Мексиканын Юкатан сонун кесүү бир катар үй эмес, бул ким Диана Кеннединин табылган классиги, менин алып турат ", ашканалардан Мексика." Грили тамак менин жакшы көргөн ыкмаларынын бири болуп саналат кызыл Snapper жана ачуу руб сен балык берип, бир башкача момун балык канчалык көп кошот. Сиз Snapper таба албай жатса, кандайдыр бир аракет төмөнкүдөй: Pacific rockfish, чаар бас, кандай Бердалы, сом, судак, капага бөлүнүп же yellowtail. Бул ыкма боюнча калган тери менен бириктирген шырыктарды ээ болушу керек.
Эмне керек
- 1 LB тери боюнча Snapper жасалды
- 1 акиташ Сок
- 1 лимон ширеси
- 1 кашык кара мурч
- 1 кургатылган кайен калемпири же 1 чай кашык Кайенна порошок
- 1 кашык кориандрдын уругундай
- 2 кашык achiote уруктар (латын рынокторуна жеткиликтүү)
- 1 аш кашык кургатылган Oregano (Мексикалык Oregano бул туура эмес)
- 1 1/2 чай кашык туз Кошер
- 1 кашык калемпир
- 1 кашык сарымсак порошок
- 2 кашык canola же башка өсүмдүк майы
Кантип тапсам болот?
- Бул заттардын аралашмасынан үчүн эки жолу бар: сен, жаргылчакка тартып, бүт урук менен, же майдаланган жыпар жыттуу май менен майлап +.
- Эгер бүт жыпар жыттуу болсо, кориандр, катырак кайен калемпири , сен көп таба чайкап, аларды жыттап чейин орто жогорку жылуулук ашуун кургак көмөч кара мурч, achiote уруктар жана Oregano. Бул тууралуу 2-3 минут талап кылынышы керек. Бул кадам аларды көрбөшү татаал, себеби, к = лмайда т = колдонуп жатат Кечки Азаттык - алар күйүп. Баса, ТОСТ жыпар жыттуу заттарды, даяр тамакты жакшы жыт берет.
- кичинекей кызыл ордосу окшош Achiote уруктар, бул идишке бир ачкыч болуп саналат. сен аларды таба албай калса, анда дагы калемпир алмаштыра албайт. Бул эле эмес, бирок OK өзгөртүү болуп саналат.
- Сиз көрбөшү жана бүт жыттуу колдонуп жаткан болсо, жыпар жыттуу заттарды майдалоочу торчосу бир бөлүгүн майда кылып талкалап, аларды тарт.
- кеседе бардык кургак ингредиенттерди аралаштырып. пластик контейнер же пластик пакеттерде, зайтун майын жана лимон жана лайм ширесин кошуп койгула.
- сок-толтурулган контейнерге балык шырыктарды коюп, узун көйнөк, чабыттап кете. Азыр ар бир боо эт жагына түтөткүчтү чачсын. тери тарапты жашоону убара болбо.
- түшүп, контейнерге же баштыгына бириктиргичтери тери тарапка коюп, андан кийин 2-4 саат муздаткычта бул marinate көрөлү.
- балык marinates кийин, аны алып, ошондой эле кагаз сүлгү менен кургак тери тарапка сылап. а бир аз көбүрөөк май менен көйнөк жана шырыктарды ылдый кулады, майлуу, камырды Grill.
- Бул тамак тамак үчүн, эч кандай жылуулук менен тосмолор менен "ачык" орун керек болот - бир идишин көрүү өчүрүлгөн, же астына эч кандай көмүрү бар а так. Бул сен балык түшүп жаткан жерде болот. Эгер кандайдыр бир себептерден улам бул мүмкүн эмес болсо, анда от анын түпкүрүнөн тактоого керосинка акчалай же буруш чейин күтө тургула.
- Grill туурасынан жараша, 10-15 мүнөт балык. Меню жок. Эгер ошондой болсо, эти жара түшөт. Бул тууралуу тери чыгып калабыз.
- боо башчысы аягына жакын эт бөлүкчөлөрүнүн бир жолу кылдаттык менен балыктарды алып, бир мүнөт же эки муздай табакка салып койду.
- бир катмардуу толтуруу катары чай күрүч менен кызмат кылууга, же бөлүктөргө бөлүп алып, сындырып, балык рагусу үчүн пайдаланууга; Бул тамак үчүн менин сүйүктүү пайдалануу болуп саналат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 291 |
| Бардык Fat | 13 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 1,215 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 40 г |
| Тамактанууга Fiber | 16 г |
| протеин | 15 г |