Эмне керек
- 10 алтын сүт шоколад (чыйратылган майдаланган)
- 1/2 чыны плюс 1 кашык каймак оор
- 1 кашык Lavender (кургатылган, кулинардык-класс)
- 2 кашык май (бөлмө температурасында)
- 1 чымчым туз
- 12 алтын сүттү шоколад Кенди каптоо (же чукул шоколад)
- Кошумча: кооздоо үчүн кошумча кургатылган Lavender
Кантип тапсам болот?
1. Place орто жылуулук-коопсуз чөйчөккө майдаланган шоколад. жабышуу басуу менен 8x8-дюйм унитаз Line, ал эми бөлүп койду.
2. розочкаларды салып каймакты куюп, орто жылуулук үстүнө кой. бир Ликашенконун каймакты алып келгиле, ал жөн гана кайнатып баштайт кийин, жылуулук алып жана кургатылган назиктигин сүйөлү. бекем-орундуу капкагы менен кастрюлясына жаап жана даамы менен каймакты байлаткан, 10 мүнөт үчүн бөлмө температурасында отуруп көрөлү.
(Эгер күчтүү Lavender даамын болсо да, 15 мүнөткө чейин отура бер.)
3. али улантылууда чейин 10 мүнөттөн кийин, капкагын алып, жылуулукту кайра таба бурулуп, ысыктын аны. калмайынча чыгып курчуткум, майдаланган шоколад бир сетка элеги менен ысык каймакты төк. табак бир мүнөткө тынч отуруп, шоколаддын жибитиш үчүн көрөлү.
4. Бир мүнөт убакыттан кийин, акырын шоколад муздап чейин шоколад менен чогуу кам каймакты бажыканадан жана бар жылмакай, жалтырак аралашмасын. бөлмө температурасы май жана туз чымчым кошуп, бирге бажыканадан. Бул сиздин ganache болуп саналат. даяр 8x8 көмөч куят жана да коюлсун жайды. бул тери пайда болбошу үчүн ganache үстүнө жабышуу басуу бир катмарын басып, жана ал бөлмө температурасында келгенге чейин отуруп көрөлү.
5. Бир бөлмө температурасында, ал таза өскөндөн кесип жетиштүү бекем чейин муздаткычка ganache, 90 мүнөт.
6. ganache кийин бекем, көмөч алып. Кенди өткөрчү эрийт, ganache бөгөп үстүнө өтө жука катмары менен азыраак тараган. ал коёт кийин, ganache тескери (ошондуктан кыртыш катмары түбүндө жана полиэтилен пленкасы басчу. 36-майда аянттарда салып ganache кесип ташташат.
7. эрип Кенди жабууда ganache аянттарга малып, аспаптарды же айрылышына табакка колдонуу. аянттарында түбүнө катмарында катмары жуутту инструменттери боюнча калган, шоколадды бир "буту" менен камсыз кылып, бул маселени чечүү бир топ кыйын болушу керек. пергаменттен же дат басып бир барак малып тандалып алынган жер. келсе, шоколад, дагы эле суу, ал эми кургатылган назиктигин бир дагы гезит менен үстүн чачат.
8. толук өткөрчү анда кызмат. муздаткычка бир желдетилчү идишке Store Lavender сүттүү шоколад тандалып алынган. мыкты даамы жана Текстура үчүн кызмат кылганга чейин бөлмө температурасында алып келем.
Click Бардык Truffle Recipes көрүү үчүн бул жерде!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 120 |
| Бардык Fat | 9 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 6 мг-дан |
| натрийдин | 14 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 8 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 2 г. |