Испаниянын түндүгүндөгү бир мыкты "байкоо", Pimientos Rellenos де бакалар абдан популярдуу болуп саналат. Sweet жана даамдуу, куурулган piquillo калемпир туз олтурган аралашмасы менен жарашпайт, ак шарап, пияз менен чеснок, анда жумуртканын жана унга малып, жонго куурулган жана томат соусун менен капталган. Ал бул "токол" даярдоо үчүн талап кылынган сааттык артык эч нерсе жок!
Эмне керек
- Бюллетндерди & Peppers үчүн:
- 1 фунт туз коду
- 1 картошка
- 1 1/2 пияз
- 3 кесилет, сарымсак
- 1-2 кашык жаңы петрушка (майдаланган)
- 6 алтын ак шарап
- 1/2 бей жалбырак
- 1/2 чай кашык жер даярдалат
- 4 алтын кыз зайтун майын,
- 15-20 piquillo калемпир
- 2 жумуртка, сабап,
- 1/2 чыны ун (каптоо калемпир үчүн)
- Sauce үчүн:
- 12 алтын Балык помидор (моюн)
- 1/4 чыны пияз (чыйратылган майдаланган)
- 1 Сарымсактын (майдаланган)
- 1/2 чай кашык таттуу калемпир (pimenton)
- Туз даамын
Кантип тапсам болот?
- муздак суу астында чайкаъыз туз Коду Сырттан келген кандайдыр бир тыгылып туз алып.
- Cod майда бөлүктөргө кесип - 1 1,5 сантиметр.
- айнек банк табактагы балык жер жана суу менен жабат.
- муздаткычка жайгаштыруу жана сууну 2-3 жолу өзгөрүп, жок эле дегенде, 24 саат коюъуз.
- бир colander суу жана жер балыкты төк, дааратканасынын алдында балыктын тыйын жуушат.
- 5 мүнөттөн соолутат уруксат берүү, бир табак боюнча кагаз сүлгү жана орду менен кургак сылап.
- Корки, чыйратылган пияздын жарып. бир чоң, оор төмөнкү Табаны ысытып, зайтун майынан бир нече аш кашык кошуп. Кийин ысык, тунук чейин пияздын жана Sauté кошуу.
- көп козгогон, Табаны жана ашпозчу кууруу үчүн Сабак Коду кошуу. Fish Чылап ал эми суу менен алек болот көмөч казанга аны коё берем. 15 мүнөттөй Кук балык.
- мешке өчүрүү Табаны алып, майда бөлүкчөлөрүнүн, балыктан бузууга айрылышына колдонушат. сөөктөрдү алып салуу.
- бышырылган чейин тери менен картошканы кайнат. муздак суу астында иштетүү жана тийгизүүгө жетиштүү салкын болуп турганда, кабыгынан чыккан. бөлүктөргө картошканы кесип жана айры менен талкалап.
- шарап, майдаланган сарымсак, картошка, бей жалбырагын кошуп, чабак петрушканын жана Nutmeg. шарап кыскарган жана аралашма суу эмес, чейин орто төмөн боюнча Mix жана тамак.
- мешке алып салуу менен 5-10 мүнөт муздатып алыъыз. бей жалбыракты алып салуу.
- балык аралашмасы муздайт, томат соусун даярдайт.
- орто көмөч казанга бышырылган нан, зайтун майы кошулган бир нече кашык Sauté пияз. пияз тунук болсо, майдаланган сарымсакты кошуп, 2-3 мүнөт, кылдат сарымсак түтөтүү үчүн эмес, Sauté улантат. калемпирдин менен чач жана моюн сунган Помидордун.
- орто-төмөн, 10 мүнөттөй төмөн боюнча ашпозчу, андан кийин мешке алып.
- piquillo калемпир ичине кылдаттык менен Коду аралашмасын кашык менен бир табак коюлган. калемпир жонокой тытып, ушунчалык назиктик менен аларды толтуруу үчүн кичинекей кашык колдоно аласыз.
- кууруу үчүн ири тутулууну салып болжол менен 1-дюйм зайтун майын куюп алып жүрүүчүдө жылуулук баштайт.
- чокунуу үчүн кичинекей идиштеги жумуртка Beat. табакка же бир идиштин ичинде ун жайган.
- май жетиштүү ысык болсо, бир-бирден, сабап, жумуртка салып дип калемпир, андан кийин дагы бир жолу кайрылып, алтын чейин ун жана кастарлоо менен жабат.
- Алып салуу жана кагаз сүлгү менен отуруп.
- Алардын үстүнөн бир табак жана кашык томат соусун боюнча калемпирдин түрлөрүн уюштуруу жана кызмат.
- кошумча томат соусу бар болсо, тарабында кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 695 |
| Бардык Fat | 33 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 22 г |
| Cholesterol | 168 мг-дан |
| натрийдин | 405 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 61 г |
| Тамактанууга Fiber | 10 г |
| протеин | 37 г |