Muffins кичинекей тез жайнап турат. Тез нандардын жөнүндө жазылгандарды эске салыш үчүн, тууралуу окуп Baking Ingredient милдет .
көпчүлүк MUFFINS үчүн, кургак аралашмага бир табак менен бириктирилип, бир бош, же жакшы, борборунда пайда болууда. жумуртка менен бирге суюктук аралашмага бир идиштин ичинде биргелешкен жана аралаш чейин сабап жатышат. Анан суюк аралашмага кургак ингредиенттердин кудугунан төгүлүп жана Клярдагы кургак курамы жок эле чейин толкуп жатат +.
Muffin чөйчөкчө майлап же кагаз лайнер менен курчалган, ал эми Клярдагы аларга 2/3 же чокусуна жол 3/4 толтуруу үчүн чөйчөккө түшүп жатат.
бышырган учурунда кошулган көмүр кычкыл газын, жумуртка, ун белокторду жана ун крахмалдар аз көбүгү өткөрүүгө каршы сунуп, анда жылуулук уюйт же аз аба көбүкчөлөрү айланасында протеиндерди жана крахмалдар коёт түзөт, жана браунинг пайда болот.
Кекс Клярдагы анда ун, жумуртка жана суюктуктарды кошуп, кант менен майын лайндагы тарабынан түзүлгөн торт карбай, окшош болушу мүмкүн. Бул Muffins менен текстура, албетте, бир торт окшош болот.
Ошондой эле тегерек кабыгы кабыл окшош ыкмасын төмөнкү MUFFINS болот. Fat жатат кесип ун, анда суюк, жумуртка жана аромати кошулат. Бул булочки башка ыкмалар да, кыроого жана назик болуп саналат.
Эгер булочки өлкөнүн үстүн бар таап жана аларды ачык сындырганда туннелдер толгон болсо, бул аралашуу карбай пайда глютен билдирет.
Башка сөз менен айтканда, аялын бир катуу тармагын түзүү үчүн ундун глютен белокторду берип, өтө көп ур-токмокко алынган. Эле кадык сабайт менен жеңил колу менен, сенин булочки сонун болот.