Haggis балким Шотландиянын күнүнөн үмүткөр болгон тамак болуп саналат, жана белгилүү, мисалы, өрттөп түнгө да, той үчүн сонун тамак берет.
Роберт Бернс, ака Rabbie Барнс, (1759 - 1796) Шотландиянын атактуу акын. Ал Шотландияда жана Бернс түн деп аталат, анын төрөлүшү (January 25) жылдыгына боюнча тышкары белгиленет. Роберт Бернс шотландиялык болушу мүмкүн, бирок ал күндү өзүнүн иши бааланат каалаган жерде дүйнө жүзү боюнча өткөрүлөт.
Майрамдар өтө салтанаттуу тегерегинде орун алып өрттөп анын Night Кечки .
Ал англис салттуу Бернс Night кечки боюнча алып жатышат окшойт. Алар Шотландиянын тышкары популярдуулугу өскөн сайын, баа Англиядагы бир гана дүйнөдөгү башка өлкөлөргө караганда, үстүнөн 1000 кечки болот деп эсептелет.
анын өсүп популярдуулугуна карабай, көптөгөн Scots англис аны да Haggis, neeps жана tatties чейин кызмат кыла келгенде дагы көп жолду басып өтүш керек деп айтаар элем.
Ар кандай Бернс кечки борборунда, албетте, болуп Haggis . Рахмат Британиянын мыкты касаптарынабы 140 өкүлү С-консулу Британияда, биз сатып жардам берүү менен бирге төмөнкү көрүүгү салып, кемчиликсиз Haggis даярдап койдук:
- Жогору турган Haggis үчүн жергиликтүү Канкор көпчүлүк супермаркеттеринде пластикалык изношенных толтурулат жана сатылган массалык өндүрүлгөн котормолордо караганда бир кыйла жакшы Haggis берет кайрылышат. Сиздин касапчы да сага саны, сактоо жана тамак-аш бышыруу жөнүндө талап бардык сунуштарды берет.
- Көпчүлүк Касапчылар Haggis салт Сулунун жана татымал менен козуну жана уй эти, таштандыдай колдонуп болсо да, чочконун этин, ал тургай, илбээсин атып камтышы мүмкүн өздөрүнүн жашыруун болуш болот. Кээ-кээде гана, алардын жашыруун алып берем!
- Ичимдик сыяктуу нерселердин Мындан тышкары, анын ичинде башка кызыктуу айырмачылыктар бар, Drambuie жана да алар үчүн карап Керри.
- башталышы катары, сиз бир адамга болжол менен 100г / 4oz жана негизги, 150г-200г / адамга 6-8oz катары керек.
- Башкы консулу ылайык, белгилей кетүү маанилүү Haggis буга чейин эле кызмат алдында кылыш керек экенин, бардык чоктой чейин капты үчүн бышырылган жатат
- Салт жай ысык суу (кайнатып же Haggis жарылып кетиши мүмкүн жана кулинардык кандуу алып кете турган нерселерден сак болушу) менен 450г / 1lb күнүнө болжол менен 35-40 мүнөт алгысы келет Haggis.
- кутулоо алынып кийин, Haggis бир аз суу менен тамак бышырды табактагы жайгаштырылган кландын, оролуп, даяр чейин 180 ° С чейинки кызуу мешке (6 газ белгиси) бышырылган болот. Timings сиздин гмс өлчөмүнө жараша болот.
- Аны микротолкундар үчүн (урматтуу Rabbie Бернс өзүнүн мүрзөсүнө бурулуп), бардык идиштерин плюс териси жок. бүдүрчөлөр салып Haggis Кесип жана микротолкундуу табактагы кой. 3-4 мүнөттөн Кук кийин, айры менен Haggis бузуп жана андан ары 3-4 мүнөт бышырышат. Дагы бир жолу, убакыт гмс өлчөмү көз каранды
- Эгер өз Haggis үчүн жетиштүү эр жүрөк болушу керек, анда бир кой же чочко буйрук керек үзүп - өпкө, жүрөк, боор, - сиздин этти плюс же пластикалык же табигый Биро менен тамак үчүн.