Karaage, түшөрүн Кахи-Дебора-ах-хином, түзмө-түз "Tang куурулган" (Chinese династиясынын эле Tang) дегенди билдирет, ошондой эле картошка крахмалы же ун же менен капталган жатат жана терең-куурулган бир тоок үчүн чатыр мөөнөт болуп саналат. Gyoza жана Рамөн окшоп, Karaage Wafu-Chuka мисалы (кытай стилиндеги Japanese) ашканасы, Манты, кесме, же ушул иш менен куурулган тоок турган, Кытай кулинардык репертуарынан ылайыкташтырылган жана уникалдуу жапон бир түргө айланган.
Karaage көбү адатта тоок биринчи соя чыгы менен маринатталган жатат жана картошка крахмал менен капталган менен аныкталат Tatsuta-жашы, деп аталат. аты тегерек-Japanese клен дарактар Дарыя ушундай тилкелерин кайрылып күзүндө Tatsuta дарыясынын түсү окшош деп ойлогон эле соя соусун, берген кызгылт күрөң түстө шилтеме болуп саналат. соя соусу, Рыжий жана сарымсак менен маринатталган кийин, тооктун 2-чакканда Наггетс katakuriko (картошка крахмалынан жасалган азыктар) менен казчумун жана терең аралаган чейин куурулган. katakuriko бир Bento түшкү-чүйдөлөрдүн үчүн эч кемчиликсиз абалга түбөлүккө жумшакты менен karaage тегерете алтын кебетеси жаратат. Karaage да онигири (күрүч шары) менен улуу жайкы эс алууга өбөлгө түзөт.
Малколм үчүн чакыруулар төмөнкү рецепт, күрүч шарап үчүн окшош бир түрү, ал эми бир аз спирт жана жогорку кант мазмуну менен. Малколм таттуу даамды, жарык янтарь түстөгү жана бир аз коюу ырааттуулук үчүн алтын бар. Бир аз жол ачат. Сиз Малколм таба албаса, анда кургак Шерри же таттуу Marsala аракет. Же болбосо, бир аз ак шарап же Шерри канттын бир аз өлчөмдө ажырашы мүмкүн.
Katakuriko кесилген картошка кургатылган крахмал компоненти жасалган картошка крахмал саналат. Бул кандайдыр бир картошка даамын же башка даам таасир эмес, ошондуктан жыт жок. Deep-жебей katakuriko менен тоок crispier түзөт. Сиз katakuriko таба албаса, анда картошка же жүгөрү крахмалды аракет.
Эмне керек
- 1 1/4 фунт тоок сандары (1-дюймдук жиликтеп бөлсүн колдук)
- 3 аш кашык соя соусу
- 2 кашык үчүн
- 1 кашык Малколм
- 2 чай кашык Алекс ширеси
- 1 чыны Katakuriko (же жатка крахмал; же каптоо үчүн керектүү аз)
- 1/2 чыны өсүмдүк майы (аз же көп терең-кууруу үчүн керектүү)
Кантип тапсам болот?
- бир чоң табак менен соя соусу, убадам, Малколм, Алекс ширесин аралаштырып.
- 30-60 мүнөт чыгы менен тоок Marinate.
- соус келген тоок чыгып алып, кагаз = лг = менен ойлуулук менен кургатуу.
- катуу көмөч болжол менен 330 градус F мунай Preheat.
- katakuriko менен Lightly көйнөк тоок даана жана кылган чейин аларды терең-кууруу.
- тоок алып салуу жана кагаз лг боюнча соолутат.