Ал көптөгөн кыргызча ысым менен белгилүү болгон, бирок суу шпинат ашканын, эч кандай тиешеси жок.
Ipomoea Aquatica kangkong Украина, Индонезия жана Малайзияда kangkung, Muong Шри-жылы Рау, Пак Bong Лаос жана Камбожада trakuon болуп саналат. Анын англис аттары суу же саз шпинатты кирет. Бул жүктөө да, аны жүктөө менен байланышкан эмес. Да бул ашканын байланыштуу.
суу шпинат деген эмне? Бул аз же эч кандай көзөмөл өсөт жарым-мистикалык суу өсүмдүгү. Чынында эле, ал кээ бир аймактарда invasive эсептелет ушунчалык тез өсөт.
Бирок бул тамак-чарада тамак үчүн колдонулат Түштүк-Чыгыш Азияда, суу шпинат эч качан invasive болуп саналат. Тескерисинче, ошондуктан, өтө арзан сатылып, көп өсүп, ошондой эле кыйын, анткени бир кулинардык бата болуп эсептелет.
суу ашканын, көптөгөн суб-сорту бар; кээ бирлери болсо, башкаларга караганда кыскараак жана жалбырактары ар түрдүү мөөнөттөгү телолордун бар. Бардык Бирок, жалбырактар өсүп турган көңдөй сабагы бар. Эки тобун жана жалбырактары жеп жатышат. Суу шпинат куурулган тамактар же дуу колдонулат шорпо кошулат . жашылча өсүп турган суунун санитардык абалын аныктоо кыйынга турат, анткени, биринчи кезекте аны тамак-аш, суунун шпинатты жегенге жакшы идея эмес.
тамак-аш даярдоо үчүн суу шпинатты даярдоо үчүн, тулку бою менен динамикалык жалбырактары камалып кандай кумду же Grit алып абдан жакшы жуушат. КҮҮГҮМ түбүнөн чечип жарактан эки үч карыш кесип. Бул бөлүгү өтө катаал жана жипче сымал болот.
керексиз бөлүктөрүн алып салгандан кийин, суу ашканын, бир тутам алып, туурасынан экиге бөлүп, аларды кесип. негизинен буудай өсүп турат төмөнкү жарым ары ал жалбырактуу жана тендердик жогорку жарым жылдыгында бул үлүш бөлүп жакшы убакыт тамак талап кылат.
табактын талап өлчөмдө суу шпинатты кесип.
Көпчүлүк учурларда, суу шпинат эки-дюймдук узундугуна салып кыйылып, бирок, тескерисинче, бир катуу эреже иш жүзүндө бир иш болуп саналат.
дуу кастарлоо же шорпо суу шпинат, анын ичинде да, үч алдыда жогорку жарым беш мүнөт жөнүндө көмөч казанга же төмөнкү жарымына кошуп эсимде. Бул жалбырактуу жогорку бөлүгү жасалат жолу менен, төмөнкү жарымы туура бышырылган тургандыгын камсыз кылат. эрте төмөн уучтай кошуу жана жалбырактары жана тендердик тобун жаткан учурда басчубуз болот. өтө кеч, аларды кошуу жана алар дагы жалбырактары менен бышырып жаткан учурда оор болот. Бул аны илип алгандан кийин, сиз туура бышырылган суу шпинатты боло турган казанга суу ашканын, төмөнкү жана жогорку бөлүктөрдүн толуктоо ортосундагы оң аралыгын таба алат, бирок, бир аз тажрыйба талап кылынышы мүмкүн.