Салттуу Viennese жыйынтыгы камыр

01 10

Жыйынтыгы - аралашуу жана кадам жыйынтыгы Кондитердик кадам толтуруу

Кабыл алуу жана камыр жайылуучу көпчүлүк үй ашпозчу үчүн сурап алуу даярдоо абдан нерв ооруткан бир бөлүгү болуп саналат. Бул жакшы камыры салышы жана бир аз сабыр бар деп көп эле кыйын болушу керек эмес.

Эгер жыйынтыгы кондитер үчүн колу болушу керек инструменттер: таза пахта жок жуук менен сүлгү, жыйынтыгы, пергамент кагаз, үбөлүк, кондитер азыктарын, кисточка, табактарды кенен бир банк баракта, бир устундун чыгып тоголонуп үчүн камыр.

02 10

камыр жууруп

бир чоң же эки чакан strudels камыр рецепт:

• 2 1/2 чөйчөкчө түрдүү максаттагы ун (300г)
• 1/4 чай кашык туз
• 2 кашык плюс 1 чай кашык нейтралдуу мунай (30 мл)
• 13 кашык жылуу суу (200 мл)

азыктарды чогуу алгач кашык менен аралаштырып, кийин ал суроом чейин бир нече мүнөт колу менен камыр жууруп келет эмес, жабышчаак (бүт буудай жыйынтыгы рецепт "жабышкак" көрсөтөт).

Сүрөттө суроом камыр (ар-максаты ун рецепт) турат. Бул камыры, бир топтун кирип пайда майы же сары май менен жууп, бир саат бою эс алуу үчүн даяр.

03 10

Apple жыйынтыгы үчүн тамак даярдоо

Жыйынтыгы ар кандай толтуруунун болушу мүмкүн. Бул жерде биз колдонуп жаткан:

• 6 алма, кесилген жана майдаланган
• бир жарым лимондун тартып лимондун кабыгынан жана ширеси
• 3/4 чыны кант
• 1 чай кашык корица
• мейиз

Жыттанарын, тост Breadcrumbs көрүп, Apple жыйынтыгы салышы чоо-жайын билүү үчүн. тост Breadcrumbs бышыруу кийин бошотулган кээ бир ширелер мырын жана даяр продукт үчүн жагымдуу касиет жана даамын карыз.

алма толтуруусун Mix жана камыр даяр болмоюнча турсун. камыр боюнча толтуруусун колдонуудан мурун, ширесин Drain.

04 10

Roll Out жана жыйынтыгы камыр сун

1 сааттай убакыт өткөндөн кийин, камыр бекем жана springy болушу керек.

бортунда бир аз ун чачып, аны текшилөө жана 13-дюймдук тик бурчтук менен биринчи 9-дюйм салып камыр жылдырып. Сиз жарымы өлчөмүндө менен жарым жана ишти камыр (7 дюймдук тик бурчтук менен 4-дюйм) бөлүп алат. дос, аны сактап калуу үчүн гана сиздин үбөлүк уну.

кол менен которуу. камыр сунам, акырын ар тараптан Туг. Андан кийин, бир тарабын таза жүндөн мука ашыкча күбүп салгыла, камыр жана кездеме менен камыр алыскы четине чогултуп, бирге ашыгын жана тамак-ашка же столго аларды plop үстүнө кой. ÷ = жана камырдан да тырышып түздөйм.

05 10

Камыр Абдан Thin сун

ал конкреттүү жука болот чейин тышкы четине ортосунда өз колу менен камыр сунуп бер. силер менен жакшы эле, бирок, жука мүмкүн болушунча аны ичке кылып койбо. Алар насаат кыйын, анткени жаш качышыбыз керек.

Бул жерде, камырдан жасалган ашкана, бирок сиз тыкан пакетке камыр буруш үчүн жетиштүү агентке да, коркуп эч качан басып алууга баштайт. камыр толтуруу катышы бирдей эмес, анткени, камыр менен эки кичинекей strudels кылып, бирок жыйынтык канааттанбай мүмкүн. Бул сүрөттө камыр асты жабууну (Кангаруз менен) көрүүгө болот.

Brush камыр үстүнө май чөктү.

06 10

Камырды боюнча толукталышы

рецепт аны чакырат катары толтурууну жайланышышты. Мына, мен башка бир тараптан жана алма-мейиз аралашмасы боюнча токочтун күкүмүн жыттанарын жатышат.

(Четтери Мен кесип бир аз коюу болуп саналат.)

07 10

биринчи Fold

биринчи-ролл: сүлгү колдонуп, түзүшүнө камырдан болжол менен 1/3 бүктөп кой. Ар дайым сүлгү жана колдору менен чогуу камыр өткөрөт. бир катты пайда колу менен эки учу (Буррито-стили), бүктөп. Brush камырдан бардык ачык катмарынын үстүнө май чөктү.

сүлгү менен толтуруп салмагын көтөрүп, дагы бир жолу кат кылып бүктөп кой. Brush зарыл болгон май чөктү.

08 10

Акыркы бүктөм алуу комплексин биригүү

бир нече, туурасы жыттанарын камырдын бир катмар дал ушундай камыр башка тарабын бүктөп кой. көрсөтүлгөн сүрөттөлүш, сиз сүлгү сол тарапка көтөрүп жүрсүн жана камырдан үстүнөн Breadcrumb тарабын бүктөп болмок. Brush жакшы ченем дуушар катмарынын үстүнө май чөктү.

Мен үчүн жакшы жыйынтыгы жашыруун жыйынтыгы эч кандай ийини же буу бат ээ болуп саналат. нан кийин мөмө-жемиш ырааттуулугу аны шумдуктай табылган эмес, атайын бир өзгөчөлүккө берет желдеткичтер менен пирог, караганда абдан эле айырмаланып турат.

09 10

Бышыруу балансынын жыйынтыгы өткөрүп

Сиздин банк баракта пергамент бир баракты кой. банк баракты жыйынтыгы чейин жакын (кездеме астына түртүп) жер. эки колун колдонуп, ыргалып жабууну түшүрүш үчүн сурап алуу көтөрүп жүрсүн. баары, сурап алуу жана жүндөн жасалган жабуу жабышсын, көздөй бышыруу барагында, анан сурап алуу акырын сенин кездеме өчүрүү көздөй пергамент кагазы жылдырып коюп, тигилген-жагына түшүп. Brush камырдан дуушар катмарынын үстүнө май чөктү.

Тандырга, сурап алуу кой жана 90 мүнөт бою 350 ° эки саат F же ышталган жана алма үстү аркылуу темир колдонуп жатышканы чейин бышырыныз.

10 10

Бышырылган Apple жыйынтыгы

кондитер Аткарылды! аны мешке чыккандан кийин Brush бышырган ортосунда май күнү түшүп, андан кийин дагы бир жолу. жылуу торт ашуун кумшекер чач. Бул үчүн рецепт болуп Viennese Apple жыйынтыгы .