майонез тарыхы испан, датасы белгисиз тарабынан түзүлгөн бир нече, ал 1756-жылы French ойлоп деген көз карашын колдоп, башка идея жазылуу менен, тескерисинче, түшүнбөй турат. Бирок келишим бар, ал French ашканасынан өзгөчө рецепт китептерде Europe боюнча популярдуу болуп жатканда, 19-кылымдын башында атактуу майонез алып French экенин, slate.com Дөөт Мерритт Джонс билдирди.
19-кылымдын аяк ченинде боюнча, катуу шамалдан Америкага кеткен, Джонс, жана белгилүү Waldorf салат борбордук уланткан, ошондой эле картошка жана помидор Акылбек Жеменей маалымдады.
Көп адамдар майонез жакшы көрөм, бирок, кандайдыр бир себептерден улам, көп адамдар аны да коркутуп, каражат табуу үчүн оор деп ойлойм. Эгер чөнтөк Комбайн бар (көп таяк Комбайн деп аталат) болсо, анда ал кыйын болушу мүмкүн эмес. сүйлөштүк бер.
Бул, өзгөчө, майонез менен укмуштай колго кыстыбы Акталган деңиз туз чачылган жана ак кычкыл шарап куюлган бир байланышта. Чынында, майонез Нидерландияда Fries үчүн тандоо татымал болуп саналат.
Эмне керек
- 1 стакан күн карама майы
- 1 жумуртка (органикалык же пастерингенин)
- 1 кашык лимон ширеси
- 1 кашык ак шарап уксусу
- 1 чай кашык сары кычы (сары же Дижон)
- Бир ууч туз
Кантип тапсам болот?
- кууш, узун бойлуу катышты, таяк Комбайн менен келип бир болуп, күн карама майы, жумуртка, лимон ширесин, ак шарап сиркесин, сары кычы жана туз менен айкалыштырган.
- таяк Блендер жаты бардык жол коюп, аны жандырып.
- Бир нече мүнөттүн ичинде, соус жоон, ак майонез салып emulsify болот. Эгер жоон артык болсо, көбүрөөк май кошуу.
- муздаткычка дароо Сенсин.
Кошумча маалыматтар
- Бул дүкөн-сатып майонез табылган коргоочу камтылган эмес, анткени Үй майонез бекем капкагы бар идишке муздаткычта сакталган болушу керек, ошондой эле, бир нече күндөн кийин жегенге керек.
- Бул чийки жумуртка майонез рецепт, ал абдан эски сунушун эмес, өтө эле жаш, кош бойлуу же башка иммунологиясы чакырды. органикалык жумуртка колдонуу олуттуу резистенттүү Ууланып калуу тобокелин азайтуу үчүн айтылат. Ошондой эле тобокелдиктерди азайтуу үчүн пастерлейт жумуртка колдоно аласыз.
- Бул салттуу голландиялык ыкма бир өзгөрүү үчүн, сарымсак жана сызма зайтун майын кошуп, сен aioli аласыз.
Үй Майонезом үчүн пайдалануу
кыстыбы тышкары, бул үй майонез Адатта оона пайдаланууга бардык тамактар менен даамын өнүктүрүш үчүн пайдалануу - сосиски, өзгөчө Чизбургеры боюнча буушкан; жумуртка салат менен; тоок салаты; тунец, салат; макароны салат; Coleslaw; картөшкө салат; жуутка салуу базасы катары; сыр өрчүп-жылы; этинен уйдун эти, Түркия, Тоок эти же балык сыяктуу муздак эт бутерброд жөнүндө; же жашыл салат кийинип башка компоненттер менен кошулган.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 252 |
| Бардык Fat | 28 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 17 г |
| Cholesterol | 26 мг-дан |
| натрийдин | 54 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 0 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 1 г |