Kwas (деп KHVAHSS) нан ачытуу жолу менен даярдалган кычкыл Стартерде үчүн поляк сөз (бул Kwas chlebowy катары белгилүү болсо) жана / же кызылча (Kwas buraków) же башка жашылча-жемиштер же. Бул шорпо кабыл алууда, айрыкча колдонулат barszcz же żurek , ал эми кээ бир адамдар аны басылуу жана саламаттык сактоо мүрөктүн суусу катары ичишет.
Kwas Чыгыш Europe бою таанымал
Англис тилинде kwass катары белгилүү болгон, ошондой эле ал kvas деп аталат, Украина, Орусия жана Беларустун ээ болот.
Латыштар аны kvass жана тааныбай Gira деп атайбыз. Ал Грузиянын мурдагы мамлекет бар, Казакстан, Армения, ал тургай géwǎsī / kèwǎsī катары Кытайда белгилүү.
Поляк 10-кылымда Люсия курма Kwas. Бул дыйкандардын арасында жалпы ичип, бирок бара-бара szlachta (поляк аристократия) тарабынан кабыл алынган болуп калды. Коммунизм кулагандан кийин, куюлуучу Батыш алкоголсуз суусундуктардын жол берген жана анын популярдуулугу акыркы жылдарда эч кимиси жок эле Kwas. Ал мурдагыдай эле, бирок, staropolskie (Эски поляк) тамак-бир негизги компоненти болуп калууда.
Бул чыгышында-кычкыл суусундук, адатта, кара же башка кара нан менен жайында же саламаттык сактоо мүрөктүн суусу сыяктуу quencher бир суусап катары Мас абалында турат. ал ачытылган да, бул бир аз таттуу суусундук алкоголсуз болуп эсептелет (0,05% 1% га чейин). Бул жалбыздан сыяктуу кулпунайды мейиз же чөп сыяктуу мөмө-кошумча менен жүргүзүлүшү мүмкүн.
Тамак-аш даярдоо үчүн Нан kvas Ичимдиктин караганда башкача бир аз болуп жана орус botvinia жана Окрошка айрым котормолорунда сыяктуу сорпого бир компоненти катары колдонулат (а Сирияга агент катары kvas ордуна кээ бир Recipes сүт үчүн чакыруу) жана поляк үчүн żurek .
Кызылча Kwas колдонулат поляк Christmas Обо кызылчасы шорпо .
Улуттук Суусундук
негизинен Чыгышты шаарлардын негизги базар аянттарында жай бою, силер чакан-партиясы сатуучулар жана үй Брюэрс келген Brews менен күркөлөр пайда болот. Алардын ар бири башка алардын көрүнүү жагынан, окрашены баррелди же түркүн түстүү танктар сыяктуу алардын көбү өз продуктусун берип турган чаканы аракет кылат.
Барган сайын көбөйүп, бирок, эгерде, сиз азык-түлүк дүкөндөрүндө сатуу үчүн экономикалык бөтөлкөдөгү kvas болот. Къръл ал бул документ болгон газдалган суу,-аштарды жана портер сүзүлгөн табигый кычкыл суусундук ордуна менен газдалган окшошот, анткени төмөн деп эсептейм.