Италия-стили жана French стилиндеги жайнап Poland өтө жалпы жана Чыгыш Europe калган болуп саналат. Бирок алар ар дайым адамдардын көбү бул нандардын менен мамилелешип Кытырак кол өнөрчүлүк иштер эмес.
Włoski Chleb (VWOHSS-буууу HLEP), түзмө-түз "Италиялык нан," балким, тек гана жан-кумдай, үрөн жана гайкалар басым барпайган кол өнөрчүлүк нан чыгаруучу өнөр бар Poland менен bagietka же Антик деп аталат экен.
Бул эч бир жумуртка ыкма менен тескери аны ташуу, Cheesemaking жараянынын зат менен жүргүзүлүшү мүмкүн эмес. Рецепт багыттар кийин, төмөнкү сыр жөнүндө, карагыла.
сару бул жумшак нанга сары түс менен бейкуттукта берет. суу же сүт колдонулса, анда бир жугуму Кардан ак болушум. Бул нан да Vienna-түрү нан каралышы мүмкүн.
Эмне керек
- 2 топтомдор ачытма (активдүү кургак)
- 1 кашык шекер
- 3/4 чыны суу (жылуу 100-115 F же жылуу ачыткы)
- 5 1/3 кашык / 1/3 чөйчөк май (муздак, майда бөлүктөргө кесип)
- 1 чыны сүт (ысык же ачыткы)
- 2 чай кашык туз
- 5 1/2 6 чөйчөкчө ун (бардык-максат)
- 2 кашык жүгөрү
- 1 чоң жумуртканын агы (бөлмө температурасы, аз таяк)
Кантип тапсам болот?
- орто идиштин же аралаштыргыч табак туруп, ачыткыч эриген чейин бирге ачыткы, шекер, жана 3/4 чыны жылуу ташуу козгойт. ачытма далил баштайт же bubbly болуп чейин четке коюу.
- Ошол эле учурда, 1 стакан ысык ташуу-жылы май эрийт, ачыткы кошулган аралашма 115 F. которуу ак ниеттик менен жана ошондой эле аралаштырууга мүмкүндүк берет. Бир эле убакытта, туз жана ун, 1 чөйчөктү кошуу, бир даниялык камыры бажыканадан менен, камыр жок чөйчөктүн тараптан келгенге чейин жыгач кашык же камыры берүүсүндө.
- бир жараатын floured бетинде жууруп, зарыл болсо, көбүрөөк ун кошуп, же камыр 2 4 мүнөт жумшак жана тегиз чейин туруп аралаштырганы менен камыр ийне менен жууруп жатышат. Жаап, калган 6 мүнөт болсун.
- ири банк баракта пергамент кагазы жайгаштыруу жана суюк буламык менен чачсын. Эки бирдей бөлүктөргө камыр бөлгүлө. бир 12x8-дюйм бурчтуктун бир аз какыс-floured бетиндеги ар бир бөлүгүн Roll. 12-дюймдук аягында баштап, кичине жана салыкка учу-кыйырына астында жүзүн буруп, бекем камыр жылдырып. даяр банк барагында өтүү менен майлап полиэтилен менен жаап. эки эсеге, 50 60 мүнөткө чейин туруп.
- Сен каалаган, курч бычак, устара же аксак же борбордо же кайчылаш катар менен келүүчүлүк болсо агы да, жумуртка менен 425 F. Brush нан жылуулук меши. 30 заматта окуп термометр 40 мүнөткө чейин же каттаган 190 Bake F нан сиз кастет менен жогорку таптап жаткан бай, алтын жана түстүү ичи болуп саналат. зым стойкага боюнча Cool. Кесип жана сүйүктүү ыкма менен бирге кызмат кылган же май менен биротоло сууп калышына жол тыгынына . Бул нан жакшы эрийт.
Үй Cheesemaking
Эгер үйдө сыр кылып калса, сүт кислотасы, кээде уюткан бир түрү, сүт белоктор уюта турган түздү бир энзим менен кызуу экенин билем.
Сүт, сүт жана бөлүнөт ташуу . быштакты катуу сыр жана көп сару, же суюк бөлүгү болуп саналат, ал эми алыс Europe боюнча Сарамжалдуу ашканада эмес, ыргытылат.
Ташуу өгүнчүрөөк, нан сыяктуу бир аз Tang талап нерсе жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн krupnik (поляк арпа шорпо).
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 67 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 9 мг-дан |
| натрийдин | 330 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 5 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 2 г. |