биз, жок дегенде, бир жолу аракет кылып жатабыз көпчүлүгү Chocolate Mousse, кабыл алуу үчүн бир нече ыкмалар бар. Бул биздин сүйүктүү болот. Бул бай шоколад жумуртка Custard менен башталат жана жазаланган каймак анын камырабай Текстураны алат. даяр десерт абдан таттуу эмес; Эгер таттуу Mousse артык болсо, төмөнкү какао пайызы (60-65 пайыз) менен шоколадды пайдаланууга же кошумча Ликер кошуу.
Эмне керек
- 1/2 чөйчөк + оор каймакты 3 аш кашык, бөлүнүп
- 1 чоң жумуртканын сарысы
- туз Tiny чымчым
- 1 кашык кумшекер
- 1/4 чай кашык
- Vanilla
- 2 алтын Табыл (72 пайыз), шоколад, столго чапты:
- Кошумча: мисалы, Улуу Marnier 2 чай кашык ликер,
- Лимонад же Chambord
Кантип тапсам болот?
- менен каймак 3 аш кашык Жылуулук кичинекей (1-өлчөм) оор казанды эле чейин көбүкчөлөрү көмөч четине айланасында пайда болуп баштайт.
- кичинекей heatproof идиштин ичинде жумуртканын сарысын, шекер, туз жана чогуу бажыканадан. курама чейин Сабалып жатканда, жай жашап ысык каймакты кошуу. кайра казанды менен аралашмасын берүү жана узун көйнөк, бир кашык арткы жетиштүү биразга чейин, ар дайым козгогон, аз жылуулук жакчубуз. Бул 5 10 мүнөткө чейин каалаган талап кылынышы мүмкүн. жылуулук чейин буруш үчүн качкыла же жумуртканы күрөшүү тобокелге аласыз.
- Ошол эле учурда, шоколад эриди. Сиз 50 пайызы бийликке 30 секунд жылытуу менен, микротолкундар менен кыла алабыз. табак алып салуу жана шоколад козгойт. шоколад 90 секунд жөнүндө эрисе чейин, ортосунда козгогон 30-экинчи аралыгы үчүн кайталаъыз. Эгер микротолкундар менен жок болсо, анда сиз көп козгогон, суу уланып көмөч койгон кичинекей heatproof идиштин ичинде шоколадды мүмкүн. бир аз муздатып көрөлү.
- Шоколад бир жакшы электен Custard төк. (Пайдалануу болсо, жана бир стакан ликер) болчумун кошуу жана жылмакай чейин шоколад салып Custard бажыканадан. салкын болсун.
- кол аралаштыргычка колдонуп кичинекей идиштеги каймак калган 1/2 чөйчөктү сабап катуу чокулары гана чейин түзө башташат (көпчүлүк туруп жасатат каймак бул сумма өтө эле көп болуп саналат).
- шоколад аралашма сүт Fold: шоколад Custard базасына кирген жазаланган каймак бир тол- кашык кошуу менен башталат. Акырын аралашмасын азга каймак сүйөлү. аралаштырганда, шоколад базага калган кордошкон каймак үчтөн бир бөлүгү менен толукталсын. аркылуу шоколаддын астында spatula шыпырып салам, анын үстүнөн каймак көздөй бүктөп кой. табак 90 градуска бурулуп, кайталап. табак бурулуп, алар, ошондой эле бириккен чейин бири-бирине эки элементтерин куушуруп отура бергиле. жарымы калган кордошкон крем менен кайталаъыз. аралашма уламдан аралаштыруу жүрөккө ээ болууга жардам берет. Калган кордошкон крем менен кайталаъыз.
- Mousse аз өжөрлөнүп чейин отуз мүнөт же андан көп полиэтилен жана шроттор белок менен Mousse камтыйт. Сузуп же түтүк эки ramekins же айнекти салып. мөмө же шоколад, тармал Гарнирлер, каалаган болсо.
Кубаныч менен Edited Nordenstrom, Romantic тамак "эксперти
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 589 |
| Бардык Fat | 45 г |
| каныккан майларды көп | 24 г |
| тойбогон Fat | 13 г |
| Cholesterol | 521 мг-дан |
| натрийдин | 344 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 25 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 19 г |