Кенди-даярдаган 7 бекеттердин бири түшүнүү
суу менен жөн эле сүйлөшүп, кабыл алуу Кенди шекер кайнап жатат. кайнак суу токтоп, эмне үчүн тамак бышырып жаткан момпосуй кайсы түрүн айтып жатат. Кенди кабыл жети этаптары бар: жип, жумшак убакыт, бекем убакыт, күч-мяч, жумшак-крек, катуу жарака жана колледжде. палочке-зарылдыгы Fudge Кенди чейинки ар кандай түрлөрү ар кандай стадияларында үчүн бышырылсын. суу кайнайт карата жасалган ар кандай түрлөрүн түзүү, жогорку температура жана кант көбүрөөк топтолушу.
Аныктоо ар бир этабында
Бир кенди термометр үчүн зарыл курал болуп , үйдөн момпосуй кабыл алуу . Ошондуктан термометрди көз салып кант туура стадияга жетти качан келерин жардам берет ар бир баскычы, температуранын ар кандай аралыкта болот. Эгер кенди термометрди жок болсо, же кошумча ыкманы колдонуп келет, сен муздак суу ыкмасын аракет болот. Ар бир этап сироп анын ырааттуулугу кийин муздак сууга түшүп эмне менен аныкталат болот.
Эгер кенди термометрди колдонуу жана бир жогорку бийиктикте жашаган болсо, анда эсептөө бир аз, эмне кылышыбыз керек болот: ар бир 500 чыканак, деңиз денгээлинен үчүн, баскычында талап кылынган температура бир даражада плюс албагыла.
Soft-Ball баскычы
Soft убакыт этабы бир кенди термометрди колдонуу үчүн кошумча 235 жана 245-жылы F. ортосунда болуп, кант сироп тамак жатканда белгилүү бир температура аралыгы айтылат, бул этап өтө муздак суу бир бутакка салып ысык ширеси бир кашык салып аркылуу аныктаса болот.
суу-жылы кирген муздаган сироп чогултуу үчүн манжа топту болсо, ал жумшак убакыт стадияга жетти, сироп жонокой муздак суу менен, ал эми бир топ түзөт, ал эми бир жолу суу алып олтуруп.
Soft-Ball этап таттууларды
Жумшак убакыт сахнага бышырылган керек таттууларды Fudge, бар жагылмак жана pralines.