жакшы белгилүү италиялык шарап, балким, Танча жана Тоскана жашаган менен, мен, албетте, жакшы Танча Классика анын атак-татыктуу экенине макул, бирок эски мектеп италиялык-америкалык trattorias үстөлдөргө боюнча raffia оролгон бөтөлкөлөр көп шам ээлерине айланат сөзсүз бул белгилүү жана байыркы шарап мыкты үлгү эмес, жана алар менен абдан аласасы кыйын болуп турса да, өз өлкөсүндөгү тышкары алар татыбаган анча белгилүү көптөгөн башка италиялык шараптар бар.
01 05
Primitivo, Salice Salentino жана Negroamaro
fir0002 | flagstaffotos.com.au [GFDL 1.2 (http://www.gnu.org/licenses/old-licenses/fdl-1.2.html)], Wikimedia Commons аркылуу Мен, чынында эле, бул бай, Puglia аймагынан караңгы Редс жакшы. Алар peppery Түтөтүлүүчү заттар жана cloying балдай таттуу, өктөм танниндер жок алча жана алчанын, бирок салмактуу jammy кызыл-жемиш даам ээ болушат. Алар каткырып тамак менен жупташтырып, ичип өтө жөнөкөй жана жеңил болот. (Trader Жо Epicuro бул ар бир жакшы жана абдан жакшы учур мисалдарды, алып келет.)
02 05
Nero D'Avola
Михал Osmenda [CC BY-SA 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], Wikimedia Commons аркылуу Бул дагы бир толук жарамдуу, чын жүрөктөн кызыл, жарында Шири бул жолу. Syrah / Шираз окшош бир аз, ал бай, кара түс менен бир аз ысып, татымал даамы бар. Бул түгөй жакшы Pizza, чын жүрөктөн кызыл-соус, макарондон же уй даамдары менен. (Trader Жо жакшы киргизүү Epicuro чейин дагы бар.)
03 05
Rosato
Марко Vacca / Getty Images жалпы туруп дагы эле көп, ал эмне үчүн ал бааланат France, сыртындагы жалпы терс атка таймашты. Ал эмне, так? Башка, бир досум мага мындай деди: "роза ар дайым жакшы, бирок ал эч качан көп болот." жана абдан көп сумма ал - бирок лашында урматтай турган жакшы шарап болууга аракет кылып жатат. Бул назик даам салышына же уйкусу жок, жаратылышта жана бир жарык, жан сергитерлик, жагымдуу улуу aperitivo шарап жана ысык жай күн бою, айрыкча, кереметтүү болот. cloyingly таттуу эмес, көптөгөн кургак Roses бар, бирок, тескерисинче, жарык Fruity же минералдык-ж даам бар. Италия Rosato үчүн анча белгилүү эмес, бирок, аны баары бир жерде узак тарыхка ээ. Rosato түндүк (Veneto, Friuli-Venezia Giulia жана Трентино-Alto Адидже / Südtirol), түштүк, ал эми кургакчыл жана назик болуп калат (Калабрия, Перак жана Puglia), ал дагы эле кургак, бирок толугу менен ишке жарамдуу болот.
04 05
LambruscoLambrusco ди Sorbara таткандай. Арун Cansler / Getty Images Муздатылган кызмат кылып жатат кайнар кызыл шарап: Lambrusco өтө уникалдуу болуп саналат. Ошентип, Rosato сыяктуу эле абдан жай ичип aperitivo болуп саналат. Да, ошондой эле Rosato сыяктуу, ал бир аз тайсалдай жазыла элек. Ал бар, бирок, төрт расмий DOC (Denominazione ди Origine Controllata) аталыштары: Lambrusco SALAMINO ди Санта Croce (жакшы салмактуу), Lambrusco ди Sorbara (назик жана жыпар жыттуу), Lambrusco REGGIANO жана Lambrusco Grasparossa (бир аз татаалыраак) Аяк Castelvetro жана мыкты мисалдар менен күкүрт жаап, кургак жана дарылык болуп саналат - бул жаз-жай үчүн кемчиликсиз.
05 05
Fragolino
fragolino айнек. VersatImage, Wikimedia Commons аркылуу Мен бул тууралуу, анын ичинде бир аз олку-солку, анткени, бул тизме боюнча башка айырмаланып, аны табыш кыйын болот - ал тургай, Италиядагы! Fragolino көптөгөн Ersatz туру бар, алар өтө жийиркеничтүү - өтө таттуу, жасалма жол менен клубника даамы ширеси менен шарап кошумчалады. Бул реалдуу fragolino эмес! Чыныгы fragolino Isabella жүзүм же балыр fragola ( "кулпунай жүзүм") жасалган газдалган кызыл же кызгылт шарап жана аны кылдат, аяр, кооз, жыпар жыт менен десерт шарап бар. Бул сөз менен түшүндүрө алгыс, бирок ал абдан укмуштуу болгон. Италияда жашаган болгондо, менин досторум түздөн-түз өндүрүүчүдөн тартып, аны сатып, unbottled, же "sfuso". ал менин жакшы көргөн шараптарды бири болуп саналат, - Мен аны, Анда Италияда, аны татып мүмкүнчүлүгүнө ээ болгон болсо, анда, албетте, керек сөз.
(Кара: "Мыкты шарап Сиз сатып алуу мүмкүн эмес: Fragolino," Заманбап Дыйканчылык чейин, иш күндөрү)