бир сыр аты, эрип сырды камтыган Swiss табактын, аты-жөнүн, жана сыр эрип үчүн тосмолор түрүн: Raclette, үч нерсени камтыйт.
Сөз raclette дегенди билдирет, French сөз racler келген "жарасын кырыш үчүн." бир raclette жесе, алар кубаныч менен кызыктуу бөлүгү катары алардын плитасын көздөй gooey эрип сыр жарасын кырыш үчүн күтсөк болот. Көп учурда raclette (сыр түрү) raclette (табак) негизги элементи болуп эсептелет.
Бирок, жакшы эрийт Swiss же French жана сырдан башка түрлөрү да raclette тамак үчүн колдонсо болот.
Кайда Raclette Сыр алып келет
Raclette сыр негизинен Savoie, Franche-Comte менен French облустарында жүргүзүлөт, ал-жж. Тунис менен raclette, алар жөн эле бир сыр эмес,-жасалат айылында атындагы окшош сыр аркалаган топ. Эки сыйлык утуп raclette стилиндеги сыр Кошмо Штаттарда жасалган: Leelanau Сыр Co Vermont жылы Leelanau Raclette, жана жаз Brook Farm деп аталган бир сыр сунуш Reading деген сырды түзөт.
Both түзүмү жана чийки сүттү нускалары сатылат. raclette менен текстура, адатта, жарым-жартылай бекем, ийкемдүү жана springy болуп саналат. Ал өзүнүн улуу эрүү сапаты үчүн баалуу болгон, жана ал чаак же өтө эле майлуу болуп калбайт. raclette сыр даам таттуу жана чайырдын жана кешпири үчүн nutty чейин өзгөрөт.
Raclette Recipes
Адаттагыдай эле, raclette сыр бир дөңгөлөк жарымында кесип жана отко же raclette Grill астында карарып кетти.
Сыр кошулуп ичиндеги эриген момдой болуп +, ал жеке плиталардын көздөй шыбагын жатат. cornichons жана пияз сыяктуу туздалган жашылчалардын көп сыр менен кызмат кылып жатышат. Ошондой эле, брокколи, капуста, козу карын жана картошка сыяктуу чийки же бышырылган жашылча менен эрип сыр кызмат кыла албайт. Кээде, айыгып тамак катары эле колдонулат.
raclette сыр Wheels 12 килограммга жакын орто эсеп менен алганда, абдан көп болуп, диаметри 12 оолактап же андан көп. Ушундан улам, адамдардын көбү raclette бир аз солгундап сатып жана сырдан айрым сындырым эриди. А raclette барбекю бул үчүн колдонсо болот, же сыр бир бройлера алдында эрип болот.
чынында эле бул эриген сыр үчүн, атайын raclette кече же колго салышы кылып:
- Америкалык Racletteburger: Бул рецепт Кусочки кол өнөрчүлүк нан, көөлөп, пияз, сарымсак, окуусунун жана сырды камтыйт. Эгер эстей аласыз бир чизбургера бул америкалык бургер бүгүлгөн көр.
- Raclette картошка айлампа менен: Марта Стюарт менен кандай рецепт текшерип кетүү керек. Fingerling картошка, зайтун майын, тузун, raclette жана cornichons менен бул Cheesy табитти жасап бир селкинчек алгыла.
- Мыкты сыр эрип : Кээде, аз эмес. Сиздин heatproof эрип казанда жөнөкөй заманбап сыр эрип түнү менен өткөр. даамдуу бир сыр тамак үчүн ак шарап жана French Багет менен бирге камамбер жана Gruyere сыр колдонуу.
Raclette Грили
Бир raclette барбекю бир чынынын боюнча үйгө колдонсо болот. сыр жарашыктуу кызмат үчүн жеке ташыгычтар эрип кетет да, ушунчалык көп raclette торлор алдын сыр кесип талап кылат. Boska Raclette Quartro Мисалы, сыр бир чейрек рулду эрий берет.
ал эриген момдой болуп +, сыр плиталардын кызмат көздөй кошулуп жок түздөн-түз кылуучу жатат.