Румын өзгөчө кыш мезгилинде, чоң чочконун тойгондордун. Бул бир-казан casserole же чочконун эти жана картошка сорпо (Cartofi бб Carne де Porc) түнү тарашына жана жыт берүү үчүн түнү жол үчүн жеңил-ге-каткырып рецепт болуп саналат. Ошондой эле жөн эле жакшы, ал жасалган күнү жесе болот. Бул чочконун жана пияз тамак кошуудан мурун ышталган бар болсо, жайыраак тамак-аш даярдоо үчүн да жакшы талапкер болот. Дарагы, петрушка, укроп менен Румыниянын тамак колдонулган элдик чөптөр, мен бул тамак толуктоолор катары чын жүрөктөн петрушканын, ашкөктүн сунуш кылат. Дарагы Мен Румыниялык кычкыл шорпо же сактап калышмак ciorbă .
Бул тамак румын жүгөрү буламык же италиянча мамалыга же polenta менен кызмат кылган мыкты жатат (мамалыга рецепт төмөнкү болуп саналат жана эки эсе болот), бирок, бул тамак өз алдынча кызмат кылган болот. Бул жерде чочконун тамак менен Румыниянын картошка дагы бир сурот бар.
Эмне керек
- Анткени Эйсап:
- 1 фунт чочконун ылдый, 1-дюймдук жиликтеп май мурутун жана кесип
- Май, идиш бышышы үчүн бекон семизби же мунай
- 2 чоң пияз, майда тууралган
- 2 кашык томат пастасы
- 1 кашык Vegeta татымал
- 1 чай кашык ысык же жумшак калемпир
- Туз жана калемпир татып
- 1 фунт картошка, кесилген жана 1-дюймдук кесимчелер
- кооздоп үчүн майдаланган укроп же петрушка
- Анткени мамалыга:
- 1 1/4 чөйчөкчө суу же биржа
- 3/4 чай кашык туз (же Vegeta татымал)
- 1 кашык май
- 1/2 чыны орой сары жүгөрү
- Сүзмө татып (кошумча)
- Telemea же татып Умалат сыр (кошумча)
- даам тандоо Fresh ашкөк (кошумча)
Кантип тапсам болот?
- Тамак үчүн: а капкагын же Голландия мешке менен чоң Skillet, бардык тараптан күрөң чейин чочко, бекон, солидол же май чочконун Sauté. ал тунук болуп чейин пияздын жана Sauté кошуу. эт менен жаап, сууну же Биржа кошуу. бир кайнатып алабыз. температура, капкагын кыскартуу жана чочко дээрлик назик чейин мөөн көрөлү.
- чочконун дээрлик назик болсо, биригип козгогон, даамын картошка, помидор, ылай, Vegeta, кызыл калемпир, туз жана калемпир кошуп. Андан кийин картошканы кошуп. зарыл болсо, көбүрөөк суу же капиталындагы үлүшүнө кошуп, бир жарага аралашмасын кайра, температура, капкакты азайтуу, ошондой эле картошка жана чочко тендердик чейин себилип.
- жылуулук алып салуу жана майдаланган Жалбыз же петрушканын кошуу. мамалыга менен кызмат кылгыла.
- Мамалыга үчүн: а розочкаларды, туруучу жарага суу алып келгиле. туз кошуп же Vegeta жана кам каймак эрий козгогон. жыгач кашык колдонуп, бир эле багытта дайыма козгогон, ал эми өтө акырындык менен жүгөрү кошуу.
- томон жылуулукту, баа жеткис көп, ал биразга кетип казанда эки капталындагы чыгып баштайт болмоюнча себилип, болжол менен 35-40 мүнөт. ысык кызмат кылгыла.
мамалыга дагы ысык, ал эми келсе, дагы сары май, сыр, каймак, жашылчаларды кошуп. Мамалыга да сүзмө жоной менен кызмат кылган болот. Мамалыга көмөч казанга куюлган болот. Качан салкын, ал Кытырак чейин май аянттарында жана sauteed салып кыйып кесүү башкармалыгынын, көздөй чыгып кеткен болушу мүмкүн.