Serbian шоколад torte (шырыктары Čokolada) Бул рецепт көп кызмат нымдуу, бай торт болуп Christmas , Пасха, slavas жана башка өзгөчө учурларда. майдаланган жаъгактар торт катмарлар ашыкча нымдуулук берет.
Тизме алча Ликер (Croatian менен rosolj) кошсо болот. Бул аттанганда, Титос жана Италиянын түндүгүндөгү тартып Marasca чие менен даамы так ликер, аны бадам даамын, бал менен берип, кыйналган алча көмүлгөн менен жүргүзүлөт. карылыкка кийин, шекер кошулат. Таанымал бренд Luxardo болуп саналат.
Source: Rosa Rajkovic, Bon Appétit журналы, 1982-июлунда, б. 82 уруксаты менен колдонулду.
Эмне керек
- Кесим нан үчүн:
- 6 алтын (1 1/2 таяк) май жумшартып
- 2/3 чыны кант
- 9 ири жумуртка, бөлүнүп
- 5 алтын эрип, бир аз полусладкое шоколад муздаган
- 2 чөйчөкчө жер (жок болуп калбадыбы!) Жангак
- 1/3 чыны жакшы кургак нан чакан
- 2 кашык сүт
- Толтуруу:
- 1 чыны confectioners "кант
- 1 кашык бардык максаты уну
- 4 чоң сабап жумуртканын сарысы
- 1/4 чыны сүт
- 1 чай кашык Vanilla
- 2 кашык Тизме алча Ликер (милдеттүү эмес)
- 4 алтын (1-таяк) май жумшартып
- 3 алтын эрип, бир аз полусладкое шоколад муздайт
- Глазуру үчүн:
- 1 Ounce таттуу шоколад
- 1 кашык май
- 1 чыны confectioners "кант
- 1 чай кашык Vanilla
- 2-4 кашык кайнак суу
- кооздоп үчүн кыйылган жангак
Кантип тапсам болот?
- Герби 3 (8-дюйм) тамак брызги менен тегерек банк салгычтарды: торт жасоо үчүн. Жылуулук меш 350 градуска чейин. бир чоң табак менен, каймак май жана 2/3 чыны кант. жумуртканын сарысы кошуу жана жылмакай чейин сабашат. эрип кошуу, кайра жылмакай чейин уруп, шоколаддын чечилген. жаъгактарды, нан жеген, сүт менен кыл.
- өзүнчө орто идиштин ичинде, катуу чейин жумуртканын агын ойлогонбуз. аралашмасын азга шоколад карбай салып 1/3 жумуртканын агын кыл. Анан көлөмүн чыкпоого аракет кылып 2/3 жумуртканын агын калган кой. 3 даярдаган жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди арасында бирдей бөлүнөт жана борборунда Киргизилген чукугуч 15 мүнөт же андан чейин бышырып алып, таза болот. салгычтарды 10 мүнөттөн кийин муздак, андан кийин толугу менен муздап зым такталарды көздөй чыгат.
- Filling жасоо үчүн: ун менен бирге 1 чыны confectioners "кант бажыканадан тез жана кош казандын үстүнө 4 жумуртканын сарысы жана 1/4 чыны сүт менен бириктиришет. ысык жерге жана аралашма коюу чейин тынымсыз козгойт. Бул бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн. колдонуп, анда болчумун жана Ликер кошуу. кээде козгогон, толугу менен муздап муз сууга жана жылуулук жерден алып салуу.
- орто чөйчөккө, каймак 4 алтын эрип 3 Алтын менен май жумшарып, шоколаддын чечилген. Кошуу жылмакай чейин шоколад жана камчы менен жумуртка аралашмасын чечилген. чогулуу, күмүш ар кандай тамызып кармап келүү үчүн бир дасторконго көмөч бир муздатуу Мырк коюп. 1/2 толтуруу менен такталарды жана жайылып үстүнө 1 торт катмарын кой. бул экинчи торт катмарын жайгаштыруу жана толтуруу калган үстүнө жаят. үстүнө акыркы торт боёлгон кой.
- Сүттү кайра жасоо үчүн: а радиорелелик коопсуз чөйчөккө, кант кошулбаган, шоколад жана 1 кашык май эриди. үбөлөнүп чейин 1 чыны confectioners "кант жана 1 чай кашык Vanilla аралашпайт. бир жаадыра алгандары менен сырдалат, жетиштүү кайноо суу кошуу. Ошол замат тарап жаап жагарын чогулган torte үстүнөн төк. Пресс-torte дарыдан жангак кыйылган. бир кызмат табак эки металл spatulas менен өткөрүп берүүгө чейин, толугу менен белгиленген torte көрөлү.
Source: Rosa Rajkovic, Bon Appétit журналы, 1982-июлунда, б. 82 уруксаты менен колдонулду.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 574 |
| Бардык Fat | 41 г |
| каныккан майларды көп | 18 г |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 177 мг-дан |
| натрийдин | 205 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 45 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 10 г |