"Бир аракет жана ал үчүн өкүнбөйм. It, а силер болсо аны жүз эсе өкүнүп аракет эч качан "
"Pişmaniye" (peesh-MAHN-EE-ура) жомок жип, "кээде деп аталат", "кайра 15-кылымдын менен даталанган бул байыркы түрк таттуу. Ал ошондой эле "жомок жип", "сабы havla", "сунулган halva" деп аталат ", зыгыр havla.
"Pişmaniye" көпчүлүк пахта момпосуй окшошуп кетет, бирок башка текстура жана чыныгы даамы менен. пахта момпосуй айырмаланып, бул адистиги Кенди ун, май, ошондой эле жакшы, үбөлөнүп катардын ми чөгүүдө кант көп камтыйт.
Бул куттуу кылдары татым өлчөмдөгү топторду чогултулуп, момпосуй сыяктуу жаактан жатат.
"Pişmaniye" бир нече түрлөрү бар. Бул жөнөкөй же шоколад менен капталган сатып, жер мисте же пиар менен жарышуу жана Vanilla же какао, порошок колдонуу менен кооз жаратылышы.
History Of "Pişmaniye '
"Pişmaniye" мекени Northwestern Түркия алыс эмес Стамбул шаарында Коджаэли шаарында Kandira району. Бүгүн, пушистый жип, өлкөнүн бардык, бирок мыкты дагы бул аймакка келген өндүрүлгөн.
Сыяктуу көпчүлүк түрк таттуу айырмаланып baklava , сиз жергиликтүү базар же кондитер дүкөнүндө "pişmaniye" таппай калат. Ал үчүн кыйын жана, эреже катары, туристтик белек жана сувенир дүкөндөрүнө жана кээ бир атактуу сатылгандын charcuterie сатылган.
"Pişmaniye" үй-бүлө жана достор үчүн аны белек катары сатып Түркиянын жалпы салты, муздаткычта эле узак убакыт бою сакталып мүмкүн эмес. Көптөр келечеги белектери үчүн Измит аянты жана биржа аркылуу барып күтүп.
Кантип "Pişmaniye" жатабы жасалган
накта "pişmaniye жаратып чебер көп талап кылынат. Биринчиден, ун чоң суммалар ойлуулук ышталган чейин май кактап бышырып жатышат. Кийинки, кант көп сандаган, алар ак ниеттик менен эле колу менен шакек салып эрип, калыптанууда. кант дагы элпек болуп саналат, ал эми ун аралаштырып, анын үстүнө койду да чыгып жатат, анан кайра бир шакек салып берди.
Бул жараян кант жана ун биригип абдан жакшы тишти түзгөнгө чейин кайталанат.
Story Behind 'Pişmaniye "
окуялар жөнүндө крайтаануу бир топ бар "pişmaniye. Түрк тилинде "pişman" деген өкүнүч. Түрк макалда айтылгандай: "Бир жолу ал аракет менен бир жолу, ал үчүн өкүнбөйм. аны аракет кылбагыла, а силер болсо аны мин жолу бушайман болот. " "Pişmaniye" жеп кир болушу мүмкүн, анткени, аны биринчи жолу бушайман болот. Эгер аракет качан болсо бул абдан даамдуу, ар дайым, ал үчүн өкүнбөйм аласыз.
Бул бул куш таттуу жөнүндө дагы бир популярдуу легенда барат. Коджаэли жашаган кондитердик, анын таттуу жаратуулары үчүн белгилүү болду. Эл өзүнүн дүкөнүнө эле анын белгилүү адистиктер боюнча бир нече аракет тышкары километрге чейин тизип. Ал тургай, соодагерлер, анын даамдуу таттуу аракет Жибек Жолун өчүрүп detoured.
кондитер, анын ийгиликке карабастан, маселе боюнча ар түрдүү болгон. Ал келбети келишкен, бирок төлөдүм жаш кыз менен сүйүп калган. Ал анын жүрөгүн козгошу үчүн эмнелерди гана кылышпады, бирок анын сүйүүсү жоопсуз калган.
үмүтсүздүккө, ал кайтып анын сүйүүсүн ээ болгусу таттуу жаңы бренд түзүп, анын сүйүктүү аны арноону чечтик. Ал өзүнүн жардамчылары менен күжүрмөн эмгектенген сууруп halva сулуу, ак топтор түзүлдү.
Анын сүйүүсүнүн урматына, ал түрк "менин семиз айымы" деген таттуу "şismaniye," деп аталат.
Ал кунт коюп, аны белгиленген жана анын сүйүктүү кызга бир нече кутуларды жөнөттү. Бул жолу ал иштеген жана анын кулак тарта алды.
Көп өтпөй, алар баш кошуп, бактылуу жашап калышкан кийин, бир аз, жок дегенде. Андан кийин анын жаңы кыздын көрө албастык жана тузагынын тозокко жашоосун өзгөрттү. Ал калыптыр, бирок ал аялды чыгып кетүүгө аргасыз болгон.
Ошентип, ал деген "şismaniye '' pişmaniye" чейин таттуу атын өзгөртүп өз "оюнан кайтат".