Бул классикалык Roquefort жана caramelized пияз Тарт рецепт татаал даамдуу, катмардуу болот: туздуу, кытмыр сыр, жумшак, таттуу пияз жана бай жумуртка менен сүт. кондитер катмары салып бышырылган, айкалышы эбегейсиз артык нерсе жок.
Тарт түрдүү болот; бир салат, бир кечки Entrée менен тез түшкү, пикник идиштин же түшкү кутусуна аны поп. бир кичинекей Тарт, жаман эмес.
Roquefort Сыр бир даана бөтөнчө бир сыр болуп саналат жана алгач Мон Combalou жарларында тышкары, бул, биринчи Иштетүүчүнүн, же мөөнөтүн көзөмөлгө тарабынан корголот. сыр айланып, анткени көзөмөл блюз бири болуп эсептелет, ошондой эле Түштүк-Батыш Парижде караңгы, курдун ордуна кырган Жетилуу.
Эгер рыногунда чыныгы Roquefort таба албай жатса, үбөлөнүп караганда, азык-түлүк өнүмдөрүн саткан сапаттуу көк сыр үчүн, айрыкча, бир эмес, майлуу экенин сурагыла, балким, бир Сампдория.
Cook эскертүүсү: дүкөн сатып алып, жер кыртышын же колго колдонуу клубка brisee Кондитердик үчүн; же бир сонун экен.
Эмне керек
- 1 катмар кондитер камыры
- 3 орто пияз, баскынчылык кесинди
- 2 кашык май
- 1 чай кашык кумшекер
- 2/3 чыны
- Roquefort сыр, кулай
- 4 жумуртка
- 1 чыны жарым жана жарым
- 1/2 чай кашык кургатылган, ангина, эзилгендерди
- ¼ чай кашык туз
- 1/4 чай кашык жер кара мурч
Кантип тапсам болот?
375 градуска чейин очокто Preheat.
Roll чыгып жана терең-табак тегерек көмөч казанга салып кондитер тизилишет. пергамент кагаз менен кондитер ылайык, кургак буурчак менен аны толтуруп, андан кийин 15 мүнөт бышырып. очокко Табаны алып, аны 10 мүнөткө муздатып алыъыз. Алып салуу сактоо жана дагы бир жолу муздаган колдонуу үчүн бир тарапка буурчак коюп.
аз жылуулук үстүнөн коюлган ири Skillet, алар өздөрү өрттөп жок, ынануу үчүн назик, бирок ышталган эмес, жана ага кам көрүп чейин, 20 мүнөт, ал май, пияз тамак эриди.
Орто-жогору жылуулук чейин күйгүзүү жана пияздан ашуун кант чачсын. аралашма алтын Браундун тарап кеткенче, пияз, көк пияз, шекер Sauté. көмөч чейин пияз алып салуу жана бир аз муздатып таштап.
caramelized пияз катмары жана Кондитердик төмөнкү катмарынын көздөй Roquefort сыр катып. чогуу жумуртка, жарым жана жарым сабап, ангина, туз, калемпир жана (өтө эле көп кургатылган чөп пайдаланууга же тамак каптап турган нерселерден сак болушу).
пияз жана сырдан ашуун жумуртка аралашмасын төк. жумуртка ортосунда белгиленет чейин, 35-40 мүнөт Тарт бышырып. Кул кичине жана кызмат.
Бул Roquefort жана caramelized пияз Тарт 8 кызмат кылат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 324 |
| Бардык Fat | 24 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 131 мг-дан |
| натрийдин | 266 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 19 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 9 г |