Россияда ашпозчулар бар эле же ургаачы белгилүү эле салттуу орус балык шорпосу көптөгөн Recipes бар. Бул так балык запастарын менен чыгарган жана деп аталган чакан балык өткөргөндо бир тарап менен кызмат кылган болот Pelmeni же мини балык токочторду (kulebiak). Же, балким, бул жерде эмне болуп өтө жупуну жана кооз болушу мүмкүн. Бул walleyed чортон менен менин жасоо болуп саналат, ал эми ак-семиз же семга колдонсо болот. Мурдагыдай эле, ал балык жетекчилери жана сөөктөр, ошондой эле, илгичтери менен ар кандай түрлөрү менен жүргүзүлөт. Бул шорпо негизги албетте катары жегенге жетиштүү каткырып турат.
Эмне керек
- 2 мина коду (же Пайк, алабуга, же балык Сөөксүз, 2-дюймдук жиликтеп бөлсүн)
- 1/2 фунт балык башчылары (жана / же сөөктөр)
- 8 чөйчөкчө суу
- 2 орто пияз (Кусочки)
- 1 кусок сельдерей (майдаланган)
- 2 ири сабиз (кесилген жана Кусочки)
- Black peppercorns татып
- 1 бей жалбырак
- 2 бутактары петрушка
- 1 кашык туз (же даамын)
- Гарнирлер: жаңы укроп же майдаланган chives же жашыл пияз
Кантип тапсам болот?
- орто-чоң казанды, балык сөөгүн жана суу коюп, жарага алып. бетине чыккан ар бир көбүктөнгөн суу сузуп алганга сынык. пияз, сельдерей, сабиз, peppercorns, петрушканын жана туз кошуп, дагы кайнатып алабыз. температураны төмөндөтүү жана 45 мүнөт себилип. сөөктөрдү жана штаммды, каалаган болсо, жашылча-басуу бардык ширелерди чыгаруу үчүн алып салуу. Мен жашылча таштап.
- балык тыйын кошуп, кошумча 15 мүнөт же балык бышырып чейин себилип. каалаган болсо, жаңы ашкөктүн же майдаланган chives же жашыл пияз менен кызуу идиштерге кызмат кылгыла. Адаттагыдай эле, балык шорпосу мини балык өткөргөндо же мини балык токочторду менен кызмат кыла турган.