Coquilles Жак боюнча классикалык бири болуп саналат French ашканада , үчүн жөнөкөй жана абдан даамдуу. Сен, падыша көлөмү таттуу scallop аз Наггетс бар чоң Эттин курмандыктарды же чакан Queenies сиз колдонгон scallop өлчөмү турган тандай аласыз.
Бул Coquilles Санкт-Жак рецепт мурдагыдай эле аз scallop орбиталарындагы кызмат кылган, ал эми ovenproof ramekins улуу алмаштыруу болуп саналат. Рецепт да өзгөчө Гребешки жана козу карындардын, sautéed татымалдарды менен май-жылы, андан кийин бир Gruyere жана Breadcrumb Прянигиниздин менен да бай болду.
Coquilles Санкт-Жак көбүнчө биринчи, албетте, же табитти катары жеп жатат, ал эми даамдуу морепродукты Entrée катары колдонсо болот.
Эмне керек
- 1/4 чөйчөк бардык максаты уну
- 3/4 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык Карри порошок
- 1/8 чай кашык Кайенна калемпир
- 1 1/2 мина деңиз Гребешки
- 4 кашык май
- 8 алтын жаңы козу карындар (тазаланган жана Кусочки)
- 1 чыны майдалап, пияз
- 2/3 чыны кургак ак шарап
- 2 кашык Cognac
- 3 аш кашык Breadcrumbs
- 2 кашык каймак май (эрип)
- 1/3 чыны Gruyere сыр (майдаланган)
- 1 кашык жаңы лимон ширеси
Кантип тапсам болот?
- Ун, туз, карри жана кайен калемпири бир чоң табак менен чогуу аралаштырып. битаны Гребешки кошуу жана ичирмекмин ун аралашманын аралашмасын кылдат көйнөк сага чейин Гребешки чачсын.
- Орто-жогору жылуулук бир чоң Skillet-жылы май эриди. Алар эки тараптын, 4 мүнөт алтын күрөң чейин, бир жолу кайрылып, май менен Гребешки кошуу жана аларды Тимор Лешти; бир табак Гребешки өткөрүп жана жылуулукту сактоого камтыйт.
- козу карындарды жана пияз салуу Skillet жана Тимор Лешти, алар жарык Браундун айланып башташат чейин, 4 мүнөт, орто жогорку жылуулук үстүнөн тез-тез, козгогон. көмөч ак шарап кошуу жана көмөч өчүрүү соус бардык күрөң чекесинен алуу үчүн металл spatula менен көмөч түбүн шыпырып салам. бир аз температураны төмөндөтүү жана соус жарым кыскарган чейин себилип. аптапта Табаны алып салуу жана Берришон жана Гребешки сүйөлү.
- Меш бройлера Preheat. 6 scallop орбиталарындагы же чакан ovenproof кызмат даамдары ортосундагы scallop жана соус аралашмасын бөлүнсүн.
- токочтун күкүмүн, сары май жана Gruyere сыр Mix; Гребешки ар бир табактын өнуккөн аралашмасынан бөлүп жана кашык. Бройлердик келген тамак-аш жөнүндө 5-6 сантиметр жер жана scallop аралашмасы ысык, bubbly чейин тамак жасап, үй жана үстүнө ышталган. лимон ширеси менен чачып, дароо кызмат.
- биринчи, албетте, болуп Coquilles кызмат, бирок ал ошондой эле жагына жарык жашыл салат менен жарык түшкү абдан жакшы жардам берет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 603 |
| Бардык Fat | 29 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 99 мг-дан |
| натрийдин | 1,616 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 49 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 31 г |