкага суу меши Табаны кой жана жогорку стойкага боюнча Cheesecake бышырып.
- Көз жүгүртүү жок: бышыруу эми очокто көрүү көрбө! Сен баарын кызарып аба чыгалы келбейт. бышырган температурасы өзгөртүүлөр Cheesecake чечимге же ортосунда чөгө алып келиши мүмкүн.
- Жок, эмчектен чыккан: ал кылган болсо, бир Cheesecake борборунда көрө эч нерсе Бейк? Н. эмне болот эле, анын үстүнө тешик жасап жатат. Ал тез-окуу термометр үчүн барат. Бул бир Cheesecake борбору 150 F, урат, аны жатканын болот. Бирок билүү гана жолу термометрди менен тумшукка болуп саналат. муну кылба. Анын ордуна, жөн гана аны калбырдан берет. ага төгөрөктүн бекем турат жана дагы борборунда бир аз алсыраганда болсо, анда ал кылган жатат.
- Зыяндын Control: бир нерсе туура эмес болсо, анда Cheesecake, балким, дагы деле көп татат. Ал чыккан майдаланган келип калса, сен ар дайым мөмө же жөнөкөй каймак чыда менен тешилген жаап алат. бул денеде болсо, сиз ал аралашмага бөлмө температурасы келерки жолу да келип берейин ойлонуп убада. Эгер көмөч чыгып, аны ала албаса, айрыларды бузат жана укугун казып.